供應鏈中斷、乾旱與農業投入成本上漲威脅全球糧食供應

作者：Richard Mills

伊朗戰爭正在嚴重影響全球糧食供應，中斷了肥料供應、推高能源成本，並關閉了關鍵航運通道。尿素價格按月飆升近46%，達到自2022年以來的最高水平之一。全球農民面臨在購買昂貴肥料或減少使用量之間的艱難抉擇——這一決定危及未來的收成。

柴油價格上漲推高了經營農場設備、拖拉機和加工廠的日常成本，而更高的燃料成本也使得從農場運送貨物到雜貨店的費用大幅增加。伊朗國內零售食品價格按年上漲超過40%，大米和植物油等主食價格飆升。依賴進口的南亞、東非和中東國家面臨嚴重的飢餓風險和日益惡化的營養不良問題。

航運瓶頸

數百艘貨輪和油輪仍滯留或延遲在波斯灣及周邊航道。霍爾木茲海峽——連接波斯灣與外海的唯一水道——目前已關閉，停止了數百萬噸氮基肥料和天然氣的出口。在正常情況下，該海峽處理約全球每日石油消費量的五分之一，使其關閉在現代航運史上前所未見。

曼德海峽的航運也受到嚴重影響。也門胡塞武裝宣布對沙特航運實施海上封鎖，並對該地區的油輪發動攻擊，導致通行量下降約50%，部分船隻折返或繞道非洲。

蘇伊士運河的航運也直接受到伊朗戰爭的影響，出現嚴重波動、主要航運公司因安全原因暫停服務以及不穩定的改道。在衝突高峰期，每日通行量已降至正常趨勢水平以下，Maersk、CMA CGM和Hapag-Lloyd等主要集裝箱航運公司間歇性地暫停或限制船舶運行。鄰近風險升級，近期埃及達米埃塔等附近港口的船隻遭到無人機攻擊，加劇了人們對地區衝突向運河走廊擴展的擔憂。繞行非洲好望角通常會使亞洲與歐洲之間的航程增加10至14天，大幅增加燃料消耗和運輸成本，這些成本最終會轉嫁到商品價格上。

外來海洋物種威脅

霍爾木茲海峽關閉的一個意外後果是為極端生物多樣性威脅創造了條件。自2月28日這一戰略水道關閉以來，超過1,500艘商船滯留在波斯灣，科學家們「警告數千艘滯留船隻一旦恢復航行，可能會將外來海洋物種擴散到全球海洋」，《衛報》報道。

該研究將這一情況描述為潛在的海洋「生物入侵超級傳播事件」，指出此前沒有任何航運中斷涉及如此多船隻長時間閒置。根據該研究，船隻通常只在港口錨泊一到三天，限制了生物體在其水下表面的生長。然而，被困在波斯灣的許多船隻已經停滯了數月，讓密集的海洋群落得以建立。如果數千艘攜帶藤壺、藻類、貽貝和其他生物體的船隻離開，它們可能引入與本地野生動物競爭的外來物種，傳播疾病，並永久改變海洋生態系統。全球航運業已根據國際海事組織的指導方針每年花費數十億美元管理生物污損，大量長期閒置船隻的集體出航可能會使全球港口的現有防護協議不堪重負。

肥料貿易中斷

肥料是農業的關鍵投入品，農民用來補充自然土壤養分。其他關鍵投入品包括用於預防動物疾病的抗生素、保護作物免受昆蟲、雜草和微生物侵害的農藥，以及用於運行拖拉機和運輸卡車的柴油燃料。現代肥料主要為合成肥料，因為一個多世紀以來它們產出的作物產量遠高於有機肥料。研究表明，全球近50%的人口依賴使用合成肥料種植的作物維生。如果沒有這項技術，全球大約一半的人口將無法在現有農業用地上維持生計。由天然植物或動物副產品製成的有機肥料僅佔農業作物養分總量的一小部分。

伊朗戰爭中斷了農業投入品的主要環節，因霍爾木茲海峽封鎖而切斷了全球超過30%的氮肥供應以及約三分之一的海運肥料貿易。雖然全球主食供應尚未完全崩潰，但這一投入品危機威脅著數十億份餐食，並在全球範圍內推動了顯著的成本壓力。生產商已停止了數十萬噸的產出，大量尿素供應仍被切斷。

