SEB Professional Beverage presentó un nuevo concepto de bebidas que combina café premium con jugo fresco en una sola solución minorista, diseñado para ayudar a los operadores a aprovechar la evolución de la demanda del consumidor y sacarle el máximo provecho al limitado espacio de piso.

El concepto Coffee & Fresh Juice de la empresa integra una máquina de café completamente automática WMF o Schaerer con un sistema de exprimido fresco Zummo, creando una estación de bebidas compacta apta para supermercados, tiendas de conveniencia, hoteles, entornos de oficina y puntos de venta sin personal. El concepto reúne marcas del portafolio más amplio de SEB Professional: WMF y Schaerer son marcas consolidadas de máquinas de café profesionales, mientras que Zummo se especializa en equipos comerciales de exprimido de cítricos, y todas operan bajo la división de bebidas profesionales del grupo francés Groupe SEB.

Según SEB Professional Beverage, el concepto responde al creciente interés de los consumidores tanto en el café premium como en las opciones de bebidas frescas, una combinación que refleja tendencias minoristas más amplias en las que los operadores de conveniencia y supermercados han ampliado sus ofertas de bebidas para atraer clientes y captar ventas en distintos momentos del día más allá de los horarios de compra tradicionales. La empresa señala que ofrecer ambas categorías una al lado de la otra permite a los operadores capturar ocasiones de consumo adicionales a lo largo del día manteniendo la simplicidad operativa.

"Nuestros clientes hoy necesitan conceptos flexibles y eficientes en espacio que ofrezcan calidad constante y servicio rápido", dice Pablo Chuliá, Director de Marketing Estratégico de Zummo, SEB Professional Beverage.

"Con nuestro rincón Coffee & Fresh Juice, ayudamos a las tiendas a fortalecer su oferta de productos frescos, optimizar los flujos de trabajo y convertirse en un destino obligatorio para café premium y jugo fresco".

El concepto ya se ha implementado en España, donde Zummo y WMF Professional Coffee Machines se asociaron con el minorista de alimentos orgánicos y saludables Herbolario Navarro para establecer lo que las empresas describen como el primer Coffee & Fresh Juice Corner del país. La zona de bebidas dedicada ofrece jugo recién exprimido junto con café, matcha y té, un surtido que también aprovecha la creciente demanda de matcha y bebidas orientadas a la salud en el comercio minorista europeo.

En el ámbito del café, el concepto utiliza tecnologías como Schaerer Hot & Cold, que enfría el espresso durante la extracción para preservar el sabor en bebidas heladas, y WMF Cold Brew Technology, que produce café estilo cold brew en minutos en lugar de horas. El énfasis en los formatos fríos coincide con la expansión estacional de los menús de café frío en los canales de gastronomía y conveniencia en los últimos años.

Los sistemas de jugo fresco de Zummo preparan jugo al momento mediante un proceso de extracción patentado diseñado para evitar el contacto entre el jugo y la cáscara.

El concepto forma parte de la plataforma One Connected System de SEB Professional Beverage, que combina equipos y servicios digitales, junto con funciones como pagos electrónicos e integración de aplicaciones de fidelización, en una solución de bebidas escalable. Futuros despliegues del formato combinado indicarán si la estación de doble categoría gana tracción entre los operadores de conveniencia y supermercados más allá de la prueba piloto española con Herbolario Navarro.

Fuente: Global Coffee Report