米其林星级厨师Napol “Joe” Jantraget（Banana Blossom创始人兼 culinary 总监）将与马尼拉Benjarong餐厅的Watcharaphon “Ja” Yongbanthom主厨携手，于2026年10月15日至16日晚7点在马尼拉Dusit Thani酒店的Benjarong餐厅呈献以七道式菜单为主的为期两晚的烹饪合作“Manila Calls, Bangkok Answers”。

Joe主厨此次来到马尼拉，其职业生涯涵盖米其林星级厨房、烹饪咨询和美食研究。他在加拿大接受过经典法餐烹饪训练，创立了Coalescence Thai Cuisine理念，将经典的全球烹饪技法与泰国的本土食材、原产地微型风土以及数百年历史的风味传统相结合。

他的烹饪之旅始于曼谷先锋餐厅80/20，在那里他获得了个人首颗米其林星——米其林指南对高品质烹饪的全球认可标志——随后陆续创立了一系列独具特色的泰餐品牌。他目前在曼谷的餐厅包括Nawa Thai Cuisine、Kwann、Samlor和Siplor，每一家都以独特方式诠释泰国美食。其中，Samlor获得米其林指南Bib Gourmand（必比登推介）荣誉，该称号授予以亲民价格提供优质美食的餐厅；而他与妻子兼甜品搭档Saki Hoshino主厨共同创立的Nawa，在开业九个月内即摘得米其林一星，随后又荣获米其林指南年度开业餐厅大奖。

Joe主厨如今将这份来自当代曼谷的视角带到Benjarong Manila。在这里，Ja主厨十余年来一直致力于将这家餐厅打造为菲律宾泰国餐饮的卓越目的地。凭借在泰国和菲律宾两地的经验，她对皇家泰餐进行了精致的诠释，在真实性、精准性与艺术性之间取得平衡，同时让泰餐为现代食客不断演进。在她的带领下，Benjarong获得了米其林指南及其他领先餐饮机构的认可，确立了其作为马尼拉泰国烹饪遗产知名展示平台的地位。

两位主厨在餐桌上呈现出互补的视角：Ja主厨的皇家泰餐传统与Joe主厨前卫、以研究为驱动的方法相遇。最终呈现的菜单融合两家厨房的技法，并融入塑造了他们早期烹饪生涯的风味、记忆与影响的个人致敬。七道式的结构让食客在一餐之中逐道品味这一组合。

此次合作也是马尼拉Dusit Thani酒店十月“Food for Thought”活动的重要组成部分，该活动探讨美食与可持续发展如何相辅相成。整个十月，活动将重点强调审慎烹饪实践、负责任的食材采购以及对食材更深的理解与欣赏。

仅在10月15日至16日两晚——马尼拉与曼谷将在餐桌上相遇，汇聚传承、技法、个人故事以及对泰国美食未来的共同愿景。定价为每人净价Php 10,500。如需预订，宾客可致电 +63 (2) 7238-8888 或发送邮件至 restaurant.dtmn@dusit.com。

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