El queso cae mientras la mantequilla se mantiene estable el viernes en la CME
Puntos clave
- •Los bloques de queso de cuarenta libras cayeron 0,0125 dólares hasta 1,4650 dólares, con catorce operaciones en un rango de 1,4550 a 1,4850 dólares.
- •El suero seco subió 0,0025 dólares hasta 0,7525 dólares en una operación reportada.
- •Los barriles de queso permanecieron sin cambios en 1,5325 dólares, manteniendo el diferencial barriles-bloques invertido con los barriles por encima de los bloques, un patrón que históricamente refleja un suministro ajustado de barriles.
- •La mantequilla y la leche en polvo descremada se mantuvieron estables en 1,44 y 1,88 dólares respectivamente, sin operaciones reportadas en ninguna de las dos.
- •Las subastas diarias al contado de productos lácteos de la CME son un punto de referencia clave para el descubrimiento de precios que alimenta las órdenes federales de comercialización de leche para el queso, la mantequilla y las leches en polvo.
Los precios al contado de los productos lácteos cerraron la semana con un tono mixto el viernes en la Chicago Mercantile Exchange.
Las subastas diarias al contado de productos lácteos de la CME sirven como un punto de referencia clave para el descubrimiento de precios del sector lácteo estadounidense, ya que alimentan los precios de las órdenes federales de comercialización de leche para el queso, la mantequilla y las leches en polvo.
El suero seco subió 0,0025 dólares hasta 0,7525 dólares, con una operación reportada a ese precio.
Los bloques de queso de cuarenta libras cayeron 0,0125 dólares hasta 1,4650 dólares. Se reportaron catorce operaciones en un rango de 1,4550 a 1,4850 dólares. La activa negociación en los bloques contrastó con una sesión más tranquila en el resto del mercado.
Los barriles de queso permanecieron sin cambios en 1,5325 dólares, sin operaciones reportadas. La brecha entre barriles y bloques se mantuvo invertida, con los barriles cotizando por encima de los bloques, una configuración que históricamente refleja una relativa escasez en el suministro de queso en barriles, utilizado principalmente en el queso procesado.
La mantequilla se mantuvo estable en 1,44 dólares, sin operaciones reportadas.
La leche en polvo descremada permaneció sin cambios en 1,88 dólares, sin operaciones reportadas.
Los operadores suelen observar las sesiones posteriores para ver si la debilidad del queso en bloques se extiende y si los mercados más tranquilos de mantequilla y leches en polvo anticipan la dirección de los precios.
Fuente: Brownfield Ag News (Por Erin Anderson, 4 de septiembre de 2026)
