Gordon Ramsay Bar & Grill Philippines introduces a new menu and a 48-Minute Lunch

この8月、Newport World ResortsのGordon Ramsay Bar & Grill Philippinesは、来店客から寄せられていた要望を反映した新メニューを発表します。より大胆な味わい、より魅力的な料理、そして再訪したくなる理由を増やした構成です。拡充されたラインアップには、心地よい定番料理、グリル料理、シーフード料理がそろい、Spaghetti Bolognese、Steak Frites、Lamb Ribs、Beef Burger、Grilled Pompano、Musselsなどが新たに加わります。より幅広いメニューは、ゆったりとしたランチ、ビジネスでの会食、親密な祝いの席、くつろいだディナーまで、さまざまな用途に対応します。

同店はまた、平日に向けたより簡潔な食事形式として48-Minute Lunchも導入します。平日限定で、2コースのランチをP888、3コースセットをP1,300で提供し、後者には1杯の無料ドリンクが含まれます。ゲストは、同店の最新メニューから前菜、メイン、デザートを選ぶことができ、ファインダイニングの志向を変えずに、より短時間で利用できる選択肢となります。ビジネス会議、気軽な集まり、昼休みなどに適した48-Minute Lunchは、Gordon Ramsay Bar & Grill Philippinesの体験をより凝縮した形で提供します。

同店は8月29日から31日まで2周年も迎えます。記念の週末には、特別なブランチ体験、エンターテインメント、その他のサプライズが予定されています。予約はTableCheck: 、e-mailのreservations@gordonramsayrestaurants.com.ph 、またはViberとWhatsAppの0917-147-6576で受け付けています。

World Cellar hosts Japanese dinner

8月に開催されるAraneta City Seafood Festivalの一環として、Gateway Mall 2のWorld KitchensにあるWorld Cellarは、8月20日の特別なワインディナーで月間イベントに参加します。

World Cellarの特別ワインディナーシリーズの次回は、業界で「Tuna King」として知られる日本人シェフ、Masaki Watanabe氏が手がけるおまかせスタイルのディナーです。Watanabe氏は寿司の名匠であるだけでなく、日本のファインダイニングと古典的なフランス料理技法の両方を学んでいます。また、World Kitchensの2つのショーキッチン、Unagi YukimitsuとKuro Maguroも率いており、来店客はその卓越した技術と日本料理への情熱を間近で体験できます。

この夜、Watanabe氏はゲストを5品のコースへ案内します。最初は、kombuで熟成させたサーモンと、マスカルポーネチーズを添えた塩漬けマグロのタルタルです。これにJ. de Villebois Sauvignon Blancが合わせられます。2品目は、繊細な鶏だしをベースに香り高いyuzuを効かせた小さなラーメンで、Bolla Pinot Grigioとペアリングされます。3品目はSaikyo misoでグリルしたtuna engawaで、魚の最も価値ある部位の一つである、ヒレに沿う脂ののった筋肉を際立たせます。これにはSan Felice Chianti Classico DOCGとBouchard Père & Fils Bourgogne Pinot Noir La Vignée 2021が合わせられます。同じワインは、prawn、eel、季節の野菜を使ったtempuraコースにも登場します。食事の締めくくりは、otoroとfoie grasをのせた小さなライスボウルで、Dassai 45 Junmai Daiginjoが合わせられます。

World CellarはGateway Mall 2のWorld Kitchens、Level 4にあります。問い合わせは0918-939-4537まで。

Seafood 8 by Olio's opens at Gateway Mall 2

Filipino dampa体験を再解釈したビストロスタイルのレストラン、Seafood 8 by Olio'sが今月初めにGateway Mall 2で開店しました。約130人を収容できる設計で、活気あるシーフード市場の雰囲気を現代的なダイニング環境に取り入れています。生きたシーフードの水槽、氷上の鮮魚ディスプレー、オープンキッチンにより、ゲストは各料理が準備される様子を見て、音を聞き、出来上がりを待つことができます。

Seafood 8 by Olio'sの中心にあるのは8種類のシグネチャーソースです。Miso Butter、Inasal Citrus Ginger & Soy、Oriental Chili Caramel、Latin Chimichurri、Pomodoro Tomato Olive Capers、Gambas Roja、Bagoong Béarnaise、Sambal XO Chiliです。

