Costcos 4,99-Dollar-Hähnchen vom Grill: Ein Lehrbuchbeispiel für ein Lockangebot
Wichtige Erkenntnisse
- •Costco verkaufte im vergangenen Jahr weltweit 157,4 Millionen Grillhähnchen – fast doppelt so viele wie vor zehn Jahren.
- •Der Preis von 4,99 US-Dollar ist seit 2009 unverändert, obwohl die US-Einzelhandelspreise für Hähnchen fast verdoppelt wurden.
- •Costco besitzt Teile seiner Lieferkette über ein Verarbeitungswerk in Nebraska; rohe Brust zu 2,99 US-Dollar pro Pfund hilft, die Verluste beim Grillhähnchen auszugleichen.
- •Das Grillhähnchen funktioniert als Lockangebot, das die Treue der zahlenden Costco-Mitglieder stärkt.
- •Costco-Führungskräfte wurden vor den Kongress zu den Preisen geladen; die Zukunft der 4,99 Dollar angesichts steigender Kosten ist eine der meistbeobachteten Entscheidungen im Einzelhandel.
Costco verkaufte im vergangenen Jahr weltweit 157,4 Millionen Grillhähnchen – fast doppelt so viele wie vor einem Jahrzehnt.
Die Tiere, die in Öfen am hinteren Ende der hunderten riesigen Verkaufshallen des Einzelhandelsriesen gegrillt werden, kosten seit 2009 unverändert 4,99 US-Dollar – obwohl der US-Einzelhandelspreis für Hähnchen in diesem Zeitraum fast verdoppelt wurde.
„Es kostet 4,99 Dollar, und für Costco-Mitglieder ist das ein fantastisches Angebot. Ich glaube nicht, dass man es zu diesem Preis herstellen kann“, sagte Walt Shafer, der die Errichtung und Leitung der Hähnchenverarbeitungsanlage von Costco in Nebraska betreute, bevor er in diesem Jahr aus dem Unternehmen ausschied.
Das Grillhähnchen ist zu einem Lehrbuchbeispiel für ein „Lockangebot“ geworden, das die Treue der Costco-Kunden stärkt, die Mitgliedsbeiträge für das Recht zahlen, in den Lagerklubs einzukaufen. Das Modell ist im US-Einzelhandel ungewöhnlich: Statt Lieferanten allein über den Preis unter Druck zu setzen, hat Costco Teile seiner Lieferkette selbst übernommen, um ein einziges Festpreisprodukt zu schützen – mit der Wette, dass der Kundenverkehr und das Vertrauen im übrigen Lager mehr als genug einbringen, um die Kosten zu rechtfertigen.
Costco stützt das Produkt mit eigenen Verarbeitungsbetrieben in Nebraska. Grillhähnchen machen nur einen Teil des dort verarbeiteten Geflügels aus: Das Werk zerlegt auch Brüste, Keulen und andere Teile, die in sogenannten „Saddle Packs“ mit sechs Beuteln an die Filialen geliefert werden. Rohe Brust kostet 2,99 US-Dollar pro Pfund und hilft, die Verluste beim Grillhähnchen auszugleichen.
Die Strategie hat auch politische Aufmerksamkeit erregt: Costco-Führungskräfte mussten über die Jahre vor dem Kongress erscheinen, um den Preis zu erläutern, und das Unternehmen bezeichnet das Hähnchen als zentralen Bestandteil seiner Markenversprechen von Preisgünstigkeit. Ob die 4,99 Dollar halten, während Futter-, Arbeits- und Verarbeitungskosten weiter steigen, bleibt eine der meistbeobachteten Preisentscheidungen im amerikanischen Einzelhandel.
Die Originalberichterstattung stammt von Gregory Meyer bei der Financial Times, entdeckt über Mike Rosenwald und geteilt von Marginal Revolution.
