Brooklyn Roasting Company rappelle du cold brew vendu à New York et dans le New Jersey en raison d’un risque de botulisme
Points clés
- •Brooklyn Roasting Company rappelle des poches de 2,5 gallons de concentré de cold brew pasteurisé distribuées à New York et dans le New Jersey en raison d’un risque potentiel de botulisme.
- •Le stockage à température ambiante des produits concernés pourrait permettre à la bactérie Clostridium botulinum de se développer et de produire des toxines dangereuses.
- •Les produits rappelés ont été distribués entre le 1er avril et le 20 juin et portent des dates de durabilité minimale allant du 3 juin au 30 septembre.
- •Aucune maladie liée aux produits de cold brew rappelés n’a été signalée à ce jour.
- •Le botulisme est une maladie rare mais grave pouvant provoquer des symptômes tels que des difficultés respiratoires, une paralysie et potentiellement la mort, apparaissant généralement 12 à 36 heures après l’exposition.
Brooklyn Roasting Company, une entreprise de café basée à New York, rappelle certains produits de cold brew vendus à New York et dans le New Jersey en raison d’un risque potentiel de botulisme, selon l’U.S. Food and Drug Administration.
L’entreprise a émis ce mois-ci un rappel concernant des poches de 2,5 gallons de concentré de cold brew pasteurisé, après avoir déterminé qu’un stockage à température ambiante pourrait permettre la croissance de Clostridium botulinum et la formation de toxine botulique.
Les produits concernés ont été distribués entre le 1er avril et le 20 juin. Ils portent des dates de durabilité minimale allant du 3 juin au 30 septembre.
Le risque est lié aux conditions de stockage, un enjeu essentiel pour les boissons conditionnées qui peuvent nécessiter une réfrigération ou d’autres mesures de contrôle afin d’empêcher la croissance bactérienne. La toxine botulique ne peut pas être détectée de manière fiable par la vue, l’odorat ou le goût, ce qui explique pourquoi les autorités considèrent une contamination potentielle comme une préoccupation sérieuse de sécurité alimentaire, même lorsqu’aucune maladie n’a été signalée.
Le botulisme est une maladie rare mais grave causée par une toxine qui attaque les nerfs du corps et peut être mortelle. Les symptômes du botulisme d’origine alimentaire apparaissent généralement 12 à 36 heures après l’exposition et peuvent inclure des difficultés à avaler, une sécheresse de la bouche, une vision floue, des paupières tombantes, des troubles digestifs, des difficultés respiratoires et une paralysie.
Toute personne présentant des symptômes compatibles avec le botulisme est invitée à consulter immédiatement un service d’urgence médicale.
Aucune maladie liée aux produits de cold brew rappelés n’a été signalée.
Brooklyn Roasting Company vend ses produits dans ses cafés, dans d’autres cafés, des épiceries fines, des marchés indépendants et en ligne, selon The Patch. L’entreprise n’a pas précisé où les produits de cold brew concernés avaient été distribués.
Brooklyn Roasting Company n’a pas immédiatement répondu à la demande de commentaire de FOX Business.