老沸（Nolboo）是韓國知名連鎖餐飲品牌，以推廣部隊鍋聞名。部隊鍋是韓戰結束後出現的融合料理，將泡菜、豆腐等韓國食材與香腸、茄汁焗豆等美國食品結合。該公司因長年財務困難，已向法院聲請企業重整程序。

據餐飲業界及法律界消息人士於週四透露，首爾回生法院於週二在老沸提出重整聲請後，對該公司發出全面保全命令。該命令禁止公司在未經法院核准的情況下處分資產或償還債務，法官將在此期間審查是否正式啟動重整程序。韓國的企業重整制度大致類似於美國《破產法》第十一章（Chapter 11），旨在讓具可行性但負債過高的企業在法院監督下重組債務與營運，而非直接進入清算程序。

此次聲請發生在該公司長期財務表現不佳之後。老沸從2017年至2022年連續六年錄得營業虧損，餐飲業日益激烈的競爭以及新冠疫情的餘波對其營運造成沉重壓力。儘管公司在2023年恢復獲利，但隔年又再次陷入赤字。在全盛時期，老沸在全韓國經營數百家門店，是韓國休閒餐飲領域最具知名度的品牌之一。在原物料與人事成本上升、外送平台佣金高昂以及消費者用餐習慣轉變等多重壓力下，中價位連鎖餐廳面臨嚴峻挑戰，老沸的財務衰退成為市場中備受關注的案例。

根據老沸最新經審計的財務報表，2024年營收下降16%至639億韓元（約4,490萬美元），低於前一年的761億韓元。同期營業虧損從5.85億韓元急劇擴大至86.9億韓元。

截至2024年底，公司累計虧損達959億韓元，資本減損比率為82%。

法院預計於8月11日傳喚公司代表人進行訊問，之後再決定是否正式啟動重整程序。

來源：Korea Herald Business