El propietario de Buttermilk Eatery presenta una solicitud de bancarrota bajo el Capítulo 11

El sector de restaurantes de desayuno ha enfrentado presión financiera en 2026, lo que ha llevado a algunas cadenas a cerrar locales y, en ciertos casos, a buscar protección por bancarrota. Para los operadores en un mercado competitivo, el Capítulo 11 puede dar tiempo para reorganizarse mientras las disputas existentes y las reclamaciones de acreedores se resuelven en los tribunales.

Los franquiciados de la icónica cadena Denny's, incluido DBJ US Corp. en Miami Beach, Fla., han estado entre los operadores de restaurantes que se han declarado en bancarrota. Cadenas más pequeñas, entre ellas Sarabeth's en Nueva York y Breakfast Republic en San Diego, también han cerrado varias ubicaciones para reducir costos y seguir operando.

Buttermilk Eatery presenta una solicitud de bancarrota

Ahora, el propietario de la cadena de desayuno y brunch Buttermilk Eatery ha solicitado protección bajo el Capítulo 11 para reorganizar su negocio mientras enfrenta una demanda.

Asani Restaurant Group LLC presentó su petición ante el Tribunal de Bancarrotas de Estados Unidos para el Distrito Medio de Florida el 31 de agosto, e indicó más de $75,000 en activos y más de $407,000 en deudas.

El deudor no ofreció una razón específica para la solicitud de bancarrota en su petición. Un portavoz de la empresa no estuvo disponible de inmediato para comentar.

Fundada en enero de 2023, la cadena de restaurantes sirve desayuno, brunch y almuerzo en sus locales de North St. Petersburg y Pinellas Park, Fla., y tiene planes de abrir una tercera ubicación en el distrito Grand Central de St. Petersburg en el verano de 2026.

Buttermilk Eatery compite con la cadena Denny's, que opera un local en St. Petersburg.

El deudor no ha comentado si seguirá adelante con los planes de abrir la tercera ubicación.

Buttermilk Eatery abrió su primer restaurante en Roosevelt Blvd. North, en St. Petersburg, en 2023, y su segunda ubicación en US Highway 19N, en Pinellas Park, a principios de 2024. Ambas ubicaciones ofrecen pedidos en línea y robots para llevar comida a las mesas.

La cadena planea abrir una ubicación

La cadena de restaurantes informó en mayo de 2026 que planeaba ocupar el antiguo local de Urban Brew \u0026 BBQ en 2601 Central Ave. en St. Petersburg, según reportó St. Pete Rising. Ese restaurante cerró en septiembre de 2025 después de 12 años de operación.

El nuevo local de Buttermilk Eatery tendría 1,400 pies cuadrados de espacio interior y un área de comedor en patio cubierto de 3,000 pies cuadrados. Los clientes podrían ordenar mediante servicio tradicional en mesa o desde sus teléfonos escaneando un código QR en su mesa.

Un acreedor presenta una demanda

MGM Investment Properties Inc., acreedor de Asani Restaurant Group, presentó una demanda contra el propietario del restaurante el 8 de enero de 2026, en busca del pago por equipo de cocina que presuntamente proporcionó a Asani en noviembre de 2022, según UniCourt.

Todo litigio está sujeto a una suspensión automática mientras avanza el caso de bancarrota.

Según la petición bajo el Capítulo 11, entre los mayores acreedores no garantizados de la cadena de restaurantes con sede en St. Petersburg, Fla., figuran Spartan Capital, con más de $178,000 adeudados; Toast Capital LLC, con más de $145,000; LQ Commercial Property Management, con más de $53,000; Bear Robotics, con $30,000; y Chase Card Member Services, con más de $29,000.

Una cadena competidora de desayunos, y otro operador de restaurantes de Florida, también se han declarado en bancarrota.

Otra bancarrota de un restaurante en Florida

Un franquiciado con sede en St. Petersburg de la cadena de desayunos Village Inn solicitó protección bajo el Capítulo 11 en nombre de tres locales en Florida después de que los ingresos del operador cayeran significativamente en los últimos dos años.

El franquiciado presentó peticiones para los locales de Village Inn en Land O Lakes, Brandon y Zephyrhills, Fla., ante el Tribunal de Bancarrotas de Estados Unidos para el Distrito Medio de Florida el 10 de junio, según BKAlerts.

Un gerente del local de Village Inn en Land O Lakes dijo a TheStreet que los tres locales incluidos en la bancarrota operan con normalidad y no tienen planes de cerrar.

Lloyd Lehan IV, miembro administrador del franquiciado, no respondió a una solicitud de comentarios.

Village Inn Restaurants se lanzó en 1958 en Denver y actualmente tiene 109 ubicaciones en 19 estados, según su sitio web.

Esta historia fue publicada originalmente por TheStreet el 1 de septiembre de 2026, donde apareció por primera vez en la sección Restaurants.