Il burro guida il rialzo dei prezzi spot dei latticini mentre il CME si rafforza giovedì
Punti chiave
- •Il burro è salito di 3,25 centesimi a 1,44 dollari per libbra, il maggior rialzo tra i prodotti lattiero-caseari spot del CME monitorati.
- •Il siero di latte in polvere è aumentato di 1 centesimo a 75 centesimi, con una vendita segnalata a quel livello.
- •Le forme di formaggio da 40 libbre hanno guadagnato un quarto di centesimo a 1,4775 dollari, mentre le forme da barile sono rimaste invariate a 1,5325 dollari.
- •Il latte scremato in polvere è rimasto a 1,88 dollari, con cinque vendite segnalate tra 1,87 e 1,88 dollari.
3 settembre 2026 | Di Erin Anderson | Brownfield Ag News
Giovedì i prezzi spot dei latticini sono stati per lo più in aumento al Chicago Mercantile Exchange, con il burro che ha segnato il maggior rialzo della giornata. I mercati spot dei latticini del CME, dove barili, forme, burro, latte scremato in polvere e siero di latte in polvere vengono scambiati quotidianamente, sono seguiti con attenzione da tutto il settore perché fungono da prezzi di riferimento che entrano nelle valutazioni dei prodotti lattiero-caseari e nelle formule di prezzo del latte.
Il burro è salito di 0,0325 dollari a 1,44 dollari per libbra, con diciotto vendite segnalate in un range tra 1,43 e 1,44 dollari. La domanda di burro tende tipicamente a rafforzarsi in autunno, quando gli acquirenti commerciali costruiscono le scorte in vista delle esigenze di cottura per le festività di fine anno e del settore foodservice.
Il siero di latte in polvere è aumentato di 0,01 dollari a 0,75 dollari, con una vendita segnalata a quel prezzo. Il siero di latte in polvere è un sottoprodotto della produzione di formaggio e i suoi movimenti di prezzo riflettono spesso i livelli di produzione casearia oltre alla domanda di esportazione.
Le forme di formaggio da 40 libbre sono avanzate di 0,0025 dollari a 1,4775 dollari. Sono state segnalate quattro vendite, in un range tra 1,47 e 1,4775 dollari.
Le forme da barile di formaggio sono rimaste invariate a 1,5325 dollari, senza vendite segnalate. I barili sono utilizzati in gran parte nel formaggio fuso, mentre le forme destinate principalmente ai prodotti caseari per la vendita al dettaglio e il foodservice, motivo per cui i due possono scambiare a livelli diversi.
Il latte scremato in polvere è rimasto stabile a 1,88 dollari, con cinque vendite segnalate in un range tra 1,87 e 1,88 dollari. I prezzi del latte scremato in polvere sono fortemente influenzati dal commercio lattiero-caseario internazionale e i movimenti nei mercati globali della polvere di latte scremato rappresentano un fattore chiave monitorato dai produttori.
