El cantante Sung Si-kyung, quien recientemente acaparó titulares tras perder 10 kilogramos en poco más de dos meses, compartió cómo está manteniendo el resultado, y los huevos ocupan un lugar central en su dieta.

En un video de YouTube publicado el 12 de agosto, en el que documenta su recorrido gastronómico por Japón, Sung dijo que ahora come “nada más que huevos” en su primera comida del día. El cantante, un vocalista de baladas que debutó a comienzos de los años 2000, ha construido una amplia base de seguidores en los últimos años gracias a su contenido gastronómico en YouTube.

“Incluso cuando no tengo ganas de comer mi primera comida, procuro no saltármela. Y hasta sabe bien. Ese es el destino de quien intenta mantener su peso”, dijo.

Añadió que había visto un consejo de un reconocido médico estadounidense que recomienda que los adultos coman tres huevos como primera comida del día.

Durante el viaje a Tokio, Sung también comió un yogur que contiene 10 gramos de proteína. “Así como hoy en día hay tantas bebidas proteicas disponibles en Corea, alimentos ricos en proteínas como este se están volviendo populares. Es un poco seco porque es proteína, pero es delicioso”, dijo.

Su observación refleja un cambio más amplio en el mercado alimentario de Corea, donde los productos fortificados con proteínas —desde bebidas y batidos hasta bocadillos y postres— se han extendido por los estantes de las tiendas de conveniencia y los menús de las cafeterías en los últimos años, a medida que ha crecido el interés de los consumidores por la alimentación rica en proteínas.

Sung ya había llamado la atención por perder unos 10 kilogramos en poco más de dos meses, presuntamente apoyándose en gran medida en el sashimi de lenguado como parte de su dieta. Mantener el peso perdido a largo plazo es un desafío bien documentado en el control del peso, por lo que los hábitos alimenticios que se conservan después de terminar una dieta pueden ser tan importantes como la dieta misma.

Los desayunos ricos en proteínas pueden ayudar a controlar el apetito

Como ocurre en la dieta de Sung, comer alimentos ricos en proteínas en el desayuno puede ser beneficioso para el control del peso y la salud en general. Un desayuno alto en proteínas puede ayudar a que las personas se sientan satisfechas por más tiempo, lo que potencialmente reduce el picoteo innecesario, al tiempo que favorece el crecimiento y el mantenimiento muscular.

También puede ayudar a prevenir fluctuaciones bruscas del azúcar en la sangre a lo largo del día, contribuyendo a niveles de energía más estables.

Los beneficios también han sido examinados en la investigación científica. Un estudio presentado en Nutrition 2026, la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición, encontró que los participantes que consumieron un desayuno rico en proteínas ingirieron significativamente menos azúcar añadida y menos alimentos dulces a lo largo del día que quienes no lo hicieron. Los hallazgos sugieren que simplemente cambiar el desayuno puede influir positivamente en los hábitos alimenticios del resto del día.

Los huevos, en particular, son ampliamente considerados una fuente de proteínas densa en nutrientes. Un huevo contiene alrededor de 6 gramos de proteína de alta calidad, además de vitaminas del complejo B y una cantidad moderada de grasa. Una ingesta adecuada de proteínas puede ayudar a preservar la masa muscular durante la pérdida de peso y, a su vez, contribuir a mantener la salud metabólica.

Un estudio publicado en la revista International Journal of Obesity también examinó los posibles beneficios de los huevos para la pérdida de peso. Los investigadores dividieron a adultos con obesidad en dos grupos y les hicieron comer huevos o bagels en el desayuno durante ocho semanas. Aunque ambos grupos consumieron la misma cantidad de calorías al día, el grupo de los huevos experimentó una reducción del 65 por ciento mayor en el peso corporal y una reducción del 61 por ciento mayor en el IMC que el grupo de los bagels.

Los hallazgos sugieren que la mayor saciedad que aporta el desayuno rico en proteínas a base de huevos puede haber ayudado a los participantes a reducir su ingesta total de alimentos en comparación con un desayuno abundante en carbohidratos.

El yogur proteico puede ser una buena opción, pero hay que vigilar el azúcar

El yogur proteico que Sung comió junto con sus huevos también puede ser una adición útil a una dieta de control de peso. Un posible beneficio del yogur son sus probióticos, microorganismos vivos producidos o mantenidos mediante fermentación. El consumo regular de yogur con probióticos puede favorecer el equilibrio de las bacterias beneficiosas del intestino y ayudar a mantener la barrera intestinal.

Sin embargo, los consumidores deben revisar el contenido de azúcar del yogur disponible comercialmente. A pesar de comercializarse como un alimento saludable, algunos productos de yogur con sabor contienen 10 gramos o más de azúcares añadidos procedentes de ingredientes como el azúcar o el jarabe.

Los productos anunciados como que contienen miel natural también merecen una consideración cuidadosa, ya que los azúcares que contienen siguen contribuyendo a la ingesta total de azúcar.

Los alimentos y bebidas azucarados pueden producir un aumento rápido de la glucosa en sangre, especialmente cuando los azúcares son de fácil digestión. Esto puede estimular la secreción de insulina y, cuando se mantiene un consumo excesivo de calorías, contribuir al aumento de peso. Por esta razón, quienes elijan yogur para el desayuno deben revisar la etiqueta nutricional y optar por productos con poca o ninguna azúcar añadida.

La misma precaución se aplica al yogur griego, otra opción popular rica en proteínas. Algunas variedades enteras pueden contener 10 gramos o más de grasa por porción, incluida una cantidad significativa de grasa saturada. Para quienes buscan mejorar su dieta en general, puede ser aconsejable elegir variedades más bajas en grasa o moderar el tamaño de las porciones.

Este artículo de Kormedi.com, el principal portal de salud y medicina de Corea, fue traducido por un sistema de IA generativa y editado por The Korea Times.