Burger King überarbeitet seine Chicken Nuggets nach Kundenprotesten
Wichtige Erkenntnisse
- •Burger King bringt am 1. September überarbeitete Chicken Nuggets und erneuerte Dipsaucen auf den Markt, nachdem Kunden das Produkt vielfach als gummiartig und trocken kritisiert hatten.
- •Das Unternehmen aktualisierte drei bestehende Saucen – Honig-Senf, Buffalo und Sweet & Sour – und führt eine zeitlich begrenzte Special Savory Sauce ein, die cremige, würzig-säuerliche und leicht scharfe Geschmacksnoten vereint.
- •Burger King bezog Kunden, darunter als harte Kritiker beschriebene Kinder, in die Tests der neuen Nuggets, des Huhns und der Panade ein.
- •Die Überarbeitung spiegelt den feedbackgetriebenen Ansatz von Burger King und seinen 2022 angekündigten, mehrjährigen Plan „Reclaim the Flame“ zur Belebung der US-Verkäufe wider.
- •Chicken Nuggets sind eine hochcompetitive Preiskategorie im US-Fast-Food, in der McDonald's und Wendy's stark auf Nugget-Aktionen setzen, um preisbewusste Kunden anzuziehen.
Burger King verpasst seinen Chicken Nuggets ein komplettes Makeover, nachdem Kunden der Fast-Food-Kette mitgeteilt hatten, dass das Produkt den Erwartungen nicht entsprach.
Das Unternehmen teilte mit, dass es Anfang dieses Jahres Tausende Anrufe, SMS und Kommentare von Gästen erhalten hatte, in denen die Nuggets als „gummiartig“, „trocken“ und „enttäuschend“ kritisiert wurden – was Burger King dazu veranlasste, das Produkt neu zu durchdenken.
Laut dem Unternehmen werden die überarbeiteten Nuggets zusammen mit einem erneuerten Sortiment an Dipsaucen ab dem 1. September erhältlich sein.
„Wir nehmen Gäste-Feedback ernst, und als wir Tausende SMS, Anrufe und Kommentare erhielten, die uns sagten, dass unsere Nuggets einer kompletten Überholung bedürfen, haben wir zugehört“, sagte Amy Alarcon, Chefköchin von Burger King USA und Kanada.
Im Rahmen der Überholung habe Burger King das Huhn, die Panade und die Saucen überprüft und Kunden in den Testprozess eingebunden – darunter auch Kinder, die das Unternehmen als einige seiner härtesten Kritiker bezeichnete.
Die Änderungen gehen über die Nuggets selbst hinaus. Burger King aktualisiert außerdem drei seiner etablierten Dipsaucen – Honig-Senf, Buffalo und Sweet & Sour – und führt eine zeitlich begrenzte Special Savory Sauce ein. Die neue Sauce kombiniert cremige, würzig-säuerliche und leicht scharfe Geschmacksnoten mit BBQ-Gewürzmischung, Ketchup, Knoblauch, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer, so Burger King.
Chicken Nuggets sind eine hart umkämpfte Kategorie im US-Fast-Food, in der preisorientierte Menüartikel wie Nuggets und Dipsaucen häufig eingesetzt werden, um Kundenverkehr zu generieren und im Preiswettbewerb zu bestehen. Konkurrenten wie McDonald's und Wendy's setzen stark auf Nugget-Aktionen und Wertangebote, während die Ketten um preisbewusste Kunden konkurrieren – weshalb die wahrgenommene Qualität solcher Standardprodukte ein wiederkehrendes Schlachtfeld ist.
Die Nugget-Überarbeitung ist das jüngste Beispiel dafür, dass Burger King auf direktes Kundenfeedback setzt, um sowohl sein Menü als auch das Restauranterlebnis zu verbessern. Anfang dieses Jahres startete die Kette eine Zuhör-Initiative, die Kunden eine direktere Möglichkeit geben soll, ihre Meinung zur Marke zu äußern. Burger King hat sich seither auf dieses Feedback berufen, wenn es Änderungen an Produkten – darunter sein klassischer Whopper – und anderen Aspekten des Gästeerlebnisses einführte.
Die Menüarbeit ist Teil einer breiteren Anstrengung von Burger King, das zu Restaurant Brands International gehört, sein US-Geschäft im Rahmen des Plans „Reclaim the Flame“ aufzufrischen – einem 2022 angekündigten mehrjährigen Investitionsprogramm zur Modernisierung von Restaurants, Marketing und Betrieb mit dem Ziel, die Inlandsverkäufe wiederzubeleben.
Burger King, 1954 gegründet, betreibt mehr als 19.000 Restaurants in über 120 Ländern und US-Territorien. Fast alle Restaurants werden von unabhängigen Franchisenehmern geführt.
Quelle: Fox Business
