Fairtrade, l'organisation de certification à but non lucratif qui établit des normes pour le commerce éthique avec les agriculteurs et les travailleurs, a annoncé une augmentation de ses prix minimum Fairtrade pour le café. Cette révision est conçue pour renforcer la sécurité des prix pour les producteurs de café confrontés à la hausse des coûts de production et aux pressions croissantes liées au climat dans les régions productrices de café d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie.

La tarification mise à jour fait suite à un processus d'examen d'un an qui a intégré la collecte de données, la consultation des parties prenantes et l'analyse du marché à travers la chaîne de valeur du café. Les nouveaux prix minimum s'appliquent à la fois au café Arabica et Robusta — les deux principales espèces de café commerciales cultivées dans le monde.

À partir du 1er décembre 2026, le prix minimum Fairtrade pour les grains d'Arabica lavé passera à 2,00 USD la livre, ce qui représente une augmentation de 11 pour cent. Les grains de Robusta naturel connaîtront une augmentation de 10 cents par livre, portant le prix plancher à 1,30 USD la livre. De plus, les prix minimum Fairtrade pour l'Arabica naturel augmenteront de 20 cents par livre, tandis que les prix du Robusta lavé augmenteront de 10 cents par livre.

« Le processus d'examen des prix de Fairtrade est unique dans le secteur du café, car c'est la seule méthodologie qui offre une compréhension essentielle des diverses parties prenantes de la chaîne de valeur — des coopératives agricoles aux torréfacteurs, en passant par les marques et les détaillants — ainsi que de la société civile qui s'efforce de créer un système caféier florissant », a déclaré Colleen Anunu, conseillère principale pour le café chez Fairtrade International.

Le prix minimum Fairtrade fonctionne comme un prix plancher mondial, servant de filet de sécurité conçu pour protéger les producteurs de café contre les baisses de prix drastiques pendant les périodes de volatilité du marché. Ce mécanisme n'entre en vigueur que lorsque les prix courants du marché tombent en dessous du plancher Fairtrade établi. Lorsque les prix du marché dépassent le prix minimum Fairtrade, les acheteurs paient le taux du marché plus élevé. En plus du prix minimum, les coopératives certifiées Fairtrade reçoivent une prime Fairtrade distincte — un paiement à la livre destiné aux projets de développement communautaire et des producteurs, tels que les infrastructures, l'éducation et les améliorations agricoles.

Selon Fairtrade, l'industrie du café n'a pas vu les prix tomber en dessous de 2,00 USD la livre depuis mars 2024.

Source : Global Coffee Report