精品咖啡與抹茶連鎖品牌 Blank Street 已取得 7,500 萬美元 B 輪融資，以支持其在美國西海岸市場的門店擴張。

此次融資由私募股權公司 General Atlantic 參與，該公司也是 Joe & the Juice 的擁有者，另有 Left Lane Capital、General Catalyst 與 Tiger Global 共同投資。這筆投資緊接著公司在 2021 年 10 月成功完成的 A 輪融資，當時募集了 2,500 萬美元，用於加速品牌在紐約市的擴張；兩輪合計已披露融資金額達 1 億美元。這筆新資金也發生在精品咖啡持續吸引私募資本之際，其中 Nestlé 於 2017 年取得 Blue Bottle Coffee 的多數股權，而 JAB Holding 的投資組合則包括 Peet's Coffee。

Blank Street 目前在美國與英國（UK）經營逾 100 家門店，後者市場是在 2022 年以倫敦首批門店進入，現在則將目標放在 California。根據共同創辦人 Issam Freiha 的說法，該連鎖品牌很快將在 Beverly Hills、West Hollywood 與 Malibu 開設據點，將這家年輕連鎖帶入總部位於 Seattle 的 Starbucks、也就是全球最大咖啡連鎖公司的本土區域。新資金據報也將支持公司產品線的成長，包括以冰淇淋瞄準午後銷售——這是咖啡店通常忙碌高峰的早晨時段之外的另一個營收時段。

該公司於 2020 年在 New York 的 Brooklyn 以咖啡推車形式起家，由 Vinay Menda、Issam Freiha 與 Ignacio Llado 共同創立。三人表示，他們的目標是「重新想像咖啡店可以是什麼樣子」，並專注於簡化營運，以去除「不會讓顧客受益的成本」。

在這種模式下，品牌通常選擇較小的店址，其開設所需資本低於傳統咖啡館，且可適應人口密集的城市社區。該連鎖也使用自動化設備與標準化流程來降低複雜度，這種做法也呼應了快速服務餐飲零售業更廣泛的自動化投資，業者近年轉向設備與標準化作業流程，以加快服務並管理勞動成本。隨著門店數量已超過 100 家，讓每一家新增門店都保持小型且易於運營，是該連鎖以比傳統咖啡館建置更低的單店資本來擴張的核心。