Le chanteur Sung Si-kyung, qui avait récemment fait les titres après avoir perdu 10 kilogrammes en un peu plus de deux mois, a expliqué comment il maintient ce résultat — et les œufs occupent une place centrale dans son alimentation.

Dans une vidéo YouTube publiée le 12 août, retraçant son voyage gastronomique au Japon, Sung a déclaré qu'il ne mange désormais « que des œufs » pour son premier repas de la journée. Le chanteur, un vocaliste de ballades qui a fait ses débuts au début des années 2000, s'est constitué un large public ces dernières années grâce à ses contenus YouTube axés sur la gastronomie.

« Même quand je n'ai pas envie de prendre mon premier repas, j'essaie de m'assurer de le prendre. Et il est même bon. C'est le destin de quelqu'un qui essaie de maintenir son poids », a-t-il déclaré.

Il a ajouté avoir vu les conseils d'un médecin américain réputé recommandant aux adultes de manger trois œufs comme premier repas de la journée.

Lors de son voyage à Tokyo, Sung a également consommé un yaourt contenant 10 grammes de protéines. « Tout comme il existe aujourd'hui tant de boissons protéinées en Corée, les aliments riches en protéines comme celui-ci gagnent en popularité. C'est un peu sec parce que c'est des protéines, mais c'est délicieux », a-t-il déclaré.

Son observation s'inscrit dans une évolution plus large du marché alimentaire coréen, où les produits enrichis en protéines — des boissons et shakes aux collations et desserts — se sont répandus dans les rayons des magasins de proximité et sur les menus des cafés ces dernières années, à mesure que l'intérêt des consommateurs pour l'alimentation riche en protéines croissait.

Sung avait auparavant attiré l'attention en perdant environ 10 kilogrammes en un peu plus de deux mois, en s'appuyant notamment, selon les rapports, sur le sashimi de turbot dans le cadre de son régime. Maintenir une perte de poids sur le long terme est un défi bien documenté en matière de gestion du poids ; les habitudes alimentaires conservées après la fin d'un régime peuvent donc compter autant que le régime lui-même.

Les petits-déjeuners riches en protéines peuvent aider à contrôler l'appétit

Comme dans l'alimentation de Sung, consommer des aliments riches en protéines au petit-déjeuner peut être bénéfique pour la gestion du poids et la santé en général. Un petit-déjeuner riche en protéines peut aider à se sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire le grignotage inutile, tout en soutenant la croissance et le maintien musculaire.

Il peut également aider à prévenir les fortes fluctuations de la glycémie au cours de la journée, contribuant à des niveaux d'énergie plus stables.

Ces bienfaits ont également été examinés par la recherche scientifique. Une étude présentée à Nutrition 2026, la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition, a révélé que les participants prenant un petit-déjeuner riche en protéines consommaient nettement moins de sucres ajoutés et moins d'aliments sucrés au cours de la journée que les autres. Les résultats suggèrent que le simple fait de changer de petit-déjeuner peut influencer positivement les habitudes alimentaires pour le reste de la journée.

Les œufs, en particulier, sont largement considérés comme une source de protéines dense en nutriments. Un œuf contient environ 6 grammes de protéines de haute qualité, ainsi que des vitamines B et une quantité modérée de matières grasses. Un apport adéquat en protéines peut aider à préserver la masse musculaire pendant une perte de poids et, par conséquent, à maintenir la santé métabolique.

Une étude publiée dans l'International Journal of Obesity a également examiné les bénéfices potentiels des œufs pour la perte de poids. Des chercheurs ont réparti des adultes obèses en deux groupes et leur ont fait manger soit des œufs, soit des bagels au petit-déjeuner pendant huit semaines. Bien que les deux groupes aient consommé le même nombre de calories par jour, le groupe œufs a connu une réduction du poids corporel supérieure de 65 % et une réduction de l'IMC supérieure de 61 % par rapport au groupe bagels.

Ces résultats suggèrent que la plus grande satiété procurée par ce petit-déjeuner d'œufs riche en protéines a pu aider les participants à réduire leur apport alimentaire global par rapport à un petit-déjeuner riche en glucides.

Le yaourt protéiné peut être un bon choix, mais attention au sucre

Le yaourt protéiné que Sung a consommé avec ses œufs peut aussi constituer un ajout utile à une alimentation visant la gestion du poids. Un bénéfice potentiel du yaourt réside dans ses probiotiques — des micro-organismes vivants produits ou maintenus par fermentation. Une consommation régulière de yaourt contenant des probiotiques peut favoriser l'équilibre des bactéries bénéfiques dans l'intestin et aider à maintenir la barrière intestinale.

Cependant, les consommateurs devraient vérifier la teneur en sucre des yaourts disponibles dans le commerce. Malgré leur promotion en tant qu'aliment santé, certains produits de yaourt aromatisé contiennent 10 grammes ou plus de sucres ajoutés provenant d'ingrédients comme le sucre ou le sirop.

Les produits présentés comme contenant du miel naturel méritent aussi un examen attentif, car les sucres qu'ils contiennent contribuent tout de même à l'apport total en sucre.

Les aliments et boissons sucrés peuvent provoquer une hausse rapide de la glycémie, en particulier lorsque les sucres sont facilement digestibles. Cela peut stimuler la sécrétion d'insuline et, lorsqu'un apport calorique excessif se prolonge, contribuer à la prise de poids. Pour cette raison, les personnes choisissant du yaourt au petit-déjeuner devraient vérifier l'étiquette nutritionnelle et privilégier les produits contenant peu ou pas de sucres ajoutés.

La même prudence s'applique au yaourt grec, une autre option riche en protéines très populaire. Certaines variétés entières peuvent contenir 10 grammes ou plus de matières grasses par portion, dont une quantité importante de graisses saturées. Pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation globale, choisir des variétés moins grasses ou modérer les portions peut être conseillé.

Cet article de Kormedi.com, premier portail coréen dédié à la santé et à la médecine, est traduit par un système d'IA générative et édité par The Korea Times.