По данным федеральных органов здравоохранения, вспышка сальмонеллёза, охватившая несколько штатов и связанная со свежим перцем халапеньо, привела к заболеванию 431 человека и госпитализации 57 человек в 32 штатах.

Последние данные отражают рост на 86 случаев заболевания, 21 госпитализацию и пять штатов по сравнению с началом этого месяца, когда сообщалось о 345 случаях, 36 госпитализациях и 27 штатах.

Сообщений о смертельных исходах не поступало.

Федеральные органы здравоохранения заявили, что масштабы вспышки, вероятно, превышают подтверждённое число случаев, поскольку люди с лёгкими формами инфекции часто выздоравливают, не обращаясь за медицинской помощью и не проходя обследование. Они также отметили, что на установление связи недавних случаев заболевания со вспышкой может уйти несколько недель.

Вспышка связана с перцем халапеньо, выращенным в мексиканском штате Синалоа и распространявшимся в США компанией Coast Citrus Distributors. Этот перец стал причиной отзыва готовых блюд и продуктов, готовых к употреблению, продаваемых крупными розничными сетями, что показывает, насколько быстро один ингредиент может затронуть как рестораны, так и цепочки поставок продуктовых магазинов.

Из 224 человек, опрошенных в ходе расследования, 91% заявили, что перед заболеванием ели в ресторане мексиканской кухни. Федеральные органы здравоохранения выявили 28 очагов заболевания, связанных с ресторанами в восьми штатах.

По данным Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA), Chipotle Mexican Grill и Qdoba получали перец халапеньо, импортированный компанией Coast Citrus Distributors от производителя из Синалоы, связанного со вспышкой.

Chipotle начала менять поставщика перца халапеньо для затронутых заведений 20 июля и больше не подаёт соответствующий продукт. Qdoba прекратила использование халапеньо во всех своих ресторанах 28 июля.

FDA сообщило, что эти меры означают отсутствие текущего продолжающегося риска вспышки для потребителей, питающихся в этих заведениях.

Возраст заболевших составляет от 1 года до 85 лет. Заболевания начались в период с 19 июня по 2 августа, а приёмы пищи, связанные с ресторанным расследованием, были сделаны в период с 14 июня по 16 июля.

Вспышка также привела к расширению серии отзывов продукции, изготовленной с использованием затронутого перца халапеньо.

Компания NatureBest Precut & Produce 8 августа добровольно отозвала некоторые продукты под марками NatureBest и H-E-B, включая пико де гальо, суповую смесь, фаршированные грибы и нарезанный кубиками перец халапеньо. Эти продукты поставлялись в розничные магазины в Техасе и Луизиане в период с 3 июля по 5 августа.

Среди других последующих отзывов, перечисленных FDA, — продукция Taylor Fresh Foods и Whole Foods, а также перец халапеньо, распространявшийся компанией Hardie’s Fresh Foods.

Ранее вспышка стала причиной публичного предупреждения органов здравоохранения, касающегося не менее 18 готовых к употреблению мясных продуктов и продуктов из птицы, содержащих отозванный перец халапеньо. В их число входили роллы, боулы и салаты, продававшиеся через крупные розничные сети, включая Walmart, Kroger, H-E-B, Albertsons, Randalls, Tom Thumb, Wawa, Hannaford, RaceTrac и Dillons.

Федеральные регуляторы ранее сообщали, что подтверждённых случаев заболевания, связанных именно с отозванными мясными продуктами и продуктами из птицы, не зафиксировано.

По данным FDA, компания Coast Citrus Distributors согласилась отозвать оставшуюся связанную со вспышкой продукцию и прекратить импорт перца халапеньо от производителя, связанного со вспышкой.

Сальмонелла может вызывать диарею, лихорадку и спазмы желудка; симптомы обычно появляются через шесть часов — шесть дней после заражения. Большинство людей выздоравливают в течение четырёх-семи дней без лечения.

Тяжёлое течение болезни возможно, особенно у маленьких детей, пожилых людей и лиц с ослабленной иммунной системой. К подготовке материала также причастна Бонни Чу (Bonny Chu) из FOX Business.