McDonald's разрабатывает новый набор предложений выгодного меню и планирует запустить общенациональную программу выгодного меню в начале 2027 года, стремясь противостоять замедлению клиентского трафика в США.

Квартальный отчет сети, опубликованный в среду, показал, что сопоставимые продажи в США — стандартный отраслевой показатель, отслеживающий работу уже действующих точек — снизились на 0,2% в третьем квартале.

Выступая на последнем квартальном конференц-звонке компании, генеральный директор McDonald's Крис Кемпчински сообщил, что в последнюю неделю октября сеть начала восьминедельный тест двух новых форматов повседневного доступного меню, охватывающих все периоды дня, примерно в 1 900 ресторанах в нескольких регионах.

Один формат предполагает комбинируемые наборы, дающие клиентам больший выбор — аналогично прежним предложениям «купи одно, добавь другое», — а второй предлагает фиксированные наборы с заданной комбинацией позиций. Параллельное тестирование обоих форматов позволяет компании напрямую сравнить две структуры, прежде чем остановиться на единой общенациональной программе.

Кемпчински добавил, что группа франчайзи, представляющая около 4 000 ресторанов, продвигается вперед с аналогичными базовыми наборами до получения официальных результатов теста. По его словам, обе группы вместе «представляют более 40% системы в США, что отражает прочное единство в отношении этой возможности».

«Мы используем результаты этого теста, чтобы определить, какая структура больше всего откликается клиентам, лучше всего работает в операционном плане и обеспечивает устойчивый прирост трафика и продаж для франчайзи, — сказал Кемпчински. — Наша цель — запустить новую программу в общенациональном масштабе в начале 2027 года».

«Наша цель проста, — продолжил он. — Клиенты должны видеть ясное и привлекательное ценовое предложение каждый раз, когда они думают о McDonald's — ищут ли они доступный отдельный товар, полный обед или цифровое предложение в мобильном приложении».

Инициатива выгодного меню следует за сентябрьским объявлением McDonald's о плане «NEXT» — многолетней программе, ориентированной на модернизацию ресторанов, обучение персонала и внедрение технологий. В рамках этой стратегии компания потратит 8,5 млрд долларов до 2036 года, при этом около 5 млрд долларов будет предоставлено до 2030 года. Партнерская поддержка франчайзи в рамках NEXT будет включать комбинацию финансовой поддержки и снижения арендной платы. Вместе эти две инициативы объединяют акцент на доступности с параллельными инвестициями в модернизацию работы ресторанов.

Глобальный финансовый директор McDonald's Ян Борден заявил на конференц-звонке, что сеть уже претворяет элементы стратегии NEXT в жизнь. Эти шаги включают запуск новой платформы напитков, начало инициативы по обучению «Make It Golden» и организацию операционных пилотных проектов по курице в панировке ручной работы.

Борден добавил, что компания начала открывать модернизированные рестораны NEXT по всему миру, включая первую международную точку в Польше.

В перспективе McDonald's начнет ремонтировать сотни ресторанов в США в 2027 году, чтобы изменить планировку кухонь и оборудование для поддержки будущих изменений меню — в том же году, когда планируется запуск общенациональной программы выгодного меню. Компания стремится выйти к 2028 году на глобальный темп более 5 000 ресторанов в год.

Источник: Fox Business