精品咖啡和抹茶连锁品牌 Blank Street 已获得 7500 万美元 B 轮融资，用于支持其在美国西海岸市场的门店扩张。

本轮融资吸引了私募股权公司 General Atlantic——Joe & the Juice 的所有者——以及 Left Lane Capital、General Catalyst 和 Tiger Global 参与。此次投资紧随公司在 2021 年 10 月完成的成功 A 轮融资之后，当时公司募集了 2500 万美元，以加速品牌在纽约市的扩张；两轮融资合计构成 1 亿美元的披露融资额。与此同时，这笔新资金也出现在私募资本持续流入精品咖啡领域的背景下，Nestlé 于 2017 年收购了 Blue Bottle Coffee 的多数股权，而 JAB Holding 的投资组合中也包括 Peet's Coffee。

Blank Street 目前在美国和英国（UK）运营着 100 多家门店——其进入英国市场时于 2022 年开设了首批伦敦门店——并已将目光投向加利福尼亚州。根据联合创始人 Issam Freiha 的说法，该连锁将很快在比佛利山庄、西好莱坞和马里布开设门店，把这家年轻连锁带入总部位于西雅图的 Starbucks——全球最大的咖啡连锁公司——的本土市场。新融资据称还将支持公司产品线的增长，包括用于吸引下午时段销售的冰淇淋——这一时段通常不在早高峰之内，而早高峰往往决定咖啡店最繁忙的交易表现。

该公司于 2020 年在纽约布鲁克林以咖啡车的形式创立，由 Vinay Menda、Issam Freiha 和 Ignacio Llado 共同创办。三人表示，他们的目标是“重新构想咖啡店可以是什么样子”，重点是简化运营，以去除“不会给顾客带来价值的成本”。

在这一模式下，品牌通常选择面积较小的门店，这类门店的开设资本需求低于传统咖啡馆，并且能够适应人口密集的城市社区。该连锁还使用自动化设备和标准化流程来降低复杂性，这种做法与快餐零售领域更广泛的自动化投入相呼应，经营者正通过设备和标准化工作流程来提速服务并管理人工成本。随着门店数量已超过 100 家，将每一家新增门店保持为小体量、易运营的模式，是该连锁以低于传统咖啡馆建设所需的单店资本进行扩张的核心。