這場衝突還封鎖了全球17%的天然氣供應——天然氣是通過哈伯-博施法製造氮基肥料的關鍵原料，該方法將大氣中的氮氣與從天然氣中提取的氫氣結合。全球近一半的硫磺市場由中東控制，關鍵貨物已被滯留或封鎖在波斯灣。硫磺是一種重要的植物次級養分，被廣泛用作獨立肥料或摻入肥料混合物中以提升作物產量和蛋白質生產。

根據世界貿易組織的數據，衝突爆發後，通過霍爾木茲海峽運往波斯灣以外目的地的肥料相關出口貨物已陷入停滯，此後一直接近零。能否穩定恢復貨運仍有待觀察。

波斯灣國家面臨嚴重的食品緊急狀況，70%的地區食品進口受到影響，當地價格飆升幅度在40%至120%之間。中東地區的食品通脹在伊朗、黎巴嫩和土耳其最為嚴重，主要由嚴重的貨幣貶值、地區衝突和高進口成本所驅動。

肥料使用量的減少危及未來的收成產量，全球每週可能威脅高達100億份餐食，貧窮國家受到的打擊最為嚴重。受伊朗戰爭肥料減產影響最嚴重的國家包括蘇丹、斯里蘭卡和澳大利亞，以及撒哈拉以南非洲、印度和墨西哥等高度依賴地區。

世界貿易組織的分析確定了18個特別容易受到海灣地區氮肥供應中斷影響的經濟體。這些經濟體——約佔從海灣地區進口的81個經濟體的五分之一——同時具有高進口依賴度和對海灣供應商的強烈依賴。該群體包括肯尼亞、馬拉維、莫桑比克、盧旺達、南非、坦桑尼亞、烏干達和津巴布韋等非洲發展中經濟體，以及巴西、尼泊爾和斯里蘭卡。該群體中有七個國家被歸類為最不發達國家（LDCs）。對於這些經濟體而言，肥料在農業總支出中所佔比例通常大於較富裕國家，即使是部分供應中斷也可能直接轉化為單一種植季節內種植量減少和收成下降。

農民面臨完美風暴

中東關鍵肥料和天然氣貨運的封鎖引發了投入成本的飆升，迫使農民改變作物選擇，並引發了對產量受損的擔憂。加拿大、美國以及非洲和亞洲各地的農民正面臨高昂的肥料價格飆升，挑戰著經營預算。

為了應對高投入成本，許多農民正從需要大量氮的作物（如小麥和玉米）轉向需求較少的替代品（如大豆）。這一轉變威脅到農業產出和食品商品的供應。許多農民也選擇減少整體肥料使用量以節省開支——聯合國糧食及農業組織（FAO）警告這一做法將嚴重降低作物生產力和產量。

與過去的供應鏈危機不同，收穫農產品的價格並未像養分和燃料成本那樣快速飆升，使農民面臨利潤空間的嚴重壓縮。這種背離意味著肥料價格飆升尚未完全傳導至消費者食品價格，但2008年和2022年糧食價格危機的歷史模式表明，投入成本上漲與零售價格影響之間存在數月的滯後期。

FAO食品價格指數——一項追蹤包括穀物、植物油和肉類在內的全球交易食品商品籃子價格變化的月度指標——最初從2026年1月（戰爭爆發前一個月）的124點上漲至4月的峰值131點，但此後已連續兩個月下降。

來源：Trading Economics

根據Trading Economics，6月份乳製品價格下滑1.5%，達到自2023年以來的最低水平，所有主要產品價格均走弱。肉類價格小幅上漲0.4%，創下歷史新高，主要由禽肉價格上漲帶動。植物油價格上漲3.8%，受棕櫚油和菜籽油報價走強支撐，而葵花籽油價格基本保持穩定。

美國從中東進口尿素、氨、硫磺和加工磷酸鹽。隨著霍爾木茲海峽被封鎖，美國從受影響港口的進口降至零，導致整體作物養分進口下降近44%，國內尿素價格飆升30%。

來源：Trading Economics

NPR報道，美國農場局聯合會4月份發布的一項調查顯示，70%的受訪者無法負擔本季所需的全部肥料。玉米和小麥生產者——這些作物嚴重依賴肥料——其肥料支出可佔經營成本的三分之一左右。在4月初全國玉米種植者協會發布的調查中，一半的受訪農民表示由於成本上漲和供應有限，今年不會對玉米作物施用全額肥料。南部生產者面臨的壓力最大，78%報告無法負擔，相比之下中西部為48%，因為中西部進行了更多的提前預訂。

