在巴黎以北约90公里(55英里)的小镇Saint-Just-en-Chaussée,一家小面包店在清晨的黑暗中亮起灯光,Kevin和Sandrine Luce夫妇的烤炉已升温至270摄氏度(518华氏度),为当天的一炉法棍烤出酥脆的外壳。今年3月,这对夫妇首次点燃店里的燃油烤炉时,他们为2,000升(528加仑)取暖油支付了2,230欧元(2,540美元)。而上周,他们花了几乎同样的钱,却只买到1,200升(317加仑)。

自2月28日伊朗战争爆发以来飙升的燃油价格,正给这对夫妇以及欧洲其他小企业带来沉重打击。

“最初这是个划算的选择,因为燃油烤炉起初比电烤炉更经济,”Kevin Luce说。“但那是在燃油价格上涨50%之前。所以,是的,现在它不划算了。”

Luce夫妇绝非孤例。据法国全国面包糕点联合会统计,法国有超过34,000名面包师,每年制作约60亿根法棍,其中约四分之一使用燃油或燃气烤炉。其影响远不止一家小店:法棍于2022年被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录,是法国人日常生活中不可或缺的一部分,而能源成本如今已成为这一行业的经济核心。

当顾客们陆续进店购买早晨的法棍、可颂和其他糕点时,Luce告诉美联社,不断上涨的成本正在从内部侵蚀这家店。

“能源方面所有这些多余的支出都意味着收入损失,”他说。“这是我们拿不到的工资,是我们无法给员工的加薪,是我们无法进行的投资。”

农村法国受创最重

尽管能源危机正在全球范围内造成冲击,它在欧盟面积最大国家的乡村地区和社区中尤为严重。约2,100万人——约占法国人口的三分之一——居住在农村,那里公共交通有限,居民出行往往依赖汽车。农村地区占法国领土面积近90%。

所谓的黄背心抗议运动曾在马克龙总统首个任期内撼动其政府,并在乡村城镇和村庄深深扎根,抗议者在环岛安营扎寨。这些示威活动——其中一些演变为暴力——让法国动荡数月。燃油价格是当时引发愤怒的原因之一,这对马克龙的部长们来说是一段痛苦的记忆,如今在他们应对再度高涨的不安与怒火时,这段记忆仍挥之不去。

新援助计划

法国政府本周作出回应,推出了最新一轮援助计划,估计价值4.5亿欧元(约5.12亿美元),用于帮助被高得令人咋舌的加油站价格重创的民众和行业。该计划包括为通勤距离至少15公里(9英里)的人提供补贴,以及向580万个家庭发放48欧元至277欧元(54至315美元)不等的补助,帮助他们支付冬季能源账单。即使每个家庭都只获得最低48欧元,仅家庭补助一项就将吸收该计划约60%的资金——这反映出随着供暖季开始,冬季账单在预算中占据何等沉重的分量。

小经营者承压

Martial Realland卖掉了自己的房子,以实现他长久以来拥有一辆餐车的梦想。他驾驶餐车在法国北部瓦兹地区的各个村庄间穿行,售卖咸味火腿奶酪煎饼、薯条和其他小吃。他说,现在给餐车加满柴油要花200欧元(约228美元),而伊朗战争前只需120欧元(136美元)。

“真的很疼,”他告诉美联社。“简直是灾难性的。”

随着秋冬季节临近,他还在为一张高得吓人的取暖账单做准备,因为他租住的房屋使用取暖油供暖。“我很害怕”那张账单,他说。他估算,加满他1,500升(396加仑)的油罐可能要花费2,500欧元(2,847美元)。“去年只花了1,600欧元。”

有鉴于此,他今年可能干脆不加满油罐。Realland说,他已经拒绝需要长途驾驶的工作,因为餐车消耗的柴油会让这些工作在财务上毫无意义。

政治压力上升

极右翼总统候选人Marine Le Pen所在国民联盟党的议员Christine Loir表示,她在国民议会代表的诺曼底大区厄尔省,超过10%的家庭使用取暖油。这种燃料的价格正在飙升,而Loir说,许多居民负担不起安装其他供暖系统或改善房屋保温。

她正在游说政府降低取暖油税收。取暖油在农村地区更为常用,既用于家庭,也用于企业,包括一些面包师的烤炉。她说,一些选民告诉她,今年冬天他们将不得不在取暖和吃饭之间做出选择。她的努力为政府的下一步行动提出了一个具体诉求:巴黎是否会超越定向补贴,削减取暖油本身的税负——这一杠杆在她所代表的农村选区分量尤重,因为那里的燃料既为家庭供暖,也为企业提供动力。

“人们极度担忧,”Loir告诉美联社。“人们说,如果油价不降下来,他们就不去上班了,他们撑不下去。”

价格暂不上调

对于光顾Luce夫妇在Saint-Just-en-Chaussée面包店的顾客来说,至少有一丝安慰——他们来这里不只是买面包和糕点,也常常为了聊聊天。价格并未随燃料成本同步上涨:普通法棍仍为1欧元(约1.14美元),制作耗时更长的“传统”法棍为1.10欧元(1.25美元)。自1987年法国取消面包价格管制以来,面包师一直自行定价,因此这次价格冻结是一种选择——把能源账单留在店内消化,而不是转嫁给柜台前的顾客。

“我不会涨价,”Luce说。“那没有任何帮助。它弥补不了损失的营收,而且会适得其反,因为顾客会觉得被背叛了。他们不应该多付钱。他们在家里的开销已经够多了。”

本文最初发表于Fortune.com。