Über 1.500 Pfund importierten Guanciale wegen Listeria-Risiko zurückgerufen
Wichtige Erkenntnisse
- •Die FSIS stufte den Rückruf von rund 1.513 Pfund importiertem Guanciale als Klasse I ein, ihre schwerste Kategorie, was auf potenziell schwerwiegende gesundheitliche Folgen oder den Tod hinweist.
- •Alle zurückgerufenen Produkte tragen ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 16. Mai 2027, die Chargennummer 26311US und die Betriebsnummer IT 1937 L CE.
- •Die kontaminierten Produkte wurden an Gastronomie- und Einzelhandelsstandorte in Bundesstaaten wie Kalifornien, Florida, Idaho, Illinois, Michigan, New Jersey, New York und Texas geliefert.
- •Die Listeria-Kontamination wurde bei routinemäßigen FSIS-Wiederholungsinspektionen bei der Einfuhr entdeckt, und der Erreger kann sich auch bei Kühlschranktemperaturen vermehren.
- •Es wurden keine bestätigten Erkrankungen mit den zurückgerufenen Produkten in Verbindung gebracht, doch Personen mit hohem Risiko, die innerhalb von zwei Monaten nach dem Verzehr grippeähnliche Symptome entwickeln, sollten ärztliche Hilfe suchen.
Mehr als 1.500 Pfund importierter, verzehrfertiger Schweinefleischprodukte wurden wegen möglicher Listeria-Kontamination zurückgerufen.
Zwei in den USA ansässige Unternehmen rufen insgesamt rund 1.513 Pfund luftgetrockneter Schweinebacken-Produkte, auch bekannt als Guanciale, zurück, wie die Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsbehörde des US-Landwirtschaftsministeriums (FSIS) am Sonntag mitteilte. Guanciale ist ein gepökeltes Fleischprodukt aus Schweinebacke, das traditionell in römischen Pastagerichten wie Spaghetti alla Carbonara und Amatriciana verwendet wird. Verzehrfertige Trockenprodukte werden in der Regel ohne weitere Erhitzung verzehrt, sodass kein Hitzeschritt existsiert, der den Erreger abtöten würde.
Die Maßnahme ist als Rückruf der Klasse I eingestuft, die schwerste Kategorie des US-Landwirtschaftsministeriums, was darauf hindeutet, dass mit hoher Wahrscheinlichkeit schwerwiegende gesundheitliche Folgen oder der Tod durch den Verzehr der Produkte eintreten können.
Die in Florida ansässige Prime Line Distributors, Inc. und die in New Jersey ansässige Ferrarini USA, Inc. riefen jeweils zwei Produkte zurück, aus Befürchtung, dass diese "mit Listeria monocytogenes (Lm) verunreinigt sein könnten", wie die FSIS in ihrer Ankündigung mitteilte.
Prime Line Distributors rief Kartons verschiedener Gewichtsklassen mit zwei einzeln vakuumverpackten Produkten "Prime Line Distributors, Inc. Guanciale Pork Jowl Product of Italy" sowie einzeln vakuumverpackte Produkte "Guanciale Pork Jowl Product of Italy" verschiedener Gewichte zurück.
Ferrarini USA rief Kartons verschiedener Gewichtsklassen mit zwei Stücken einzeln vakuumverpackten "Guanciale Pork Jowl Product of Italy" sowie einzeln vakuumverpackte Produkte "Ferrarini Guanciale Dry-Cured Pork Jowl" verschiedener Gewichte zurück.
Alle zurückgerufenen Produkte tragen ein Mindesthaltbarkeitsdatum ("best if used by") vom 16. Mai 2027 sowie die auf dem Etikett aufgedruckte Chargennummer 26311US. Die Artikel tragen zudem die Betriebsnummer IT 1937 L CE, die innerhalb des italienischen Prüfzeichens oder auf dem Kartonetikett aufgedruckt ist.
Die betroffenen Produkte wurden am 21. Mai bei Est. 1937L Bome SRL in Italien hergestellt und im Juli in die USA importiert. Die Produkte von Prime Line Distributors wurden an Gastronomie- und Einzelhandelsunternehmen in Florida geliefert, während die Produkte von Ferrarini USA an Händler und Gastronomiestandorte in Kalifornien, Florida, Idaho, Illinois, Michigan, New Jersey, New York und Texas verschickt wurden. Da die Produkte eine Haltbarkeit bis 2027 haben, warnte die FSIS, dass einige noch lange nach der Rückrufankündigung im Handel oder in Lagern vorhanden sein könnten.
Die Kontamination wurde bei routinemäßigen Wiederholungsinspektionstests bei der Einfuhr entdeckt, als eine Produktprobe positiv auf Listeria monocytogenes (Lm) getestet wurde. In die Vereinigten Staaten eingeführte Lebensmittel unterliegen der Nachinspektion durch die FSIS an den Eingangshäfen, und Listeria-Rückrufe bei verzehrfertigem Fleisch sind ein wiederkehrendes Problem der Lebensmittelsicherheit; Listeria monocytogenes kann sich auch bei Kühlschranktemperaturen vermehren, weshalb die Behörde Einzelhändler und Gastronomiebetriebe auffordert, Kühl- und Gefrierschränke auf betroffene Artikel zu überprüfen.
Der Verzehr von mit Lm kontaminierten Lebensmitteln kann Listeriose verursachen, eine schwerwiegende Infektion, die vor allem ältere Erwachsene, Menschen mit geschwächtem Immunsystem sowie Schwangere und ihre Neugeborenen betrifft. Zu den Symptomen können Fieber, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen, Nackensteifheit, Verwirrtheit, Gleichgewichtsstörungen und Krämpfe gehören, manchmal preceded von Durchfall oder anderen Magen-Darm-Beschwerden. Eine invasive Infektion breitet sich über den Magen-Darm-Trakt hinaus aus.
Bei Schwangeren kann die Infektion zu Fehlgeburten, Totgeburten, Frühgeburten oder lebensbedrohlichen Infektionen des Neugeborenen führen. Schwerwiegende und manchmal tödliche Infektionen können auch bei älteren Erwachsenen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem auftreten.
Die FSIS empfahl Personen in Risikogruppen, bei grippeähnlichen Symptomen innerhalb von zwei Monaten nach dem Verzehr der kontaminierten Produkte medizinische Hilfe in Anspruch zu nehmen. Es gab keine bestätigten Berichte über Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Verzehr dieser Produkte. Personen, die wegen einer möglichen Erkrankung besorgt sind, werden aufgefordert, einen Arzt zu kontaktieren.
"Die FSIS ist besorgt, dass sich einige Produkte noch in Kühl- und Gefrierschränken der Gastronomie und des Einzelhandels befinden könnten. Gastronomie- und Einzelhandelsstandorte werden dringend aufgefordert, diese Produkte nicht zu servieren oder zu verkaufen", erklärte die Behörde.
Betroffene Lebensmittel sollten entsorgt oder an der Kaufstelle zurückgegeben werden.
