芝加哥商業交易所的活畜期貨本週以弱勢作收，活牛期貨走低，架子牛期貨漲跌互見，交易者在勞動節長週末前等待直接交易——此期間現貨市場活動通常放緩，因加工廠與肥育場會減少採購。10月活牛期貨收低1.35美元至212.95美元，12月活牛期貨收低1.40美元至214.72美元。10月架子牛期貨收低0.95美元至320.15美元，11月架子牛收低0.57美元至314.72美元。近年來，由於美國牛群在長期淘汰後處於數十年低點，即使肥育場擴大補欄，供應依然緊張，牛期貨一直維持在歷史高檔。

週五現貨牛交易大致清淡。就本週而言，北部屠體交易價為344至345美元，較前週加權均價持平至低1美元。南部活牛交易價區間寬廣，介於219至223美元，較前週交易低3美元至高1美元。假日週末後協商現貨交易的發展，將有助於判斷加工廠是否需要再度積極搶購牛源，或是能夠維持報價穩定。

在奧克拉荷馬州的Apache活畜拍賣市場，重量低於700磅的架子閹牛下跌10美元。低於650磅的架子小母牛持平至低10美元，高於650磅者上漲3至6美元。閹牛犢與小母牛犢下跌10至20美元。美國農業部（USDA）表示，品質良好至優良，需求暢旺。到貨量較前週與去年同期減少。架子牛供應中閹牛占55%，其中46%的重量超過600磅。重量618至643磅的中大型1級架子閹牛成交價為327.50至384美元，重量662至693磅的中大型1級架子小母牛成交價為309至315美元。

盒裝牛肉在溫和供給下、需求輕淡至暢旺的交投中漲跌互見。Choice級下跌0.73美元至376.17美元，Select級上漲5.15美元至355.87美元，Choice/Select價差為20.30美元。Select級大漲導致價差縮小，可能壓縮高等級牛隻的加工廠利潤，這是交易者用來觀察零售與餐飲牛肉需求結構的關鍵價差。牛隻屠宰量估計為9.7萬頭，較前週減少6,000頭，較去年同期減少逾2.2萬頭。週六估計屠宰量為1.7萬頭，較前週減少7,000頭，但較去年同期增加逾1萬頭。

瘦肉豬期貨同樣收低，受技術性賣壓與需求不確定性拖累。10月瘦肉豬下跌1.15美元至82.30美元，12月瘦肉豬下跌1.45美元至72.47美元。

現貨豬價因保密規定未予公布，協商成交僅有少數幾筆——當協商成交量低於USDA申報門檻時常見此情況。現貨豬市場本週的疲弱收尾並不令人意外，因加工廠縮減採購，很可能在長假週末前已備妥所需數量。產業持續關注可上市豬隻的供應量與豬隻體重與需求之間的關係。儘管國內外市場仍有一些亮點，但對長期需求力道的疑慮依然存在。全國每日直接交易的閹豬與小母豬五日移動平均價為90.15美元；愛荷華/明尼蘇達平均為89.55美元，西部玉米帶平均為89.53美元。

中西部現貨市場的屠宰豬價格下跌6美元至60美元。在伊利諾州，屠宰母豬在輕量供給、溫和需求下持穩於43至55美元。閹豬與小母豬在溫和供給、溫和需求下持穩於55至65美元。種公豬價格介於22至32美元與10至13美元之間。

豬肉分切價值收高，上漲1.74美元至92.86美元。培根部位週五大漲逾12美元，豬肩肉與肋排亦大幅上揚，豬肩胛肉上漲。火腿與腰肉下跌。交易者指出，培根與肋排的強勢反映假日週末前的季節性促銷需求。豬隻屠宰量估計為42.4萬頭，較前週減少2.3萬頭，較去年同期減少逾4.8萬頭。週六估計屠宰量為1.9萬頭，較前週減少1萬頭，較去年同期減少逾36.4萬頭。

來源：Brownfield Ag News，2026年9月4日，Meghan Grebner報導（https://www.brownfieldagnews.com/market-news/live-cattle-hog-futures-finish-the-week-lower/）