毎年7月24日に制定されているナショナル・テキーラ・デーは、メキシコの最も有名なスピリッツのますます多様化する世界を探求する機会を提供します。シャンパンやコニャックと同様に、テキーラは原産地呼称保護制度を持っています。メキシコ法の下では、指定された地域—主にハリスコ州および隣接する4つの州の一部—でのみ、かつブルー・ウェーバー・アガベからのみ生産することができます。

スーパーマーケットの棚に少数のテキーラやメスカルしか並んでいなかった時代は終わりました。世界的な需要が高まり、消費者がより安価なミクスト種よりも100%アガベの製品を求めるようになるにつれて、市場はより幅広いプレミアムオプションで応えています。今日、消費者はメキシコの中心部から供給されるOcho Plata、Espolòn Blanco、Patrón Reposadoをはじめとする幅広い高評価テキーラから選ぶことができます。

アランダス—ハリスコ州のロス・アルトス高地帯の町であり、特有のミネラル特性を持つ高地のアガベで知られる地域—で、4代目マスター・ディスティラーのグラシエラ・ゴンザレスが手掛けるエル・マヨール・テキーラは、英国市場へは比較的新しい参入者ですが、深い伝統を受け継いでいます。デスティラドーラ・ゴンザレス・ルクスで、100%自社農園栽培のブルー・ウェーバー・アガベ、水、継承酵母を使用して生産され、家族の生産プロセスは150年にわたり洗練されてきました。その結果、ストレートでもシンプルなミキサーと合わせても楽しむことができる多用途なテキーラが完成しています。

シンプルなストレートを超えて挑戦したい方のために、ナショナル・テキーラ・デーにふさわしい3つのカクテルレシピをご紹介します。

ナショナル・テキーラ・デーのための3つのテキーラカクテル

食前酒のアップグレード：スパークリング・パロマ

マルガリータがより広く知られたテキーラカクテルかもしれませんが、パロマは夏にぴったりの出色した選択です。オーク樽で9か月間熟成させたレポサド・テキーラは、バニラと温かみのあるスパイスの豊かな風味を加え、発泡性のグレープフルーツとスペインのカバを美しく引き立てます。

材料：

• 50ml テキーラ
• 50ml グレープフルーツソーダ
• 50ml カバ

作り方： バルーングラスにフレッシュな氷を入れてビルドし、フレッシュなグレープフルーツの皮をくるりと巻いて飾る。

黄昏のひねり：ブルーベリー・マルガリータ

このクラシック・マルガリータのフルーツ感あふれるアレンジは、重めのオレンジリキュールを酸味のあるブルーベリーシロップに置き換えています。熟成されていないブランコ・テキーラのクリスプでクリーンなアガベの風味が、カクテルを明るく飲みやすく保ちます。

材料：

• 50ml テキーラ
• 20ml フレッシュライムジュース
• 20ml ブルーベリーシロップ

作り方： 氷とともにハードシェイクし、ロックグラスにフレッシュな氷を入れて濾し入れる。オプション：ソルトリムを施し、冷凍ブルーベリー3粒を飾る。

アフターアワーのひとくち：ジ・アルバトロス

オールドファッションドへのテキーラ主導のオマージュであるアルバトロスは、ホワイトオークで18〜36か月間熟成させたアネホを必要とします。これにより、優れたバーボンに通じる深みのある味わいが生まれ、キャラメル、トロピカルフルーツ、トーストされたオークの余韻が広がります。

材料：

• 50ml エル・マヨール・アネホ・テキーラ
• 1個 デメララシュガーキューブ
• 3dash アンゴスチュラ・ビターズ

作り方： ミキシンググラスでシュガーキューブとビターズをマドルする。テキーラと氷とともにステアし、大きな氷を1個入れた重厚なロックグラスに濾し入れる。オレンジツイストを飾る。