Южнокорейская сеть кофеен A Twosome Place готовится выйти на рынок США в следующем месяце, неся свой фирменный клубничный торт — украшенный свежей клубникой, наполненный взбитыми сливками и хрустящими шоколадными шариками — на крупнейший в мире рынок общественного питания. Сеть кофеен и десертов рассчитывает, что ее distinctive торты найдут отклик у американских потребителей.

Этот шаг происходит на фоне расширения присутствия корейских пищевых брендов в США в последние годы: сети пекарен-кафе, такие как Paris Baguette и Tous les Jours — обе также принадлежащие крупным корейским продовольственным группам, — уже управляют сотнями заведений в США и формируют у потребителей привычку к корейским пекарням-кафе. A Twosome Place, отмечающая в этом году свое 25-летие и управляющая несколькими сотнями кофеен в Корее, войдет на рынок кафе США, который давно контролируют Starbucks и другие американские сети.

Объявляя о первом крупном зарубежном расширении компании, генеральный директор Мун Ён-джу в четверг сообщил, что первая кофейня в США откроется на Кинг-стрит в Олд-Тауне Александрии (штат Вирджиния), с планами расширения на весь вашингтонский мегаполис.

«Мы стремимся представить наш особый опыт „K-pairing“ как новую культуру кафе в США», — сказал Мун на пресс-конференции в отеле Conrad Seoul, имея в виду концепцию компании по сочетанию кофе с десертами.

Центром десертного меню станет фирменный клубничный торт с шоколадным велюром и взбитыми сливками. Компания надеется, что ее более легкие, менее сладкие торты со взбитыми сливками и свежими фруктами будут выделяться на фоне более плотных тортов с обильным масляным кремом, распространенных в США.

A Twosome Place также планирует адаптировать свой формат к американским привычкам питания с помощью стратегии «кафе на весь день». Чтобы удовлетворить более сильный ранний утренний спрос в США, кофейня в Александрии, как ожидается, будет открываться уже в 5–6 утра. Помимо кофе и десертов, меню будет включать завтрак, а также легкие блюда на обед и ужин.

В меню появятся блюда в корейском стиле, такие как K-тосты и боулы с бибимпабом из болгоги, а также десерты со вкусами дальгоны, черного кунжута и инчхольми — рисового пирожного, обсыпанного обжаренной соевой мукой.

Кофейня в Александрии будет занимать 241 квадратный метр, иметь 78 мест и управляться напрямую компанией, чтобы обеспечить качество и повысить узнаваемость бренда в США. Как ожидается, цены будут на 10–20% выше, чем в Корее, из-за более высоких затрат на рабочую силу и операционных расходов в США.

«Мы приходим в США не для того, чтобы конкурировать с другими корейскими пекарными сетями», — сказал Мун. «Наша цель — бросить вызов устоявшимся американским брендам кафе и показать, что A Twosome Place создала за прошедшие 25 лет».