Il proprietario di Buttermilk Eatery presenta istanza di fallimento Chapter 11

Il settore della ristorazione per la colazione ha affrontato pressioni finanziarie nel 2026, spingendo alcune catene a chiudere punti vendita e, in alcuni casi, a chiedere la protezione dal fallimento. Per gli operatori in un mercato affollato, il Chapter 11 può offrire tempo per ristrutturarsi mentre le controversie in corso e le richieste dei creditori vengono esaminate in tribunale.

I franchisee dell’iconica catena Denny's, tra cui DBJ US Corp. a Miami Beach, Fla., sono stati tra gli operatori della ristorazione che hanno presentato istanza di fallimento. Anche catene più piccole, tra cui Sarabeth's a New York City e Breakfast Republic a San Diego, hanno chiuso più sedi nel tentativo di ridurre i costi e restare in attività.

Buttermilk Eatery presenta istanza di fallimento

Ora il proprietario della catena di colazione e brunch Buttermilk Eatery ha chiesto la protezione Chapter 11 per riorganizzare l’attività mentre affronta una causa legale.

Asani Restaurant Group LLC ha depositato la petizione presso la U.S. Bankruptcy Court for the Middle District of Florida il 31 agosto, indicando attività per oltre $75,000 e debiti per oltre $407,000.

Il debitore non ha fornito nella petizione un motivo specifico per il fallimento. Un portavoce della società non era immediatamente disponibile per un commento.

Fondata nel gennaio 2023, la catena serve colazione, brunch e pranzo nelle sedi di North St. Petersburg e Pinellas Park, Fla., e aveva in programma di aprire una terza sede nel Grand Central District di St. Petersburg nell’estate 2026.

Buttermilk Eatery compete con la catena Denny's, che gestisce una sede a St. Petersburg.

Il debitore non ha commentato se porterà avanti i piani per aprire la terza sede.

Buttermilk Eatery ha aperto il primo locale su Roosevelt Blvd. North a St. Petersburg nel 2023 e il secondo su US Highway 19N a Pinellas Park all’inizio del 2024. Entrambe le sedi offrono ordinazioni online e robot addetti al servizio ai tavoli.

La catena pianifica l’apertura di una sede

La catena ha dichiarato nel maggio 2026 di aver pianificato di subentrare nei locali del precedente Urban Brew \u0026 BBQ in 2601 Central Ave. a St. Petersburg, ha riportato St. Pete Rising. Il ristorante aveva chiuso nel settembre 2025 dopo 12 anni di attività.

Il nuovo locale Buttermilk Eatery comprenderebbe 1,400 square feet di spazio interno e un’area pranzo su patio coperto di 3,000 square feet. I clienti potrebbero ordinare tramite il servizio al tavolo tradizionale oppure dal proprio telefono scansionando un QR code sul tavolo.

Un creditore avvia una causa

Il creditore di Asani Restaurant Group MGM Investment Properties Inc. ha presentato una causa contro il proprietario del ristorante l’8 gennaio 2026, chiedendo il pagamento di attrezzature da cucina che avrebbe fornito ad Asani nel novembre 2022, secondo UniCourt.

Tutti i procedimenti sono soggetti a un automatic stay mentre il caso di fallimento prosegue.

Secondo la petizione Chapter 11, tra i maggiori creditori chirografari della catena di ristorazione con sede a St. Petersburg, Fla., figurano Spartan Capital, con oltre $178,000 dovuti; Toast Capital LLC, con oltre $145,000 dovuti; LQ Commercial Property Management, con oltre $53,000 dovuti; Bear Robotics, con $30,000 dovuti; e Chase Card Member Services, con oltre $29,000 dovuti.

Anche una catena concorrente di colazioni e un altro operatore della ristorazione in Florida hanno presentato istanza di fallimento.

Un altro fallimento nel settore della ristorazione in Florida

Un franchisee con sede a St. Petersburg della catena di colazioni Village Inn ha presentato richiesta di protezione Chapter 11 per tre sedi in Florida dopo che i ricavi dell’operatore erano diminuiti in modo significativo negli ultimi due anni.

Il franchisee ha presentato le petizioni per le sedi Village Inn di Land O Lakes, Brandon e Zephyrhills, Fla., presso la U.S. Bankruptcy Court for the Middle District of Florida il 10 giugno, secondo BKAlerts.

Un responsabile della sede Village Inn di Land O Lakes ha detto a TheStreet che tutte e tre le sedi citate nel fallimento stavano operando normalmente e non avevano piani di chiusura.

Lloyd Lehan IV, membro dirigente del franchisee, non ha risposto a una richiesta di commento.

Village Inn Restaurants è stata lanciata nel 1958 a Denver e attualmente ha 109 sedi in 19 stati, secondo il suo sito web.

Questa storia è stata pubblicata originariamente da TheStreet il 1 settembre 2026, dove è apparsa per la prima volta nella sezione Restaurants.