Chipotle Mexican Grill面臨一名明尼蘇達州女子的訴訟，該女子指控在該連鎖餐廳明尼蘇達州分店購買的墨西哥碗導致嚴重的沙門氏菌感染，使她住院並引發敗血症。

Kristen Behne在美國明尼蘇達州聯邦地方法院提起訴訟，指控Chipotle構成嚴格產品責任、過失，以及違反明尼蘇達州食品安全法。她要求超過75,000美元的補償性賠償。在嚴格產品責任索賠中，原告無需證明過失——只需證明食品受到污染並導致其患病——這一法律標準已應用於多起針對連鎖餐廳的食源性疾病案件中。

根據訴訟文件，Behne於6月24日在明尼蘇達州Roseville的一家Chipotle門店食用了雞肉墨西哥碗。該餐點包含酪梨醬、Fresh Tomato Salsa和Roasted Chili-Corn Salsa——訴訟稱這些配料均含有生墨西哥辣椒。

在食用該餐點數天後，Behne出現發燒、發冷、嘔吐、腹部痙攣和嚴重腹瀉等症狀，投訴書指出。她最終尋求急診治療，被收治住院並診斷出敗血症。敗血症是一種危及生命的疾病，人體對感染的免疫反應會損害自身的組織和器官，需要立即醫療介入。

「三天後她躺在病床上，發燒、心動過速並出現敗血症——這是由Chipotle嚴重污染食品引起的沙門氏菌感染的危及生命的併發症，」訴訟指出。「此後她再也沒有恢復到從前的狀態。」

明尼蘇達州衛生部將Behne歸類為與多州疫情相關的確診病例，該疫情已導致至少345人染病。「衛生部將她的疾病記錄為疫情相關，以沙門氏菌Javiana疫情的名義確認該疫情，並將原告歸類為確診病例，」投訴書指出。

根據法院文件，Behne持續承受該疾病的影響：「原告的健康狀況尚未恢復到患病前的基準水平。她持續經歷急性沙門氏菌感染和敗血症發作的影響，並面臨公認的感染後遺症的風險增加，包括反應性關節炎和感染後腸易激綜合症。」

該法律行動發生之際，衛生官員正在調查與墨西哥辣椒有關的多州沙門氏菌疫情。Chipotle週二宣布，在衛生官員將疫情與召回的辣椒聯繫起來後，已從部分餐廳移除墨西哥辣椒。

美國疾病控制與預防中心週三表示，27個州共有345人染病，其中36人住院。目前尚未有死亡報告。美國疾控中心估計，沙門氏菌每年在美國造成約135萬例感染，新鮮農產品是最常見的傳播媒介之一。

流行病學和溯源調查證據確認，在墨西哥錫那羅亞州種植、由Coast Citrus Distributors分銷的墨西哥辣椒為疫情來源。

美國疾控中心表示，Chipotle和QDOBA在接到通知後已停止供應受影響的辣椒。由於相關產品已被移除，美國疾控中心和美國食品藥品監督管理局表示，他們不認為這些餐廳對消費者構成此次疫情的持續風險。

此案增添了Chipotle在食品安全方面更廣泛的審查歷史。2020年，該公司同意支付2,500萬美元的刑事罰款——這是食品安全案件中有史以來最大的罰款——以解決與2015年至2018年期間其餐廳發生的諾羅病毒和其他病原體疫情相關的指控。Chipotle此後實施了加強的食品安全協議，但目前的疫情涉及透過與其他連鎖餐廳共享的分銷鏈供應的食材。

FOX Business暫時無法聯繫到Chipotle和Behne的律師置評。