先週はピノ・ノワール・デーでした。事前にお知らせできませんでしたが、十分に祝うことができ、今おすすめできる素晴らしいボトルがあります。

ピノ・ノワールは「ハートブレイク・グレープ(心を砕くブドウ)」として知られています。頑固で、予測不可能で、繊細で、手を焼くほど栽培が難しい品種です。それでも世界中で収穫されているのは、この薄皮のブドウが壮麗なワインを生み出すからです。栽培者にとっては厳しくても、これらのワインは飲み手にとっては恵みです。このブドウは変異しやすく、さまざまな土壌や気候に適応するため、精神的な故郷であるブルゴーニュから、ニュージーランドやタスマニアの冷涼な谷まで、あらゆる場所で育つ理由のひとつとなっています。

ブルゴーニュ的なピノ・ノワール

これは風味と優雅さを備えたワインで、赤身肉からキノコ料理まで何にでも合わせられます。鴨や豚肉とは自然な相性ですが、タンニンが少ないため、通常は白ワインに合わせる料理——魚、柔らかいチーズ、温かいサラダ——ともすっと馴染みます。数々の偉大な食事とともに供されてきたワインです。

ピノ・ノワールは、世界で最も高価なワインの一部であるブルゴーニュの赤ワインの品種ですが、他国で使われても同じように美しいものになります。ニュージーランドはこの品種に驚くべき国で、香り高い優雅さとスパイスをもたらします。Seifried Pinot Noir(VINVM、18.50ポンド)は重厚さがあり、ぴりっとした赤いチェリーで生き生きとした塩味のある土のニュアンスがあります。さらに南、タスマニアの冷涼な気候はスパークリングワインでワイン界で急速に台頭している地域ですが、繊細な赤ワインも見逃せません。

南アフリカの太陽に育まれたフレッシュさ

Dalrymple Vineyardsはピノ・ノワールでよりよく知られています(The Wine Society、33ポンド)。ポテトチップスを思わせる満足感のある香りで始まり、その後スモーク、ハーブのささやき、明るいクランベリーのニュアンスが支えます。

ドイツのピノ・ノワールはシュペートブルグンダーとも呼ばれ、通常は precision(精確さ)と研ぎ澄まされた構造を示します。M&S Palataia(Ocado、10ポンド)は、洗練された赤い果実とフィネスを備えた、手頃な価格の素晴らしいしなやかな一例です。

ルーマニアのCramele Recasを訪れた際、同国が素晴らしいピノ・ノワールを栽培できることを知りましたが、このスタイルは現地では人気がないため、そのほとんどが輸出されています。Incanta(Majestic、10.50ポンド)はマケドニア産のブドウを使用しており、これも見事です。大胆で明るいワインで、ベーキングスパイスのヒントが複雑さを添えています。

南アフリカのワインは、太陽に育まれたしなやかさとフレッシュさで裏切りません。Paul Clüver Village(Ocado、17.50ポンド)はベルベットのように柔らかく、洗練された表現力があります。食事とともにも、夜が更ける頃にゆっくり sip するのにも良いワインです。Paul Clüverの拠点であるエルギンは同国で最も冷涼なワイン産地のひとつで、ピノ・ノワールが好むゆっくりとした冷涼な熟成に適しています。

ひとつのブドウで、これほど多くの表情があります。今週、遅ればせながらのお祝いに、ぜひ1本手に取ってみてください。

その他の推薦

Squerryes Rosé 2022、45ポンド(Hedonism): 夏のスパークリング・ロゼへの欲求は今も強く、このトラディショナル方式の発泡ワインは、桃とローズヒップの明るい香りと長いフィニッシュがあります。Squerryesはロンドンからそれほど遠くない、優れたレストランとバーを備えた老舗のイギリスのワイナリーです。

Domaine de Chantegrive Chasselas Blanc、19ポンド(Laithwaites): スイスワインはほとんど入手できないため、これは少し変わった一品です。ジュネーブ湖周辺の斜面産の、食事に合わせやすいアルペン・ホワイト。スイス人は通常これを自国で楽しむため、この新鮮で寛大なワインをぜひ入手してください。

Terrazas de los Andes Chardonnay、17ポンド(Ocado): アルゼンチンは、最もシルキーで果実味あふれるシャルドネの産地のひとつです。高山の斜面がワインを洗練され優雅に保ち、卓越した醸造は、熟したパパイヤに絞ったレモンを思わせ、バニラのかすかな香りで仕上げられます。