Chipotle Mexican Grill 正在試行一個由數據分析公司 Palantir 打造的「食品安全風險管理平台」，而 Palantir 這家公司最早的資金正是來自美國中央情報局（CIA）旗下的創投部門。

實際上，Chipotle 希望藉由電腦系統標記出哪些廚房可能構成下一個食品安全風險。根據 Wired 的報導，該平台建構於 Palantir 的核心軟體產品 Foundry 之上；Foundry 的運作方式就像一個龐大的數位檔案櫃，將分散的資料彙整至單一儀表板，讓組織——無論是企業還是軍隊——能夠一目了然地掌握所有資訊。Chipotle 已向該媒體證實此項目。

據報導，該平台以三項輸入資料為基礎：衛生部門的檢查分數、蟲害事件紀錄，以及員工患病報告。將這些數據融合後，系統會為每間餐廳產生一個風險評分—— effectively 一份只有公司總部才能看到的數位成績單。

Chipotle 企業事務暨食品安全總監 Laurie Schalow 向 Wired 表示，公司正在「試行一個全新的食品安全風險管理平台，旨在為旗下所有餐廳提供更一致且集中的食品安全風險視角」。

Schalow 並未說明平台何時上線、是否使用任何消費者資料、有多少門市參與試行，以及顧客日後是否能查看個別門市的評分。

Palantir 的政府背景

Palantir 並非典型的矽谷數據供應商。這家公司由 Peter Thiel 於 2003 年共同創立，並於 2005 年獲得 In-Q-Tel 的首筆重大資金；In-Q-Tel 是中情局自己的創投部門，專門資助對美國情報工作有價值的新創公司。中情局也成為 Palantir 最早的客戶之一。

二十年後的今天，Palantir 仍有近一半營收來自聯邦政府合約。這些合約包括一份價值 1.75 億美元的美國陸軍合約，用於打造 AI 目標標定系統，以及協助移民及海關執法局（ICE）透過名為 ImmigrationOS 的工具追蹤並驅逐人員。FBI 也曾仰賴 Palantir 的軟體：2021 年的一個系統漏洞曾讓未經授權的 FBI 人員存取一名被監禁的 Ethereum 研究員的私人 Twitter 與 Facebook 資料長達一年多。

從情報機構到食品企業

另一方面，Palantir 多年來也一直將同樣的數據處理模式販售給一般企業，而不僅限於情報機構。該公司目前已與肉品巨頭 Tyson、穀物食品製造商 General Mills 以及速食連鎖 Wendy's 合作追蹤食品庫存，而 Chipotle 現在也加入這份名單——展現該公司的商業版圖已遠遠超出使其成名的政府客戶。

對 Chipotle 的員工而言，這項安排意味著這家協助五角大廈在海外鎖定敵對目標的公司，未來可能掌握他們的病假紀錄。Chipotle 尚未說明員工是否能在平台中被個別識別、患病資料是否經過匿名化處理，以及當地門市獲得低風險評分後實際上會如何處置。該公司最終如何回答這些問題——包括試行的規模、時程與資料處理方式——將決定情報等級的軟體進入日常餐飲服務時，能伴隨多少透明度。

來源：Decrypt