ブルックリン・ロースティング・カンパニーがニューヨークとニュージャージーで販売されたコールドブリューをボツリヌス菌リスクにより自主回収
重要ポイント
- •ブルックリン・ロースティング・カンパニーは、ボツリヌス症の潜在的リスクにより、ニューヨークおよびニュージャージーで流通した2.5ガロン入りの低温殺菌コールドブリュー濃縮液を回収している。
- •対象製品の室温保管により、クロストリジウム・ボツリヌム菌が繁殖し危険な毒素を生成する可能性がある。
- •回収対象製品は4月1日から6月20日にかけて流通し、消費期限は6月3日から9月30日まで。
- •これまでに回収対象のコールドブリュー製品に関連する健康被害の報告はない。
- •ボツリヌス症はまれながら深刻な疾患であり、呼吸困難や麻痺、場合によっては死に至る可能性があり、通常は曝露から12〜36時間後に症状が現れる。
ニューヨークに拠点を置くコーヒー会社、ブルックリン・ロースティング・カンパニーは、米国食品医薬品局（FDA）の発表に基づき、ボツリヌス症の潜在的リスクにより、ニューヨークおよびニュージャージーで販売された一部のコールドブリュー製品の回収を実施しています。
同社は今月、室温での保管がクロストリジウム・ボツリヌム菌の繁殖とボツリヌス毒素の生成を許す可能性があると判明したことを受け、2.5ガロン入りの低温殺菌コールドブリュー濃縮液の回収を発表しました。
対象製品は4月1日から6月20日にかけて流通しました。消費期限は6月3日から9月30日までの範囲となります。
今回のリスクは保管条件に関連しており、細菌の繁殖を防ぐために冷蔵保管などの管理が必要な場合がある包装飲料における重要な問題です。ボツリヌス毒素は外見、におい、味では確実に検出できないため、規制当局は健康被害の報告がない場合でも汚染の可能性を深刻な食品安全上の問題として扱っています。
ボツリヌス症は、体の神経を攻撃する毒素によって引き起こされるまれだが深刻な疾患であり、致命的となる可能性があります。食中毒性ボツリヌス症の症状は通常、曝露から12〜36時間後に現れ、嚥下困難、口の渇き、かすみ目、まぶたの下垂、胃の不調、呼吸困難、麻痺などが含まれる場合があります。
ボツリヌス症と一致する症状を経験している人は、直ちに緊急医療機関を受診することが推奨されています。
回収対象のコールドブリュー製品に関連する健康被害の報告はこれまでありません。
ブルックリン・ロースティング・カンパニーは、The Patchの報道によると、自社のカフェ、他のコーヒーショップ、高級食料品店、独立系市場、およびオンラインで製品を販売しています。同社は対象のコールドブリュー製品がどこに流通していたかについては明らかにしていません。
ブルックリン・ロースティング・カンパニーはFOX Businessのコメント要請に即座には応答しませんでした。