1946年創業の韓国で最も歴史があり規模の大きい発酵食品メーカーの一つで、主要な醤油ブランドでもあるセムピョは、アジア系スーパーマーケットチェーンH Martとの提携を通じて、米国の消費者向けライブ配信型韓国料理プログラムを拡大している。今年初めに東海岸で実施した試験プログラムが成功したことを受け、同プログラムは西海岸にも参加対象を広げ、全国規模の定期シリーズとなる。

同社は金曜日、「Cook Korean Live」講座を8月から隔月の定期プログラムとして開始し、偶数月の第1日曜日に開催すると発表した。この取り組みは、Kドラマ、Kポップ、YouTubeの料理コンテンツの世界的な広がりにより韓国料理が新たな層に紹介され、国際的な注目を集め続けている中で行われる。

韓国国際文化交流振興院が発表した「2026 Global Hallyu Survey」によると、海外の回答者の間で韓国文化の中で最も広く体験されている分野は食で、78 percentが挙げた。セムピョは、韓国料理に関するコンテンツはオンラインでますます利用しやすくなっている一方、海外の消費者が本格的な韓国料理を学ぶ機会は限られたままだと指摘した。オンライン講座はこの不足を補うことを目的としており、参加者にレシピだけでなく、海外で韓国食材をどこで購入できるか、余った食材や料理をどのように保存・再利用するかといった実践的な知識も教える。

8月2日の講座では、韓国を代表する料理の一つであるビビンバを取り上げ、米東部時間午後6時30分に開催される。メニューは、5月に実施された試験講座の参加者からの要望を受けて選ばれた。この講座では参加者が卵焼き入りのキンパ作りを学び、より代表的な韓国料理を求める声が上がっていた。今後の講座では10月にトッポッキ、12月にプルコギを取り上げる予定で、韓国料理への関心が高まる中、セムピョはプログラムの拡充を計画している。

講座は、セムピョのWoorimat Research Centerの研究員で、Culinary Institute of Americaの卒業生であるMoon Jun-seo氏と、コンゴ民主共和国出身で同社グローバルマーケティングチームのメンバーであるStella氏が担当する。

参加者はH Martの店舗、同小売業者のウェブサイト、またはセムピョのグローバルウェブサイトを通じて登録できる。初心者でも参加しやすいよう、食材リストとレシピは事前に提供される。

試験プログラムへの好意的な反応を受け、セムピョは参加対象を全米に拡大し、講座を定期シリーズとして確立することを決めた。同社はニューヨークでYeondu Culinary Studioを運営してきた経験を生かし、海外の消費者が家庭で韓国料理をより簡単かつ健康的に作れるよう、教育コンテンツと双方向型プログラムの開発を続ける計画だ。