Juste quand vous pensiez en être sorti… ils vous y ramènent. Ou plutôt, ils vous y font monter : sur les terrasses sur les toits de Londres pour profiter d’un nouvel épisode de chaleur à 30 degrés. Nous passons en revue quelques-uns des meilleurs spots en hauteur pour tirer le meilleur parti de cet été particulièrement clément, que vous recherchiez une vue sur la skyline, une table sans réservation ou un endroit suffisamment ombragé pour rendre la chaleur supportable.

Madison

Où commencer sinon par l’un des finalistes de nos Toast the City Awards. Madison affiche une ambiance détendue et cool, avec vue sur la City et une carte de cocktails qui rivalise avec n’importe quelle autre. C’est le coin de soleil préféré du Square Mile et l’un des meilleurs choix pour une soirée bien arrosée de City AM. Cette table dans le coin, avec les personnes un peu bruyantes qui dansent sur la table ? C’est probablement nous. Rendez-vous sur madisonlondon.net

Broadwick Soho

Broadwick Soho apporte à Soho une énergie audacieuse et maximaliste. Cet hôtel, bar et restaurant sur le toit, relativement récent, attire les célébrités et les médias. Des DJ jouent le week-end au bar panoramique Flute, qui sert d’excellents cocktails et des plats à partager allant du ceviche au steak-frites. Cet été, le lieu accueille une résidence El Fenn Marrakech jusqu’au 31 August, avec un thème marocain et des menus assortis, dont des briouats d’agneau et du tofu épicé. Le mobilier, dans des tons dépareillés d’orange et de rouge, dégage un potentiel de fin de nuit plutôt décontracté. À l’intérieur, on trouve des détails imprimé léopard et des plafonds miroir. Pour plus d’informations, rendez-vous sur broadwicksoho.com

The Devonshire

Certes, quand on pense à The Devonshire — le gastropub londonien le plus recherché — on n’imagine pas vraiment le grand air. Pourtant, à côté de la salle à manger se trouve une terrasse sur le toit et, si deux grandes joies de la vie sont une cuisine de pub britannique de très haut niveau et les bars en rooftop, The Devonshire tient peut-être quelque chose de vraiment bon. Le plus intéressant, c’est que le rooftop est entièrement réservé aux clients sans réservation, et sachant que la liste d’attente pour une table à l’intérieur un vendredi soir peut s’étendre sur des mois, c’est là le vrai atout. Rendez-vous sur devonshiresoho.co.uk

Amano rooftop

À deux pas du Theatre Royal Drury Lane, au cœur de Covent Garden, l’hôtel et rooftop bar Amano a ouvert il y a quelques années dans une relative discrétion, même s’il mérite davantage d’attention. L’hôtel propose des baignoires installées dans les fenêtres avec vue sur Drury Lane, mais la vraie attraction se trouve sur le toit, où une terrasse offre de vastes vues sur Soho. Mieux encore, il y a une programmation de DJ internationaux qui jouent au bar intérieur, également situé sur le rooftop. Trop d’adresses de ce type souffrent d’un mauvais son et sont pensées pour Instagram, mais Amano est parfaitement aménagé et possède ce genre d’ambiance libre et hédoniste qu’il est très difficile de trouver aujourd’hui dans le centre de Londres. C’est un vrai plaisir. Rendez-vous sur amanogroup.com

Ham Yard

Installez-vous entre des buissons d’oliviers et des citronniers sur le rooftop de Ham Yard Soho, qui apporte parfums, couleurs et atmosphère apaisée au-dessus des rues chaotiques, à côté du bar burlesque Windmill. La terrasse sera ouverte au public pour un pop-up Rosé on the Roof du 6 au 29 August. Membre du groupe Firmdale Hotels, qui exploite les hôtels Haymarket, Soho et Charlotte Street, ce dernier dispose lui aussi d’une ravissante terrasse qui, face aux maisons de ville en briques rouges de la rue éponyme, constitue un lieu plein de charme — et typiquement londonien — pour un dîner en soirée. Rendez-vous sur firmdalehotels.com

Radio Rooftop

L’ambiance y est plus grand public — la clientèle Essex des navettes domicile-travail a découvert Radio, mais n’a-t-elle pas elle aussi droit aux rooftops ? — mais la vue en vaut la peine. Contrairement à la plupart des bars du West End, dont les perspectives sont gênées par les immeubles qui les entourent, Radio Rooftop offre un panorama étonnamment magnifique sur la rivière et vers l’ouest comme vers l’est. C’est clairement la meilleure vue depuis un rooftop bar du centre de Londres. On y trouve la gamme habituelle de cocktails et de plats à partager, ainsi que des DJ en direct le week-end et lors des soirées d’été les plus fréquentées. Mieux vaut réserver pour s’assurer une bonne place. Rendez-vous sur melia.com.

