農作物價格已攀升至三年高點，顯示下游成本大幅增加可能在近期傳導至超市貨架。推動農作物價格上漲並加大全球糧食危機風險的主要因素有兩項：黑海地區衝突升級，加上熱浪威脅全球穀物貿易流動；以及伊朗戰爭和荷莫茲海峽關閉引發肥料市場劇烈波動。

荷莫茲海峽是全球最關鍵的海上咽喉要道之一，通常約有全球石油消費量的五分之一經由此處運輸。其關閉的影響已遠超能源市場，切斷了中東大型肥料產業的一條重要出口路線。該地區的肥料產能建立在其豐富天然氣儲量之上，天然氣用於製造氨，而氨是尿素等氮肥的主要原料。

國際糧食政策研究所（IFPRI）將肥料供應鏈惡化的情勢形容為一場「投入品危機」，可能升級為全面性糧食危機，並對較貧困國家造成不成比例的衝擊。由於合成肥料源自石油，肥料及尿素、磷酸鹽等關鍵成分市場對油價衝擊和供應中斷高度敏感。肥料通常占玉米、小麥等主要穀物作物總營運成本的相當大比重，往往達15 to 20 percent，這意味著肥料價格持續上漲會直接推高食品生產成本。

全球約三分之一的尿素進口來自中東。自今年稍早荷莫茲海峽對航運關閉以來，估計有3.9 million tonnes尿素出口實際上遭到封鎖，約占該地區年度肥料出口的30 percent。

在荷莫茲海峽於2月底最初關閉後的數月，肥料價格一度飆升，之後略為穩定。然而，該地區衝突延長如今恐造成市場持續波動，因生產設施下調產量，且儲存庫存面臨品質劣化風險。

「該地區多數生產設施仍以較低產能運作，以避免過度囤積，」IFPRI報告稱。「雖然尿素通常可儲存數月，但高溫和濕氣可能損害其品質。隨著衝突延長且荷莫茲海峽持續關閉，肥料供應出現大幅短缺的風險正在上升。」

當前的中斷發生在肥料市場經歷一段顯著不穩定之後。2022年俄羅斯入侵烏克蘭後，全球肥料價格飆升至歷史高點，因俄羅斯是全球最大肥料出口國之一，也是主要天然氣生產國。儘管價格已從高點回落，但荷莫茲海峽關閉使尚未完全回到2022年前水準的市場再度面臨上行壓力。

除中東供應鏈中斷外，烏克蘭位於黑海沿岸的港口已成為新一輪軍事衝突地點，對主食穀物供應鏈造成重大干擾。烏克蘭的玉米、大麥、小麥和混合麥出口量仍遠低於2020年水準，也就是俄羅斯入侵前的水準；鑑於烏克蘭是主要農產品出口國，這一持續缺口已對全球糧食安全造成重大且持續的影響。

聯合國最新發布的一份報告警告，能源與肥料價格上漲的疊加影響——由包括美國和以色列在伊朗的戰爭以及俄羅斯在烏克蘭持續進行的戰爭在內的全球衝突所推動——可能使全球另有9 to 18 million人陷入飢餓。報告發現，健康飲食的全球平均成本自2021年至今已上升近25 percent，從每人每日3.44購買力平價（PPP）美元升至4.28 PPP。拉丁美洲和加勒比地區面臨最高平均成本，達4.91 PPP。

源自荷莫茲海峽關閉的最新石油和肥料衝擊，在市場已處於脆弱時期之際襲來；市場仍在應對俄羅斯對烏克蘭戰爭的後續影響，以及氣候變遷帶來的升高壓力。

「我們目前所處的時代，衝突數量達到最高且仍在增加，」國際農業發展基金（IFAD）主席Alvaro Lario本月稍早告訴Associated Press，並補充說：「只要有衝突，飢餓、流離失所和難民也會增加。」

因應這場危機將需要在前所未有的全球不確定性中付出持續努力。「終結飢餓並讓健康飲食負擔得起，需要政治承諾、持續投資和有利政策，」EuroNews引述聯合國糧食及農業組織總幹事QU Dongyu的話稱。

「近期危機——從COVID-19疫情等自然災害，到衝突熱點、烏克蘭戰爭、加薩危機以及最近荷莫茲海峽中斷等人為災害——既展現了農糧系統的韌性，也凸顯有必要進一步強化這些系統，以更好服務全球最脆弱的人群、農民和消費者，」Dongyu補充說。