中國的星巴克顧客現在必須先點餐才能佔用座位。根據10月21日發布的公告，該公司表示，其位於中國大陸的約8,000家門市將要求顧客先購買商品才能在店內入座。中國長期以來一直是星巴克僅次於美國的第二大市場，這項新規定使「先消費才能入座」的要求適用於該公司在本土市場以外最大的門市網絡。公司指出，部分顧客——包括孕婦及行動不便人士——將繼續獲得「優先協助」。

中國社群媒體上的反應大致正面。「星巴克是賣飲料的，不是開免費自習室的，」一位用戶在類似X的平台微博上寫道。「座位是提供給顧客的資源，不是可以無條件佔用的。」

除了新的入座規定外，星巴克中國還表示，將在其更廣泛的「第三空間計畫」下投資超過3億元人民幣（4,490萬美元）升級門市體驗。「第三空間」的概念——將咖啡館定位於家庭與工作場所之間的聚會空間——數十年來一直是星巴克品牌定位的核心。該計畫包括在尖峰時段為門市增加人手。

此一政策轉變正值星巴克在中國面臨日益激烈的競爭之際。2022年，本土連鎖品牌瑞幸咖啡在門市數量上超越星巴克，其後成為中國首個達到10,000家門市的咖啡品牌。瑞幸創立於2017年，總部位於廈門，以平價咖啡和行動點單建立業務，贏得年輕消費者的青睞。

這種壓力已反映在星巴克的財務表現上。該公司在2021財年來自中國的營收為36億美元，但其後數年因新冠疫情相關的干擾和競爭加劇而下滑；星巴克2025財年來自中國的營收為32億美元。

星巴克最終選擇出業務控制權。2025年11月，該公司宣布將出售其中國業務60%的股權予總部位於香港的私募股權公司博裕資本。「我們正在為業務定位，以服務更多顧客、進入更多城市，並在不斷變化的市場中鞏固我們的領導地位，」星巴克執行長Brian Niccol當時在聲明中表示。交易於2026年4月完成，星巴克此後不再在財報中披露中國市場的具體數據——這使得像10月21日公告這類營運消息，成為外界了解該業務在新股權架構下發展情況的少數公開窗口之一。

想入座請先消費

星巴克在全球各地的門市一直努力應對顧客佔用座位卻不消費的問題。

2025年初，該公司修訂了開放政策，此前該政策允許任何人進入其門市，無論是否消費。星巴克發言人當時表示，公司將優先服務付費顧客，並指出大多數其他零售商早已實施類似規定。發言人補充說，星巴克希望這項改动能營造讓人們在門市感到受歡迎和安全的環境。

2025年8月，星巴克韓國收緊政策，禁止顧客攜帶大型物品進入門市，此前曾有顧客在其門市設置遠端辦公環境，甚至攜帶桌上型電腦和印表機。星巴克韓國（由新世界集團旗下E-Mart與新加坡政府投資公司GIC持股過半）表示，「筆記型電腦及較小型個人設備仍歡迎攜帶，但請顧客不要攜帶桌上型電腦、印表機或其他可能減少座位並影響共享空間的大型物品。」

本文原刊於 Fortune。