曾执掌多家美国最知名连锁餐厅的餐饮业资深人士G.J. Hart，在餐饮业的一个细分市场中看到了巨大的增长潜力：高档休闲餐饮。

现任总部位于休斯顿的SPB Hospitality首席执行官的Hart告诉FOX Business，随着公司准备扩张其投资组合中的品牌之一J. Alexander's，高档休闲餐饮品类“唾手可得”。他此前曾担任Red Robin、California Pizza Kitchen和Texas Roadhouse的首席执行官。

“这是一个从我的角度来看，我的论点是它将继续引起消费者共鸣的领域，因为你能以相当不错的性价比获得绝佳的体验，”Hart说。

他补充说，已经营数十年的J. Alexander's赢得了强劲的消费者忠诚度。“[J. Alexander's]已经存在了很长时间，备受推崇，拥有非常忠实的客源基础。……在那些强劲的市场中，[J. Alexander's]有着大量的增长机会，可以从这些核心市场向外扩张，并填补现有的需求。”

Hart指出，与由全国性连锁店主导的其他餐饮细分市场不同，高档休闲餐饮仍主要由区域性运营商组成。“当你想到高档休闲餐饮领域的真正玩家时，大多是区域性的玩家，”他说。“……我们的壮大将帮助我们在该领域变得更强，而且我认为这是一个唾手可得的领域。”高档休闲餐饮细分市场——在价格和服务上介于休闲餐饮和高级餐饮之间——随着食客寻求在没有高端餐厅溢价成本的情况下提升体验，已经吸引了越来越多消费者的兴趣。

SPB Hospitality拥有包括J. Alexander's、Logan's Roadhouse和Krystal在内的餐厅品牌组合。该公司前身为CraftWorks Holdings，在经历财务重组后，于2020年在新所有权下出现并更名为SPB Hospitality。

Hart概述了一项雄心勃勃的增长战略，表示公司正准备每年新开六到八家餐厅。“我们有一个相当积极的计划，”他说。为了支持这一扩张，SPB Hospitality正在努力加强其基础设施、培训项目和管理人才储备。自疫情以来，餐饮业的劳动力成本和人员配置一直是整个行业的关键运营阻力，这使得劳动力投资成为多门店扩张计划的核心因素。

自2025年9月成为SPB Hospitality首席执行官以来，Hart一直致力于精简餐厅运营，并应用他从领导Texas Roadhouse、California Pizza Kitchen和Red Robin中汲取的经验。“基础是一样的，”Hart说，他列举了领导力、沟通以及给予员工发言权作为基本原则。

随着SPB Hospitality进入下一阶段的增长，Hart承认，更广泛的挑战将是在消费者偏好不断变化的情况下保持其品牌的相关性。“我在所有这些品牌中学到的、现在带到[J. Alexander's]和SPB的，是关于相关性的理念，”他说。“你如何为当今不断变化的消费者以及消费者的需求和欲望保持相关性？”