Buttermilk-Eatery-Eigentümer meldet Chapter-11-Insolvenz an

Der Frühstücks-Restaurantsektor stand 2026 unter finanziellem Druck, was einige Ketten dazu veranlasste, Standorte zu schließen und in bestimmten Fällen Insolvenzschutz zu beantragen. Für Betreiber in einem hart umkämpften Markt kann Chapter 11 Zeit für eine Neuordnung verschaffen, während bestehende Streitigkeiten und Gläubigerforderungen vor Gericht bearbeitet werden.

Franchisenehmer der ikonischen Kette Denny's, darunter DBJ US Corp. in Miami Beach, Fla., gehörten zu den Restaurantbetreibern, die Insolvenz anmeldeten. Kleinere Ketten wie Sarabeth's in New York City und Breakfast Republic in San Diego schlossen ebenfalls mehrere Standorte, um Kosten zu senken und im Geschäft zu bleiben.

Buttermilk Eatery meldet Insolvenz an

Nun hat der Eigentümer der Frühstücks- und Brunch-Kette Buttermilk Eatery Chapter-11-Schutz beantragt, um das Unternehmen trotz einer Klage zu restrukturieren.

Asani Restaurant Group LLC reichte seinen Antrag am 31. Aug. beim U.S. Bankruptcy Court for the Middle District of Florida ein und gab dabei mehr als 75.000 US-Dollar an Vermögenswerten und mehr als 407.000 US-Dollar an Schulden an.

Der Schuldner nannte im Antrag keinen konkreten Grund für die Insolvenz. Ein Unternehmenssprecher war zunächst nicht für eine Stellungnahme erreichbar.

Die im Januar 2023 gegründete Restaurantkette serviert Frühstück, Brunch und Mittagessen an ihren Standorten in North St. Petersburg und Pinellas Park, Fla., und plante, im Sommer 2026 einen dritten Standort im Grand Central District von St. Petersburg zu eröffnen.

Buttermilk Eatery konkurriert mit der bekannten Denny's-Kette, die in St. Petersburg einen Standort betreibt.

Der Schuldner hat sich nicht dazu geäußert, ob die Pläne für die Eröffnung des dritten Standorts fortgesetzt werden.

Buttermilk Eatery eröffnete 2023 sein erstes Restaurant an der Roosevelt Blvd. North in St. Petersburg und Anfang 2024 den zweiten Standort an der US Highway 19N in Pinellas Park. Beide Standorte bieten Online-Bestellungen und robotergestützte Essensauslieferung.

Kette plant Standorteröffnung

Die Restaurantkette erklärte im Mai 2026, sie plane die Übernahme der ehemaligen Urban Brew \u0026 BBQ-Fläche an der 2601 Central Ave. in St. Petersburg, berichtete St. Pete Rising. Das Restaurant hatte im September 2025 nach 12 Jahren Betrieb geschlossen.

Der neue Buttermilk-Eatery-Standort soll 1.400 Quadratfuß Innenfläche und einen überdachten Terrassenbereich mit 3.000 Quadratfuß umfassen. Gäste sollen entweder per klassischem Tischservice bestellen oder über ihr Smartphone, indem sie am Tisch einen QR-Code scannen.

Gläubiger reicht Klage ein

Der Gläubiger von Asani Restaurant Group, MGM Investment Properties Inc., reichte am 8. Jan. 2026 eine Klage gegen den Restaurantbesitzer ein und verlangte Zahlung für Küchenausrüstung, die Asani dem Unternehmen zufolge im November 2022 geliefert worden sein soll, wie UniCourt berichtete.

Alle Rechtsstreitigkeiten unterliegen während des Fortgangs des Insolvenzverfahrens einem automatischen Vollstreckungsstopp.

Den Angaben im Chapter-11-Antrag zufolge gehören zu den größten ungesicherten Gläubigern der in St. Petersburg, Fla., ansässigen Restaurantkette Spartan Capital mit mehr als 178.000 US-Dollar, Toast Capital LLC mit mehr als 145.000 US-Dollar, LQ Commercial Property Management mit mehr als 53.000 US-Dollar, Bear Robotics mit 30.000 US-Dollar und Chase Card Member Services mit mehr als 29.000 US-Dollar.

Auch ein konkurrierender Frühstücks-Kettenbetreiber und ein weiterer Restaurantbetreiber in Florida haben Insolvenz angemeldet.

Weitere Restaurantinsolvenz in Florida

Ein in St. Petersburg ansässiger Franchisenehmer der Frühstückskette Village Inn beantragte Chapter-11-Insolvenzschutz für drei Standorte in Florida, nachdem die Einnahmen des Betreibers in den vergangenen zwei Jahren deutlich zurückgegangen waren.

Der Franchisenehmer reichte am 10. Juni beim U.S. Bankruptcy Court for the Middle District of Florida Anträge für Village-Inn-Standorte in Land O Lakes, Brandon und Zephyrhills, Fla., ein, wie BKAlerts berichtete.

Ein Manager des Village-Inn-Standorts in Land O Lakes sagte TheStreet, dass alle drei in der Insolvenz genannten Standorte normal betrieben würden und keine Schließungen geplant seien.

Der geschäftsführende Gesellschafter des Franchisenehmers, Lloyd Lehan IV, antwortete nicht auf eine Bitte um Stellungnahme.

Village Inn Restaurants wurde 1958 in Denver gegründet und verfügt derzeit über 109 Standorte in 19 Bundesstaaten, wie auf der Website des Unternehmens angegeben.

Diese Geschichte wurde ursprünglich am 1. Sep. 2026 von TheStreet veröffentlicht und erschien dort erstmals im Ressort Restaurants.