理查德·卡林（Richard Caring）这位被誉为'梅菲尔之王'的酒店餐饮大亨，将其豪华餐饮集团的销售额下滑归咎于英国'疲软无力'的经济。

卡林旗下的Caprice Holdings报告，截至1月的一年度营收下降4%至9050万英镑，并将其归因于不断上升的人力成本和美国关税。

该集团旗下包括位于伯克利广场的Sexy Fish、生蚝餐厅J Sheeky以及法式啤酒馆Balthazar。

'与上一时期相比经营额有所下降，这与英国疲软的经济环境相呼应，'集团董事表示。'酒店餐饮业在本期面临多项成本压力，包括国民保险和国家最低工资的上调。'

他们补充道：'尽管面临成本压力，公司仍努力继续为消费者提供价值。'

在2024年的预算案中，时任财政大臣蕾切尔·里夫斯（Rachel Reeves）上调了雇主国民保险缴费（NICs）的税率和起征门槛，酒店餐饮企业称此举是一项惩罚性的就业税。这些于2025年4月生效的调整将主要雇主税率提高至15%，并将起缴收入门槛从9,100英镑下调至5,000英镑——行业机构警告称，这一组合对酒店餐饮等劳动密集型行业打击最大，因为人力成本占其总成本的很大份额。

零售和酒店餐饮业领袖已敦促财政大臣约翰·希利（John Healey）撤销此次加税，称其正在加剧青年失业危机。

截至1月的一年度，Caprice Holdings裁减了100多个岗位，员工人数从1,111人降至1,001人。该集团将人力成本削减了13%至3200万英镑。

卡林抨击特朗普关税

该餐饮集团还对美国总统唐纳德·特朗普的关税政策提出批评，并将其列为企业面临的最大风险之一。

'地缘政治伙伴的民族主义贸易政策以及英国财政政策导致了低经济增长，'其董事表示。

今年4月，卡林将其旗下众多酒店餐饮业务的大部分股权出售给一位阿布扎比背景的投资者。豪华酒店餐饮平台Diafa以14亿英镑收购了该组合的股份，其中涵盖The Ivy餐饮帝国、海鲜餐厅Scott's以及会员俱乐部Annabel's。

Diafa是阿布扎比最大上市公司International Holding Company的关联公司，由谢赫·塔农·本·扎耶德·阿勒纳哈扬（Sheikh Tanoon bin Zayed al-Nahyan）担任主席。这笔交易正值海湾资本大举投资伦敦高端酒店餐饮和房地产市场之际，重塑后的股权结构将影响该集团如何应对董事们所指出的成本压力。

今年6月，City AM披露卡林正洽购伦敦金融城标志性餐厅1 Lombard Street，该餐厅由前高盛银行家索伦·耶森（Soren Jessen）持有。