Brooklyn Roasting Company retira cold brew vendido en Nueva York y Nueva Jersey por riesgo de botulismo
Puntos clave
- •Brooklyn Roasting Company está retirando del mercado bolsas de 2.5 galones de concentrado de cold brew pasteurizado distribuidas en Nueva York y Nueva Jersey debido a un posible riesgo de botulismo.
- •El almacenamiento a temperatura ambiente de los productos afectados podría permitir el crecimiento de la bacteria Clostridium botulinum y la producción de toxinas peligrosas.
- •Los productos retirados se distribuyeron entre el 1 de abril y el 20 de junio y tienen fechas de consumo preferente del 3 de junio al 30 de septiembre.
- •Hasta el momento no se han reportado enfermedades vinculadas a los productos de cold brew retirados.
- •El botulismo es una enfermedad poco común pero grave que puede causar síntomas como dificultad para respirar, parálisis y potencialmente la muerte, generalmente comenzando de 12 a 36 horas después de la exposición.
Brooklyn Roasting Company, una empresa cafetera con sede en Nueva York, está retirando del mercado ciertos productos de cold brew vendidos en Nueva York y Nueva Jersey debido a un posible riesgo de botulismo, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
La empresa emitió el retiro este mes para bolsas de 2.5 galones de concentrado de cold brew pasteurizado tras determinar que el almacenamiento a temperatura ambiente podría permitir el crecimiento de Clostridium botulinum y la formación de toxina botulínica.
Los productos afectados se distribuyeron entre el 1 de abril y el 20 de junio. Tienen fechas de consumo preferente que van del 3 de junio al 30 de septiembre.
El riesgo está relacionado con las condiciones de almacenamiento, un problema clave para las bebidas envasadas que pueden requerir refrigeración u otros controles para prevenir el crecimiento bacteriano. La toxina botulínica no puede detectarse de manera confiable a simple vista, por el olor o por el sabor, razón por la cual los reguladores tratan la posible contaminación como un grave problema de seguridad alimentaria incluso cuando no se han reportado enfermedades.
El botulismo es una enfermedad poco común pero grave causada por una toxina que ataca los nervios del cuerpo y puede ser fatal. Los síntomas del botulismo transmitido por alimentos generalmente comienzan de 12 a 36 horas después de la exposición y pueden incluir dificultad para tragar, boca seca, visión borrosa, párpados caídos, malestar estomacal, dificultad para respirar y parálisis.
Se insta a cualquier persona que experimente síntomas consistentes con botulismo a buscar atención médica de emergencia de inmediato.
No se han reportado enfermedades vinculadas a los productos de cold brew retirados del mercado.
Brooklyn Roasting Company vende sus productos a través de sus cafés, otras cafeterías, tiendas de alimentación gourmet, mercados independientes y en línea, según The Patch. La empresa no especificó dónde se habían distribuido los productos de cold brew afectados.
Brooklyn Roasting Company no respondió de inmediato a la solicitud de comentarios de FOX Business.