Le propriétaire de Buttermilk Eatery dépose une demande de protection au titre du Chapter 11

Le secteur de la restauration du petit-déjeuner a fait face à des difficultés financières en 2026, poussant certaines chaînes à fermer des établissements et, dans certains cas, à solliciter une protection contre la faillite. Pour les exploitants présents sur un marché concurrentiel, le Chapter 11 peut offrir du temps pour se réorganiser pendant que les litiges en cours et les créances des créanciers sont examinés par la justice.

Les franchisés de la chaîne emblématique Denny's, notamment DBJ US Corp. à Miami Beach, en Floride, figurent parmi les opérateurs de restauration ayant déposé le bilan. Des chaînes plus petites, comme Sarabeth's à New York et Breakfast Republic à San Diego, ont également fermé plusieurs établissements afin de réduire leurs coûts et de rester en activité.

Buttermilk Eatery dépose une demande de protection contre la faillite

Le propriétaire de la chaîne de petits-déjeuners et de brunch Buttermilk Eatery a désormais demandé la protection du Chapter 11 afin de réorganiser son activité, tout en faisant face à une action en justice.

Asani Restaurant Group LLC a déposé sa requête auprès du tribunal des faillites des États-Unis pour le Middle District of Florida le 31 août, indiquant plus de 75,000 $ d’actifs et plus de 407,000 $ de dettes.

Le débiteur n’a pas fourni de raison précise pour ce dépôt dans sa requête. Un porte-parole de l’entreprise n’était pas immédiatement disponible pour commenter.

Fondée en janvier 2023, la chaîne sert le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner dans ses établissements de North St. Petersburg et de Pinellas Park, en Floride, et prévoit d’ouvrir un troisième site dans le quartier Grand Central District de St. Petersburg à l’été 2026.

Buttermilk Eatery est en concurrence avec la chaîne Denny's, qui exploite un établissement à St. Petersburg.

Le débiteur n’a pas indiqué s’il maintiendrait ses plans d’ouverture du troisième établissement.

Buttermilk Eatery a ouvert son premier restaurant sur Roosevelt Blvd. North à St. Petersburg en 2023 et son deuxième établissement sur US Highway 19N à Pinellas Park au début de 2024. Les deux sites proposent la commande en ligne et des serveurs-robots.

La chaîne prévoit une ouverture

La chaîne a indiqué en mai 2026 qu’elle prévoyait de reprendre l’ancien local Urban Brew \u0026 BBQ au 2601 Central Ave. à St. Petersburg, a rapporté St. Pete Rising. Ce restaurant a fermé en septembre 2025 après 12 ans d’activité.

Le nouvel établissement Buttermilk Eatery comprendrait 1,400 square feet d’espace intérieur et une terrasse couverte de 3,000 square feet pour la restauration. Les clients pourraient commander via le service à table traditionnel ou depuis leur téléphone en scannant un code QR à leur table.

Un créancier engage une action en justice

MGM Investment Properties Inc., créancier d’Asani Restaurant Group, a intenté une action en justice contre le propriétaire du restaurant le 8 janvier 2026, réclamant le paiement d’équipements de cuisine qu’il aurait fournis à Asani en novembre 2022, selon UniCourt.

Toute procédure judiciaire est soumise à une suspension automatique pendant le déroulement de la procédure de faillite.

Selon la requête au titre du Chapter 11, les principaux créanciers chirographaires de la chaîne basée à St. Petersburg, en Floride, comprennent Spartan Capital, à qui plus de 178,000 $ sont dus; Toast Capital LLC, à qui plus de 145,000 $ sont dus; LQ Commercial Property Management, à qui plus de 53,000 $ sont dus; Bear Robotics, à qui 30,000 $ sont dus; et Chase Card Member Services, à qui plus de 29,000 $ sont dus.

Une chaîne concurrente de petits-déjeuners, ainsi qu’un autre exploitant de restaurants en Floride, ont également déposé le bilan.

Une autre faillite de restaurant en Floride

Un franchisé basé à St. Petersburg de la chaîne de petits-déjeuners Village Inn a déposé une demande de protection au titre du Chapter 11 pour trois établissements en Floride après une forte baisse du chiffre d’affaires de l’exploitant au cours des deux dernières années.

Le franchisé a déposé ses requêtes pour les établissements Village Inn de Land O Lakes, Brandon et Zephyrhills, en Floride, auprès du tribunal des faillites des États-Unis pour le Middle District of Florida le 10 juin, selon BKAlerts.

Un responsable de l’établissement Village Inn de Land O Lakes a indiqué à TheStreet que les trois sites concernés par la faillite fonctionnaient normalement et n’avaient aucun projet de fermeture.

L’associé gérant du franchisé, Lloyd Lehan IV, n’a pas répondu à une demande de commentaire.

Village Inn Restaurants a été lancée en 1958 à Denver et compte actuellement 109 établissements dans 19 États, selon son site internet.

Cette histoire a été initialement publiée par TheStreet le 1er septembre 2026, où elle est apparue pour la première fois dans la section Restaurants.