このコンセプトは、オーストラリアや世界各地の著名な厨房で経験を積んだフィリピン人シェフ、Oliver “Oli” Buenviaje氏の発案です。経歴には、パリのAlain DucasseのLe Meurice、ドバイの象徴的なBurj Al ArabにあるAl Mahara、Mandarin Oriental BangkokのL'Normandie、Four Seasons Hong KongのCapriceなどが含まれます。その後、PerthでOlio's Fine Food Cateringを設立し、Seafood 8 by Olio'sはフィリピンでの最初のレストラン事業となります。

「Seafoodは常に私の料理の旅の中心にありました」とBuenviaje氏は述べました。「Seafood 8 by Olio'sは、この国にある素晴らしいシーフードを称えつつ、世界各地で学んだすべてを通してそれを表現する私なりの方法です。」

Seafood 8 by Olio'sはGateway Mall 2の1階にあります。

McDonald's launches new Chicken McDo Mega Meals

McDonald's Philippinesは、新しいChicken McDo Mega Mealsを発売し、Chicken McDoをさらに大きく楽しめるようにします。各メニューは、Chicken McDo、追加のたんぱく質、ドリンク、デザートを含むセットです。

「昨年6月に発売したChicken McDoのコンボは、お客様やファンの皆さまに大変好評で、Chicken McDoの食事にたんぱく質が加わることで、より満足感のある内容になりました。今回は新しいMega Mealsでさらに選択肢を広げ、おいしいデザートで食事体験を完成させます。これもまた、みんなが『tastify』したくなるnapakasulitな勝利です」と、McDonald's PhilippinesのSenior Brand ManagerであるNJ Caballar-Azurin氏は述べました。

McDonald's Philippinesは、いずれもP195からの4種類の新しいChicken McDo Mega Mealsを導入します。1-pc. Chicken McDo with Rice, Fries, Drink, and Plain Sundae; 1-pc. Chicken McDo with Mushroom Pepper Steak, Rice, Drink, and Plain Sundae; 1-pc. Chicken McDo with Crispy Chicken Fillet, Rice, Drink, and Plain Sundae; 1-pc. Chicken McDo with Chicken Fillet Ala King, Rice, Drink, and Plain Sundaeです。

Chicken McDo Mega Mealsは終日利用でき、Spicy Chicken McDoを含むMega Mealsは通常営業時間に注文できます。

「P195からという手頃な価格で、McDonald'sの新しいChicken McDo Mega Mealsはすでに完結した食事体験になっており、Chicken McDoをよりnapakasulitで、より満足感のある形で楽しめるという私たちの約束に沿っています」とCaballar-Azurin氏は付け加えました。

新しいメニューのほかにも、ファンや顧客は引き続き他のChicken McDoのメニューや組み合わせを楽しめます。上記の選択肢はいずれもPlain SundaeなしでP158から注文でき、1-pc Chicken McDo with rice and a regular drinkは引き続きP99からです。

新しいChicken McDo Mega Mealsは、店内飲食、持ち帰り、ドライブスルー、またはMcDelivery、GrabFood、foodpandaによる配達で利用できます。

Jollibee puts the spotlight on Spicy Chickenjoy and Alexa Ilacad

Jollibeeは、Spicy Chickenjoyと、Alexa Ilacadを起用した新キャンペーンで、辛さを前面に打ち出します。Jollibee Spicy Chickenjoyは、同ブランドの特徴であるサクサクのチキンにスパイスを組み合わせ、一口ごとに明確な刺激をもたらします。ブランドはこの味わいを、女優、歌手、パフォーマーであるIlacad氏とともに表現しています。

このキャンペーンは、辛さを威圧的なものではなく、楽しく、刺激的で、個性のあるものとして描くことを目指しています。辛さを耐えるための試練として扱うのではなく、楽しめる味わいの一層として位置づけています。

「辛さは、単に熱さに耐えることではありません。スパイスが全体の味わいにもたらすものを楽しむことです。Spicy Chickenjoyを通じて、辛い味が刺激的で、風味豊かで、そして何よりおいしいことをフィリピンの皆さんに知ってほしい」と、Jollibee Philippinesのvice-president for marketingであるDorothy Ching氏は述べました。

今回の取り組みは、フィリピンの食の嗜好の中で辛い味が存在感を増し続けていることも背景にあります。調査によると、成人フィリピン人回答者の13%、およそ8人に1人が、味の好みとして辛さを挙げました。この結果は、辛い料理が万人向けであることを示すものではありませんが、辛さがもたらす追加の風味と刺激を好む消費者が一定数いることを示しています。