Более 1 500 фунтов импортных готовых к употреблению свиных продуктов отозваны из-за опасений возможного заражения листериями.

Как объявила в воскресенье Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США (FSIS), две американские компании отзывают в общей сложности около 1 513 фунтов продуктов из вяленой свиной щековины, также известных как гуанчале. Гуанчале — это вяленое мясо из свиной щёчной части, традиционный ингредиент римских паст, таких как спагетти карбонара и аматричана; готовые к употреблению вяленые продукты обычно едят без дополнительной термообработки, то есть нет этапа нагрева, который уничтожил бы патоген.

Отзыв классифицирован как отзыв I класса — самая серьёзная категория USDA, означающая, что употребление продукции с разумной вероятностью может привести к тяжёлым последствиям для здоровья или смерти.

Базирующаяся во Флориде Prime Line Distributors, Inc. и компания Ferrarini USA, Inc. из Нью-Джерси отозвали по два продукта из опасений, что они «могут быть adulterated с Listeria monocytogenes (Lm)», говорится в объявлении FSIS.

Prime Line Distributors отозвала картонные коробки различного веса с двумя индивидуально вакуумированными продуктами «Prime Line Distributors, Inc. Guanciale Pork Jowl Product of Italy», а также индивидуально вакуумированные продукты «Guanciale Pork Jowl Product of Italy» различного веса.

Ferrarini USA отозвала картонные коробки различного веса с двумя кусками индивидуально вакуумированного «Guanciale Pork Jowl Product of Italy» и индивидуально вакуумированные продукты «Ferrarini Guanciale Dry-Cured Pork Jowl» различного веса.

Все отозванные продукты имеют дату «best if used by» 16 мая 2027 года и номер партии 263311US, указанные на этикетке. На изделиях также присутствует номер предприятия IT 1937 L CE, напечатанный внутри итальянского знака инспекции или на этикетке коробки.

Затронутая продукция была произведена 21 мая на предприятии Est. 1937L Bome SRL в Италии и импортирована в США в июле. Продукция Prime Line Distributors поставлялась компаниям общественного питания и розничной торговли во Флориде, а товары Ferrarini USA были отправлены дистрибьюторам и предприятиям общественного питания в Калифорнии, Флориде, Айдахо, Иллинойсе, Мичигане, Нью-Джерси, Нью-Йорке и Техасе. Поскольку срок годности продукции распространяется до 2027 года, FSIS предупредила, что часть товаров может оставаться в обороте или на хранении ещё долгое время после объявления об отзыве.

Заражение было выявлено в ходе планового повторного инспекционного контроля импорта, когда образец продукции дал положительный результат на Listeria monocytogenes (Lm). Импортируемые продукты, ввозимые в США, подлежат повторной инспекции FSIS в пунктах пропуска; отзывы из-за листерий, касающиеся готовых к употреблению мясных продуктов, являются повторяющейся проблемой безопасности пищевых продуктов. Listeria monocytogenes способна размножаться при температурах холодильного хранения, поэтому ведомство призывает розничных продавцов и операторов общественного питания проверить холодильники и морозильники на наличие затронутых товаров.

Употребление пищи, заражённой Lm, может вызвать листериоз — серьёзную инфекцию, поражающую преимущественно пожилых людей, лиц с ослабленным иммунитетом, беременных женщин и их новорождённых. Симптомы могут включать лихорадку, мышечные боли, головную боль, скованность шеи, спутанность сознания, потерю равновесия и судороги, иногда preceded поносом или другими желудочно-кишечными симптомами. Инвазивная инфекция распространяется за пределы желудочно-кишечного тракта.

У беременных женщин инфекция может вызывать выкидыши, мертворождения, преждевременные роды или угрожающее жизни инфицирование новорождённого. Серьёзные, а иногда и смертельные инфекции могут также возникать у пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом.

FSIS рекомендовала лицам из групп повышенного риска, у которых в течение двух месяцев после употребления заражённых продуктов появляются гриппоподобные симптомы, обратиться за медицинской помощью. Подтверждённых сообщений о заболеваниях, связанных с употреблением этой продукции, пока не поступало. Всех, кто обеспокоен возможным заболеванием, призывают обратиться к врачу.

«FSIS обеспокоена тем, что часть продукции может находиться в холодильниках и морозильниках предприятий общественного питания и розничной торговли. Предприятиям общественного питания и розничной торговли настоятельно рекомендуется не подавать и не продавать эти продукты», — заявило ведомство.

Продукты, затронутые отзывом, следует выбросить или вернуть в место покупки.