By Edg Adrian A. Eva, Reporter

位于黎刹省Angono的线上糕点店 SAMMIE BAKES，已从家庭式创业项目发展为一家服务黎刹省和马尼拉大都会客户的业务，芝士蛋糕及其他烘焙产品的需求推动了其增长。

“烘焙对我来说是一段自我发现的旅程。我开始观看社交媒体上的视频，并尝试复刻我看到的东西，”23岁的建筑系学生、创始人 Samantha H. Perez 通过 Microsoft Teams 告诉 BusinessWorld。“我很幸运最终效果很好，因为品尝过的人都觉得很好吃。”

Perez 女士在2月通过社交媒体教程自学烘焙后创立了 Sammie Bakes。家人和朋友在尝试她的产品后，鼓励她把这项爱好变成生意。

该店销售香蕉蛋糕、布朗尼、饼干、生日蛋糕和芝士蛋糕，Perez 女士称这些是其最畅销产品之一。

Sammie Bakes 主要面向黎刹省的学生和居民，并力求在使用优质原料的同时保持价格亲民，以此形成差异化。对于小型餐饮企业而言，在原料成本波动的情况下维持这一平衡，往往是吸引回头客的关键。

该业务主要通过 Facebook 和 Instagram 进行营销，在黎刹省建立了客户群，同时也服务于马尼拉大都会的一些客户，这表明线上平台可以帮助家庭式经营突破所在地范围。

“到目前为止，我们最大的成就是已经承接过大型活动，”Perez 女士说。“对于一家小企业来说，我没想到自己能做到，而且会有人把这么大的订单交给我。”

她表示，该店曾承办生日庆典和校友活动，宾客人数最多达150人。

Perez 女士说，自开业以来，业务一直保持盈利，收入可达到资本的2到3倍。她将此归因于所在地区竞争有限以及社交媒体内容的传播范围。

她预计圣诞季需求将上升，并正在考虑将业务扩展到马尼拉大都会以承接更多订单。

根据 IMARC Group 的报告，菲律宾烘焙市场在2025年的估值为36.6亿美元，预计到2034年将达到54.1亿美元。

不过，不断上升的通胀推高了原料成本，促使 Sammie Bakes 提价并寻找报价更低的供应商，Perez 女士说。尽管面临这些挑战，她表示企业仍计划维持亲民定价。她还计划在社交媒体上发布更多幕后内容，以增强客户信任。

Perez 女士希望开设一家实体店，将糕点店和咖啡店结合起来。目前，她表示自己仍将专注于提升烘焙和商业技能，并为节日准备季节性产品。