McDonald's exportiert „Taste of Korea“-Menü nach Taiwan inmitten der Korean Wave

McDonald's hat sein koreanisch inspiriertes „Taste of Korea“-Menü nach Taiwan gebracht und reagiert damit auf die stark gestiegene weltweite Beliebtheit von koreanischem Essen und Kultur, die von der Korean Wave, bekannt als Hallyu, angetrieben wird.

McDonald's Taiwan hat am Mittwoch zwei neue Angebote eingeführt – den Korea garlic beef burger und den Korea garlic chicken burger –, wie Branchenquellen am Sonntag bestätigten. Beide Produkte basieren auf dem Rezept des Changnyeong garlic burger von McDonald's Korea, dem ersten Produkt, das im Rahmen der Taste of Korea-Initiative entwickelt wurde. Taiwan hat sich zu einem der aufgeschlossensten Märkte Asiens für koreanische Kulturinhalte entwickelt, wobei die Zuschauerzahlen für K-Pop und K-Drama zu den höchsten in der Region zählen, was den Markt zu einem naheliegenden frühen Ziel für die internationale Einführung des Menüs macht.

McDonald's, gemessen am Umsatz die weltweit größte Fast-Food-Kette, startete das Taste of Korea-Projekt im Jahr 2021, um seine Position in Südkorea, Asiens viertgrößter Volkswirtschaft, zu stärken. Seitdem hat die Initiative sechs lokalisierte Burger hervorgebracht, die jeweils von regionalen landwirtschaftlichen Spezialitäten aus dem ganzen Land inspiriert sind. Das Projekt steht zudem im Einklang mit einem breiteren Bestreben globaler Restaurantketten in Asien, bei heimischen Agrarlieferanten einzukaufen – eine Strategie, die dazu beigetragen hat, die Beziehungen zu Regierungen und das Vertrauen der Verbraucher in den Gastmärkten zu stärken.

Zum vollständigen Sortiment gehören der Changnyeong garlic burger, der Boseong green tea pork burger, der Jindo green onion cream croquette burger, der Jinju pepper cream cheese burger, der Iksan sweet potato mozzarella burger sowie zuletzt der Chungju glutinous corn cheese croquette burger und muffin.

Der Landkreis Changnyeong in der Provinz Süd-Gyeongsang gehört zu Südkoreas bedeutendsten Knoblauch-anbauenden Regionen, während Boseong in der Provinz Süd-Jeolla für seine Teeplantagen bekannt ist. Die weiteren genannten Regionen – Jindo, Jinju, Iksan und Chungju – sind ebenfalls für ihre charakteristischen lokalen Zutaten bekannt.

McDonald's beabsichtigt, abhängig von der lokalen Verbrauchernachfrage weitere koreanisch inspirierte Menüartikel in anderen asiatischen Märkten einzuführen. Der Schritt erfolgt zu einer Zeit, in der sich koreanische Küche und kulturelle Exporte – darunter K-Pop, K-Drama und koreanischer Film – weiter über die globalen Konsumgütermärkte ausbreiten und große internationale Lebensmittel- und Getränkemarken dazu veranlassen, koreanische Geschmacksrichtungen in ihre Produktstrategien aufzunehmen. Die südkoreanische Regierung hat zudem koreanische Küche, bekannt als hansik, separat als Pfeiler ihrer Kulturexportpolitik gefördert und so zur wachsenden Sichtbarkeit koreanischer Ernährungstrends weltweit beigetragen.