Yasmin

À contre-courant de l’ambiance britannique et méditerranéenne que l’on voit partout, Yasmin se spécialise dans la cuisine du Moyen-Orient depuis sa terrasse centrale enveloppante à Soho. Bien qu’il s’agisse du rooftop du club privé 1 Warwick, la terrasse est ouverte aux non-membres. Le chef exécutif Tom Cenci a imaginé des plats comme le flatbread au fromage de brebis et au miel pimenté, ainsi que des raviolis turcs manti aux piments guindilla. L’entrée se fait par le restaurant Nessa, sur Warwick Street. Rendez-vous sur yasminsoho.com

1864 Rooftop Bar & Kitchen

C’est une échappatoire simple et rapide pour quitter la foule d’Oxford Circus. 1864 Rooftop Bar & Kitchen apporte une sérénité de jardin de campagne au quartier le plus agité de la capitale. Au menu : petites assiettes — chorizo croquetas, arancini au cabillaud, shawarma aux pleurotes — et cocktails infusés avec des herbes cultivées dans le jardin. Au sommet du grand magasin John Lewis, la vue est panoramique, même s’il ne faut pas trop s’emballer : certaines lignes de vue sont obstruées par les immeubles voisins. Rendez-vous sur 1864rooftopbar.co.uk

Kutir

Il est rare de trouver une cuisine vraiment remarquable dans un rooftop bar londonien — mais le restaurant indien de Chelsea Kutir dispose d’un rooftop sur lequel le chef étoilé Michelin Rohit Ghai sert son menu dégustation. En utilisant les meilleurs ingrédients de l’été britannique tout en leur apportant une touche indienne, les plats sont accompagnés de vins parfumés et de cocktails d’inspiration indienne. kutir.co.uk ; 020 7581 1144

Kitty Hawk

L’hôtel Page 8, qui borde Trafalgar Square, ne se distingue pas au milieu de l’architecture historique très marquée qui l’entoure, comme ses voisins la National Gallery et The Criterion. Mais l’établissement abrite un rooftop inspiré des beach clubs de la Côte d’Azur. Venez-y pour moins de foule et davantage de sophistication : la terrasse reprend des touches méditerranéennes, des citronniers à la carte des cocktails. etmcollection.co.uk ; 0207 100 0234

Read more: Try this City of London rooftop bar to cool off after boiling hot office days

The Culpeper

Alors que tant de terrasses sur les toits de Londres adoptent des thèmes méditerranéens, il est rafraîchissant que The Culpeper affiche un thème de forêt britannique, décliné à travers les cocktails et les petites assiettes. Des bouleaux argentés et des noisetiers ont été plantés sur le toit, aux côtés de diverses plantes comestibles du jardin sur le toit, apportant les « sights, scents, and flavours » des forêts britanniques au centre de Londres. theculpeper.com ; 020 7247 5371

Pergola Brixton

La terrasse sur le toit de Pergola propose des vendredis R&B et des DJ le week-end, ce qui, on l’imagine, fera venir le soleil même si la météo ne tient pas. Attendez-vous à la gamme habituelle de cocktails à des prix particulièrement compétitifs, ainsi qu’à la série Pergola Lates chaque vendredi soir, avec DJ et ambiance dancefloor. pergolabrixton.co.uk ; 020 8187 1038

Read more: 18 new London rooftop bars in London to enjoy in the sun

Sabine

Sabine, au dernier étage du Leonardo Royal Hotel, offre des vues qui rivalisent avec n’importe quel autre rooftop londonien, dans une atmosphère sophistiquée et décontractée. Des DJ jouent le soir, et la cuisine dépasse les attentes. Le toast au poulet, citron vert et sésame est un plat remarquable, parfait à partager avec les côtelettes d’agneau épicées et l’un des cocktails corsés. Sabinelondon.co.uk ; [email protected]

Capri in the City

La terrasse sur le toit du Berkeley, avec vue sur Hyde Park, est un endroit extrêmement élégant pour prendre un apéritif — surtout avec son concept saisonnier autour de la piscine. Cette année, l’hôtel prend le chemin de l’Italie, du moins sur le plan thématique, avec Capri in the City, un pop-up coloré proposant spritz, pizzas et vues sur le coucher du soleil. Passez ensuite voir l’hôtel voisin The Emory pendant que vous êtes dans le quartier, pour découvrir le premier hôtel londonien entièrement composé de suites, et prendre un repas au restaurant Abc Kitchens au rez-de-chaussée. the-berkeley.co.uk ; 020 7235 6000

Queen of Hoxton

Queen of Hoxton a toujours été le meilleur caméléon des terrasses sur les toits de Londres. Depuis plus de dix ans, chaque saison, l’établissement repense entièrement son offre rooftop pour créer une expérience immersive totalement חדשה. L’an dernier, l’espace a été réimaginé en Mexique, mais cette année, place à une prise de contrôle d’inspiration caribéenne, avec un bar Rum Shack, de la cuisine bajane, des margaritas glacées, du rum punch, des piña coladas et des DJ en extérieur. Tout change au plus célèbre rooftop bar de Shoreditch. queenofhoxton.com ; 020 7422 0958

Read more: This secret London rooftop bar has incredible views

Los Mochis City

Si vous aimez votre terrasse sur le toit avec une margarita bien tranchante, difficile de faire bien mieux qu’une visite chez Los Mochis, qui abrite l’une des plus grandes collections de tequila d’Europe ainsi que des mixologues généreux en garniture sel et piment. Parcourez leur stock tout en admirant la vue sur St Paul’s, puis retirez-vous dans le grand bar intérieur lorsque le soleil se couche. Le décor est un peu clinquant, mais l’atmosphère est conviviale et détendue. En plus, l’espace est immense, donc vous ne devriez pas avoir à vous battre pour une place. losmochis.co.uk ; 020 7225 2502