來源：American Farm Bureau Federation

根據農場局的數據，「超過80%的水稻、棉花和花生生產者報告無法負擔所有所需肥料，突顯了這些生產系統對投入成本衝擊的脆弱性。」

來源：American Farm Bureau Federation

美國農業部2026年6月種植面積和季度穀物庫存報告顯示，小麥種植面積僅為4,270萬英畝——比預期低110萬英畝，為有記錄以來最低的小麥種植面積。玉米和大豆估計與報告前的預期僅有溫和差異。

與此同時，美國牧場主因普遍乾旱、高投入成本和乾草供應緊張而面臨嚴重危機。美國超過一半的乾草產區遭受乾旱，迫使牧群提前出售並產生高昂的運輸費用。科羅拉多州、懷俄明州、蒙大拿州和南達科他州等州的牧場缺乏足夠的放牧草料。此前的火災摧毀了重要的放牧地，多年的乾旱使當地乾草儲備幾乎耗盡。

截至2026年7月1日，美國牛群總量為9,420萬頭——同比小幅增加20萬頭，是2018年以來首次年中庫存增長，但由於持續的乾旱和緊張的小牛供應，供應量仍接近數十年來的歷史低點。

新大陸螺旋蛆蠅目前活躍於南美洲、中美洲、墨西哥和加勒比海部分地區，2026年近期在德克薩斯州和新墨西哥州也有發現。螺旋蛆蠅通過鑽入溫血動物的活體組織造成嚴重的組織損傷、重大牲畜損失和致命感染。美國和墨西哥此前通過長達數十年的不育昆蟲釋放計劃根除了該害蟲，其重新出現已引發跨境牛貿易限制，進一步加大了北美牛肉供應鏈的壓力。

對加拿大農民的影響

肥料積壓和供應鏈中斷使加拿大農民面臨飆升的投入成本、減少的供應選擇以及對作物產量的重大風險。加上霍爾木茲海峽衝突和現有關稅，生產者面臨嚴重的利潤壓縮，威脅國內糧食安全。作為全球領先的小麥、菜籽油和大麥出口國之一，加拿大的生產決策直接影響全球穀物供應。

由於對來自俄羅斯和白俄羅斯的進口徵收貿易關稅，加拿大農民實際上失去了近一半全球氮肥供應的接入。中東衝突進一步收緊了全球供應，使尿素和氨的替代成本每噸上漲超過100美元。

柴油價格持續高企

高昂的農業投入成本加上高企的柴油價格，迫使農民在作物價格能否覆蓋種植成本方面進行一場危險的博弈。《金融時報》報道，俄羅斯在宣布自7月8日起禁止柴油出口、至少持續至7月31日後，撤出了約全球11%的海運柴油供應——這是烏克蘭戰爭的後果。持續的無人機襲擊對俄羅斯煉油廠造成了穩步的損害。截至2026年6月，俄羅斯柴油出口已暴跌至約每日42.8萬桶，比此前平均水平低50%以上。

此前依賴俄羅斯柴油的地區正急於尋找替代方案，土耳其、巴西和北非面臨尤為嚴重的供應限制。美國零售柴油價格目前為每加侖4.22美元，而2022年6月烏克蘭戰爭爆發初期曾達到創紀錄的每加侖5.81美元。

來源：YCharts

平均而言，柴油佔農場總經營費用的5%至15%，具體取決於地區和作物類型。在直接能源和燃料預算中，柴油通常佔農場燃料和油料支出總額的約60%。

來源：American Farm Bureau Federation

水資源流失、高溫、乾旱與厄爾尼諾現象

全球變暖正在擾亂水循環，造成嚴重乾旱、積雪和冰川萎縮，以及沿海含水層的鹹水污染——所有這些都減少了可供人們、農場和生態系統使用的淡水。

在北美，科羅拉多河及其水庫是水資源流失的領先指標。科羅拉多河超過一半的水用於作物灌溉。美國墾務局的最新數據顯示，由於歷史性的暖冬和低積雪量，美國兩大水庫——米德湖和鮑威爾湖——的水位持續下降。全球農業消耗約70%的淡水抽取量，使其特別容易受到水循環中斷的影響。

