Antonio Cesari 肯定與 Shinsegae 的合作

Antonio Cesari，這家擁有百年歷史的義大利酒莊 Brigaldara 負責人表示，氣候變遷帶來的挑戰，是其父親 Stefano Cesari 在 1979 年開始銷售家族葡萄酒時不曾面對的。

Brigaldara 位於義大利 Grezzana 的 Cavolo 葡萄園 / 由 Shinsegae L\u0026B 提供

Cesari 表示，義大利知名產酒區 Valpolicella 的天候條件愈來愈極端。對於仰賴自然的傳統酒莊而言，他說席捲歐洲的熱浪與野火難以忽視，即使這些災害今年尚未以同樣規模衝擊義大利。對 Brigaldara 這類酒莊而言，葡萄園作業與酒款風格都與季節條件密切相關，因此壓力格外明顯。

「不過，義大利今年一直比韓國還熱，而且幾乎整個夏天都是如此。現在的水量幾乎為零，情況會相當困難。另一方面，1 月的寒冷極度嚴峻，我們有 10 天低於零度。這對地中海地區來說並不正常，」Cesari 週二在首爾記者會上表示。

「最後一個真正沒有因氣候變遷而出現問題的年份，是 2021 年。是的，我很害怕，而且我認為我的工作前景很糟。所有事情都很極端。」

Antonio Cesari，Brigaldara 位於義大利 Valpolicella 的新任負責人，週二在首爾手持一瓶來自自家葡萄園的葡萄酒合影。由 Shinsegae L\u0026B 提供

儘管面臨這些條件，Cesari 表示他仍決心維持位於 Veneto 地區的家族酒莊。他此次訪問首爾，也受到 Brigaldara 與 Shinsegae Group 旗下酒類事業 Shinsegae L\u0026B 持續合作的推動。他將韓國形容為「我們能拿到的最佳市場之一」，凸顯出口關係對歐洲酒莊的重要性，特別是在他所說、持續萎縮的本土市場之外維持能見度。

「2018 年 Shinsegae 聯繫我們時，我們相當驚訝。我無話可說，我們非常高興，」他說。

Cesari 表示，與 Shinsegae 的合作是他的成就之一。他也將自己的處境與父親相比，指出 Stefano Cesari 必須從零開始建立 Brigaldara 的商業環境，之後酒莊才得以建立像與 Shinsegae 這樣的合作關係。

「Valpolicella 之所以出名，是因為我父親那一代的葡萄酒專家。那時義大利的當地葡萄酒市場完全自由，所以我父親到處跑，甚至包括 Munich；他從 Verona 開車三小時去那裡賣掉所有東西。是他們把市場做大，」他說。

「而我們則生來比較富有。我們可以讀書、從大學畢業。我們面臨的挑戰與父親那一代不同，因為現在的市場情況正好相反。人們喝得少了，市場正在萎縮。市場現在尋求更新鮮、更容易飲用、風格不同的葡萄酒。不過，兩代人的目標相同——以最佳方式種植葡萄。」

Brigaldara 在義大利共有 47 英畝葡萄園，並持續專注於傳統葡萄酒與品種，而非迎合國際消費者需求的混釀。Cesari 也知道，除了自家品牌外，整個葡萄酒產業都在面對年輕世代葡萄酒消費下降的問題。

「無酒精產品正在進入市場。也許未來市場會由無酒精或低酒精產品主導。某種程度上，酒精變成了公敵，」他說。

「所以我們關注的是葡萄酒有多好，而不是它有多危險。我的祖父母和父親每天都喝一杯酒。那是飲食與生活方式的一部分。Brigaldara 不想生產會害死人的酒。我們想釀造的是你可以享受、也能成為你生活一部分的葡萄酒。」