通脹或許正在擠壓菲律賓各地的家庭預算，但這個國家的酒杯卻遠未空置。一項2025年對當地市場的詳細研究顯示，這個行業正以顯著的方式持續演變：日常飲用者轉向更便宜的酒瓶，而富裕消費者則始終忠於頂級酒款。這種兩極分化不僅揭示了菲律賓人如何應對經濟壓力，也顯示該國葡萄酒文化本身正在走向成熟。

進口葡萄酒主導市場

進口葡萄酒佔菲律賓葡萄酒總消費量的80%以上，凸顯出對國際品牌的強烈偏好。美國以接近60萬箱（9公升箱）領先所有來源國——9公升箱為業界標準計量單位，相當於12瓶750毫升酒瓶——遠遠超過位居第二、僅略高於20萬箱的澳洲。本地葡萄酒，尤其是Novellino，則略有下滑。

長期市場龍頭Carlo Rossi（由加州E&J Gallo生產）於2025年守住了第一名的位置，市佔率達26%——即全國每消費四瓶酒中就有一瓶以上。Novellino穩居第二大品牌，而Hardys、Santa Carolina和Yellow Tail等其他進口品牌也在這個競爭激烈的市場中佔有重要地位。不出所料，這些領先品牌全都位於親民價位區間；沒有任何一款的單瓶價格達到600披索（不到10美元）或以上。

價格與促銷主導

過去幾年——儘管菲律賓披索貶值——葡萄酒一直是零售和線上商店中最依賴促銷的商品之一，幾乎所有優惠都以價格和性價比為核心。諸如1+2、1+1、3+2、2+1和3+1等多件購買優惠在S&R、Landers、SM以及各線上平台隨處可見，旨在以大幅折扣鼓勵消費者一次購入多瓶。實際上，1+2的優惠相當於67%的折扣，1+1於50%折扣，依此類推。

由於本地市售葡萄酒約有80%為進口，很難想像進口商如何在承受匯率波動和這些促銷雙重擠壓下維持利潤。因此，這類優惠在長期內可能難以為繼，更像是短期的庫存消化策略。目前最大的贏家是消費者，他們在利用這些優惠時獲得了「更高的性價比」。

頂級葡萄酒：不受通脹影響

該研究亦揭示了市場頂端的深度兩極分化。頂級葡萄酒——研究定義為來自波爾多特級葡萄園（Grand Cru Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）的標誌性品牌（前者為法國產區葡萄園的最高等級），售價數百甚至數千美元，以及Opus One和Masseto等酒款——依然保持韌性。富有的權貴人士持續購入昂貴酒款，不受成本上升影響。

這個規模極小的頂級細分市場在2025年僅錄得微幅增長，而其下方的Ultra-Premium（超優質）、Premium（優質）和Mid-Priced（中價位）各層級則全數下滑。只有價格光譜的最高端和最低端錄得增長。奢侈品消費的持續性凸顯了市場的雙軌本質：一方面，葡萄酒正變得更加普及，平價品牌逐漸壯大；另一方面，它仍然是排他性的象徵，波爾多、勃艮第、香檳和知名膜拜酒依然出現在富裕人家的餐桌上。

紅酒當道，桃紅酒崛起

紅酒仍是菲律賓葡萄酒消費的核心，佔葡萄酒銷售額的77%，年增長1.3%。白酒下滑2.3%。桃紅酒雖然市佔率仍小，卻增長了3.2%——是所有類別中最快的——這一增長主要歸功於甜型粉紅莫斯卡托（Pink Moscato）的興起。桃紅酒酒精含量較低，清爽、甜美、果香濃郁的風格，加上在社交媒體上的吸引力，使其深受年輕飲用者喜愛。這可能標誌著葡萄酒偏好代際轉變的開端——一場由美學和生活方式驅動、與口味同等重要的轉變。

新世界葡萄酒前所未有地強勢

菲律賓是一個堅定的新世界葡萄酒市場——「新世界」是業界對歐洲歷史悠久產酒國以外生產者的統稱。來自美國、澳洲、智利和阿根廷的葡萄酒佔總銷售額的80%以上，2025年增長1.3%，而以西班牙和法國為首的舊世界葡萄酒則下滑3%。這種偏好反映出菲律賓消費者青睞易於入口、果香濃郁的風格，而非舊世界生產者典型的結構嚴謹、帶泥土氣息的酒款。這也印證了全球趨勢：新興市場偏好易於理解、能搭配多元菜餚的葡萄酒。這一轉變顯示菲律賓飲酒者正變得更具探索精神卻也更務實，選擇既合乎口味、更合乎預算酒款。

有機與永續葡萄酒

有機葡萄酒仍屬小眾，在行業中影響甚微。箇中原因與其說是缺乏對環保生產的認知，不如說是價格使然：本地市售的有機葡萄酒大多屬於中價位至優質層級——恰恰是正在下滑的價格區間。待經濟和消費者購買力改善後，永續性或許會成為本地葡萄酒飲用者的真正考量，但目前時機尚未成熟。

菲律賓葡萄酒市場展望

菲律賓葡萄酒市場獨具活力。它既非單純萎縮，也非單純增長，而是正沿著文化與經濟的脈絡重塑自身。研究的統計數據顯示，葡萄酒正同時成為一種慰藉與一種奢侈品——既是日常場合的飲品，也是精英慶典的象徵。

對進口商、分銷商和行銷人員而言，訊息十分明確：靈活性是關鍵。平價品牌應定位為日常夥伴，而頂級酒款則應繼續強調排他性與傳承。

對消費者而言，葡萄酒不再是遙不可及的奢侈品。它正成為菲律賓身份認同的一部分，既反映逆境中的堅韌，也體現放縱時刻的嚮往。唯一需要留意的是：當前的促銷熱潮不會永遠持續。

菲律賓葡萄酒的下一章，將不僅由折扣書寫，更取決於消費者如何將葡萄酒擁抱為自身身份的一部分。

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關於作者：Sherwin A. Lao是首位同時隸屬於波爾多國際葡萄酒及烈酒記者與作家聯盟（Federation Internationale des Journalists et Ecrivains du Vin et des Spiritueux，FIJEV）和英國葡萄酒作家圈（Circle of Wine Writers，CWW）的菲律賓葡萄酒作家。可透過wineprotege@gmail.com與他聯繫；其葡萄酒培訓網站為 ，YouTube頻道為www.youtube.com/@winecrazy。

本文最初由 BusinessWorld 發表。