Фьючерсы на животноводческую продукцию завершили неделю под давлением на Chicago Mercantile Exchange: живой скот снизился, а откормочный скот торговался разнонаправленно, поскольку трейдеры ждали прямых сделок перед длинными выходными по случаю Labor Day, периодом, который обычно замедляет активность на наличном рынке, когда переработчики и feedyards сокращают закупки. Октябрьские фьючерсы на живой скот закрылись на $1.35 ниже, на уровне $212.95, а декабрьские — на $1.40 ниже, на уровне $214.72. Октябрьские фьючерсы на откормочный скот закрылись ниже на 95 центов, до $320.15, а ноябрьские — ниже на 57 центов, до $314.72. В последние годы фьючерсы на скот торговались на исторически высоких уровнях, поскольку поголовье в США остается на многолетних минимумах после продолжительного сокращения стада, что сохраняет ограниченность предложения даже при расширении размещений на откорм.

Прямая спотовая торговля скотом в пятницу в целом была спокойной. По итогам недели сделки на разделанную тушу на Севере проходили по $344-$345, что соответствует уровню от стабильного до $1 ниже средневзвешенных показателей предыдущей недели. Сделки с живым скотом на Юге находились в широком диапазоне от $219 до $223, что на $3 ниже до $1 выше уровня предыдущей недели. Дальнейшее развитие согласованной спотовой торговли после праздничных выходных поможет понять, придется ли переработчикам снова конкурировать за поставки скота или они смогут удерживать ставки стабильными.

На Apache Livestock Auction в Оклахоме откормочные бычки весом менее 700 фунтов подешевели на $10. Откормочные тёлки весом менее 650 фунтов были от стабильных до $10 ниже, а откормочные тёлки тяжелее 650 фунтов подорожали на $3-$6. Телята-бычки и телята-тёлки подешевели на $10-$20. USDA сообщило, что качество было от хорошего до привлекательного при хорошем спросе. Поступления были ниже как по сравнению с предыдущей неделей, так и в годовом выражении. В предложении откормочного скота 55 процентов составляли бычки, при этом 46 процентов лота весили более 600 фунтов. Откормочные бычки Medium and Large 1 весом 618-643 фунта продавались по $327.50-$384, а откормочные тёлки Medium and Large 1 весом 662-693 фунта — по $309-$315.

Цены на упакованную говядину закрылись разнонаправленно на фоне слабого и сильного спроса при умеренном предложении. Choice подешевел на 73 цента до $376.17, а Select подорожал на $5.15 до $355.87, что сформировало спред Choice/Select на уровне $20.30. Сужение спреда Choice/Select, вызванное резким ростом Select, может оказывать давление на маржу переработчиков по более высококачественному скоту и является важным ориентиром для трейдеров при оценке структуры спроса на говядину в рознице и общепите. Оценочный убой скота составил 97,000 голов, что на 6,000 ниже предыдущей недели и более чем на 22,000 ниже уровня год назад. Оценочный убой в субботу составляет 17,000 голов, что на 7,000 ниже недели к неделе, но более чем на 10,000 выше уровня год назад.

Фьючерсы на постных свиней также закрылись снижением под давлением технических продаж и неопределенности вокруг спроса. Октябрьские фьючерсы на постных свиней снизились на $1.15 до $82.30, а декабрьские — на $1.45 до $72.47.

Цены на наличных свиней не публиковались из-за конфиденциальности, поскольку было лишь несколько согласованных сделок — обычная ситуация, когда объемы опускаются ниже порогов отчетности USDA. Слабое завершение недели на наличном рынке свиней не стало большим сюрпризом: переработчики сократили закупочную активность, вероятно потому, что заранее обеспечили себе нужные объемы перед длинными праздничными выходными. Участники отрасли по-прежнему отслеживают доступность свиней товарного веса и их массу с точки зрения спроса. Хотя на глобальном и внутреннем рынках сохраняются отдельные позитивные факторы, остаются и опасения относительно долгосрочной устойчивости спроса. Пятидневное скользящее среднее для barrows and gilts на National Daily Direct составляет $90.15; для Iowa/Minnesota — $89.55; для Western Corn Belt — $89.53.

Цены на свиней для убоя на Midwest cash markets снизились на $6 до $60. В Illinois цены на свиноматок для убоя были стабильными при умеренном спросе на небольшие партии в диапазоне $43-$55. Barrows and gilts были стабильными при умеренном спросе на умеренные партии в диапазоне $55-$65. Boars продавались по $22-$32 и $10-$13.

Стоимость свинины завершила торговую сессию ростом на $1.74 до $92.86. Брюшина в пятницу подскочила более чем на $12, при этом picnics и ribs также заметно подорожали, а butts выросли. Hams и loins подешевели. Трейдеры отмечают, что рост цен на брюшину и ribs отражает сезонный спрос на отдельные позиции в преддверии праздничных выходных. Оценочный убой свиней составил 424,000 голов, что на 23,000 ниже предыдущей недели и более чем на 48,000 ниже уровня год назад. Оценочный убой в субботу составляет 19,000 голов, что на 10,000 ниже недели к неделе и более чем на 364,000 ниже уровня год назад.

Источник: Brownfield Ag News, September 4, 2026, by Meghan Grebner (https://www.brownfieldagnews.com/market-news/live-cattle-hog-futures-finish-the-week-lower/)