ABC新聞報道，截至週一，米德湖的水位為1,041.17英尺，接近2022年7月創下的1,040.58英尺的歷史低位。鮑威爾湖水位為3,522.78英尺，接近2023年4月創下的3,519.92英尺的歷史低位以及水力發電所需的關鍵閾值。預測顯示鮑威爾湖可能在8月創下新的歷史低位。

來源：U.S. Bureau of Reclamation

加拿大部分地區今年夏天也出現了顯著的水資源短缺和乾旱，其中不列顛哥倫比亞省和大草原地區部分省份面臨最嚴重的問題。

在全球範圍內，乾旱正通過嚴重的作物產量損失、不斷上升的生產成本和關鍵的牲畜威脅摧毀農民。農民被迫應對土壤水分枯竭、果園枯死和飼料價格飆升——這些情況常常導致收入完全崩潰並威脅全球農村生計。美國目前近40%的地區處於中度或更嚴重的乾旱狀態。

來源：U.S. Drought Monitor

厄爾尼諾現象目前存在並正在加劇。強厄爾尼諾通常會使整個地球升溫，因為來自海洋的熱量擴散到遠超熱帶的地區。加上熱穹頂效應，這為美國西部和加拿大帶來了比往年更熱的夏季，加劇了兩國的野火季節。2015-16年的厄爾尼諾是有記錄以來最強的一次之一，導致東南亞嚴重乾旱以及棕櫚油、大米和咖啡產量的大幅下降。

BBC報道，在最近一個週末，美國俄勒岡州數十場野火燒毀了超過100萬英畝土地，數千人接到疏散命令，火災燒毀了房屋並迫使主要高速公路關閉。在加拿大，數千次閃電在不列顛哥倫比亞省引發了新的火災。總理馬克·卡尼表示，這是該國有記錄以來最嚴重的野火季節之一。

美國媒體報道稱，一個異常強烈的熱穹頂預計將在本週末籠罩美國西部大部分地區，氣溫將比正常水平高出10至20度。約4,000萬人處於高溫警報之下。

對於大多數農作物來說，當氣溫超過30°C時，產量就開始下降。厄爾尼諾事件可能會對可可、食用油、大米、糖、香蕉、茶葉、咖啡、巧克力以及豆飼餵肉類的價格施加上行壓力。如果厄爾尼諾加劇為「超級厄爾尼諾」，對作物的影響可能會顯著惡化。

Seed World的一篇專欄文章指出，一種罕見的氣候格局正在形成，可能與1877-78年的超級厄爾尼諾相媲美——這是亞洲歷史上最嚴重的乾旱之一。兩個警示信號是：來自阿拉伯半島的大氣中高沙塵氣溶膠含量（有助於在生長季節壓制亞洲季風），以及西太平洋颱風季節的提前開始（有助於將水分從亞洲抽離）。

「與1877-78年超級厄爾尼諾類似的變量組合數量，是橫跨亞洲（尤其是印度）正在展開的乾旱可能匹敵150年前那次事件嚴重程度的原因之一……在未來12個月內，我們可能會看到大米、糖、玉米、大豆和棕櫚油等關鍵作物出現極度短缺。」

結論

根據世界糧食計劃署的數據，全球估計有6.45億人面臨長期飢餓，約21億人經歷中度或嚴重的糧食不安全。如果伊朗戰爭繼續——而且沒有任何停止的跡象——糧食獲取將更加受限，因為合成肥料養活了多達50億人，約佔全球人口的一半。

農民正面臨一系列威脅數千萬人糧食供應因素的疊加：波斯灣關鍵水道關閉導致的供應鏈中斷、更高的肥料和柴油投入成本、俄羅斯對肥料的關稅、乾旱和水資源短缺、全球變暖、潛在的超級厄爾尼諾現象，以及每年需要購買昂貴的基因改造種子。

雖然從宏觀尺度來看，全球糧食供應總體上仍然充足，但世界正面臨由戰時衝突、經濟衝擊和氣候極端事件驅動的嚴重局部糧食危機。聯合國糧食及農業組織確定的高風險飢餓地區包括也門、尼日利亞和索馬里，那裡數百萬人面臨嚴重的糧食不安全。未來數月需關注的關鍵指標包括：霍爾木茲海峽航運通道的狀態、尿素和氨的價格趨勢、美國農業部種植面積和庫存報告、鮑威爾湖水庫水位、NOAA的厄爾尼諾強度讀數，以及FAO食品價格指數的發布。

Richard (Rick) Mills 在 aheadoftheherd.com 撰文。