Meghan Grebner | 2026年9月4日

直接現金牛隻交易依然清淡，買盤尚未重新出現，詢價也寥寥無幾。主要肥育區的現金牛隻交易通常在週末前才會展開，而連假前的週五交易時段往往縮短。北部已有零星交易，主要以屠體計價345美元成交，與前週加權平均基準完全持平。預計當日結束前仍會有更多交易出現。

午間箱裝牛肉價格互有漲跌，中量供應面對輕至強勁的需求。Choice級下跌1.87美元至375.03美元，Select級上漲3.51美元至354.23美元，Choice/Select價差為20.80美元。該價差反映買方為較高等級Choice屠體相對Select所支付的溢價，一直是肥育業者獲利能力的重要指標；週五是勞動節連假前的最後交易日，而勞動節傳統上是牛肉與豬肉燒烤需求最旺盛的時期之一。

在內布拉斯加州的Ogallala牲畜拍賣市場，一歡牛隻中小公牛與小母牛價格走勢不均但大致持平，800磅以下牛隻則無明確趨勢。USDA表示需求中等至良好，拍賣品中包含數頭已驗孕確認未懷孕的小母牛。到貨量較兩週前增加。架子牛供應中49%為小公牛，91%的拍賣品重量超過600磅。中大型1級架子公牛（807至833磅）成交價為340至359.50美元，架子母牛（901至919磅）成交價為330.50至345.25美元。中大型1級架子母牛（820至841磅）成交價為331至352美元，架子母牛（902至948磅）成交價為290至310.50美元。

主要直接交易市場的現金豬價因保密規定未予公布。當過少加工業者或交易量未達申報門檻時，USDA會暫不公布直接豬價報告，這種情況在假期前後協商成交量轉趨稀疏時經常發生。加工業者已縮減採購力道，可能因其在連假前已備妥所需數量。業界持續關注上市豬源的供應情況與豬隻体重對需求的影響。儘管全球與國內市場仍有一些亮點，但對長期需求強度的疑慮依然存在。全國每日直接報告中，閹豬與小母豬的五日移動平均價為89.38美元，愛荷華/明尼蘇達為89.11美元，西部玉米帶為90.05美元。

中西部現金市場的屠宰豬價下跌6美元至60美元。伊利諾州方面，屠宰母豬價格持平，輕量供應對應中等需求，成交價43至55美元。閹豬與小母豬價格持平，中量供應對應中等需求，成交價55至65美元。種公豬成交價介於22至32美元及10至13美元之間。

午間豬肉價值走堅，上漲0.14美元至91.26美元。五花肉、前腿肉、肩肉、肋排與腰肉全數走高，火腿則大幅下跌。豬肉分切價值是主要部位價格的綜合指標，可作為加工業者利潤與批發需求的基準；假期前多數部位普遍走強，顯示零售商仍在為促銷檔期補貨。