Evoca Group 已在全球推出其 Carbon Footprint Calculator，旨在帮助烘焙商和咖啡连锁选择与其 ESG 目标一致的设备。

要在咖啡行业实现净零排放仍然困难重重。咖啡种植分布在许多偏远和孤立地区，且价值链中的参与者数量众多，因此排放难以测量。计算 Scope 2 和 Scope 3 排放又增加了复杂性，尤其是在企业采购设备和机械时。制造、运输、安装以及最终使用都需要能源。如果缺乏可靠的产品级数据，企业就很难判断排放产生于何处，或应从何处开始采取行动。

在这样的背景下，产品级工具对于希望不只从性能或价格角度比较设备的运营者而言，正变得愈发重要。对于专业咖啡设备来说，机器可能运行多年，因此运行过程中消耗的能源，与制造和物流相关的排放同样重要。

Evoca Group 是一家跨国专业咖啡和自动售货机制造商，旗下品牌包括 Gaggia Milano、Saeco 和 Necta。公司表示，正通过一项名为 Evoca CFP Calculator 的新工具逐步应对这些挑战。公司称，该计算器旨在帮助企业更好理解其设备选择对气候的影响。

“从一开始，Evoca 的可持续发展之路就高度以产品为导向。我们知道，如果想让可持续发展真正与我们的业务和客户相关，就必须从机器的环境表现入手，”Evoca Group 首席可持续发展官 Giusi Bonini 表示。

“计算器的第一个版本是作为内部工具创建的，帮助我们了解产品全生命周期中主要排放和贡献产生于何处，以及如何为我们的产品可持续发展举措提供方向。

“新版本建立在这一经验之上：它更加成熟、更稳健，并旨在让产品碳足迹信息更易于使用、解读、比较并与客户和合作伙伴共享。”

该计算器的运作方式看起来很简单。其背后是依据 ISO 14067:2018 第三方认证的方法学；ISO 14067:2018 是用于量化和报告产品碳足迹的国际标准。

用户先选择品牌、产品和型号，然后输入机器的估计使用寿命、运行时间以及预计每日产杯数。随后，系统将计算每杯碳足迹和每杯能耗，以及各阶段对总碳足迹的贡献比例。

总体而言，只需几分钟即可生成稳健的数据，帮助指导采购决策。

“该计算器通过查看机器完整生命周期阶段来估算产品碳足迹：原材料和零部件、制造过程、物流、使用阶段以及报废管理，”Bonini 表示。

“计算器帮助客户在采购决策中将环境表现与质量、可靠性、技术性能和总拥有成本一起纳入考量。

“对于运营者、烘焙商和分销商而言，这意味着他们能够选择不仅高效且性能出色，同时还符合其 ESG 目标以及自身客户日益增长的可持续发展预期的设备。”

“这也为越来越从笼统可持续发展表述转向可衡量数据的沟通，提供了更具体的依据。”

Bonini 表示，将该计算器从内部工具转向对外可用的版本，主要挑战之一在于能否在整个产品生命周期内获取可靠数据：材料、生产、运输、使用阶段以及报废阶段。

“对于专业咖啡设备而言，使用阶段尤为重要，因为机器会运行很多年，而且能耗会因使用模式而异。该模型必须足够稳健，但也必须足够实用，才能支持真实的商业决策，”她说。

“为应对这种差异性，Evoca 已将其碳足迹计算器作为在线工具提供，允许客户输入自身的使用数据，从而获得更能代表其运行条件的结果。该计算器使用材料构成、能效数据、使用假设、物流参数以及报废情景等技术产品数据。

“每一项输入都会基于产品数据和模型化假设对整体碳足迹产生贡献，排放则依据既定排放因子计算，”Bonini 表示。“输出结果有助于识别最显著的排放来源以及可改进的机会所在。”

Carbon Footprint Calculator 可能是 Evoca Group 整体可持续承诺中的新工具，但绝不是该公司为推进可持续目标所做的第一项工作。

这一系统化做法得到国际公认框架和认证的支持，其中包括由 Science Based Targets initiative（SBTi）验证的科学减排目标。

Evoca 的进展也获得了独立评级机构的进一步认可：在 2024 年，集团获得 EcoVadis Platinum 评级，跻身全球前 1% 公司之列，体现其在可持续发展与治理方面一体化、系统化的做法。

在这一背景下，Carbon Footprint Calculator 的开发被视为 Evoca ESG 路线图的自然延伸，为客户和合作伙伴增加了另一项切实可用的工具，提供准确、可验证的数据，并强化集团对可衡量且可信的可持续成果的长期承诺，正如 Bonini 所强调的那样。

“这款计算器汇集了产品创新、气候行动和循环经济。核心原则很简单：如果你无法衡量它，就很难管理它，更难改进它，”她说。

“它支持我们在减排、能效、负责任制造和材料选择方面的工作。它不仅是一个报告工具；它还帮助指导产品设计和开发决策，使可持续发展更加具体，并融入我们的创新方式中。”

对于 Evoca 而言，推出这款计算器正值可持续发展不再被视为“锦上添花”之际。整个价值链上的客户越来越要求有关排放、能效、材料和供应链实践的稳健、可验证数据。这对专业咖啡设备尤为重要，因为产品寿命、可靠性和能效会直接影响运营成本和环境影响。

“Evoca 在国际上开展业务，并在专业咖啡设备价值链中发挥重要作用。伴随这一地位而来的是责任，”Bonini 表示。

“今天成为领导者，意味着不仅要提供高质量、可靠的产品，还要帮助市场走向更高效、更透明、更负责任的解决方案。

“对我们而言，可持续性与长期竞争力是相辅相成的。Carbon Footprint Calculator 正是让这种联系对客户更可见、更有价值的一种方式。”

更多信息请访问 evocagroup.com。

本文最初发表于 Global Coffee Report 2026 年 7/8 月刊。阅读全文请见这里。