By Edg Adrian A. Eva, Reporter

SAMMIE BAKES, internetowa cukiernia z siedzibą w Angono, Rizal, rozwinęła się z domowego przedsięwzięcia w biznes obsługujący klientów w Rizal i Metro Manila, wspierany popytem na serniki i inne wyroby cukiernicze.

„Pieczenie było dla mnie drogą do samopoznania. Zaczęłam oglądać filmy w mediach społecznościowych i próbować odtworzyć to, co widziałam” — założycielka Samantha H. Perez, 23-letnia studentka architektury, powiedziała BusinessWorld za pośrednictwem Microsoft Teams. „Mam tyle szczęścia, że wyszło świetnie, bo ci, którzy tego spróbowali, uznali, że było pyszne”.

Pani Perez uruchomiła Sammie Bakes w lutym po tym, jak samodzielnie nauczyła się piec dzięki samouczkom w mediach społecznościowych. Rodzina i znajomi zachęcili ją później, by po spróbowaniu jej produktów zamieniła hobby w biznes.

Sklep sprzedaje ciasta bananowe, brownies, ciastka, torty urodzinowe i serniki, które — jak powiedziała pani Perez — należą do najlepiej sprzedających się pozycji.

Sammie Bakes kieruje ofertę do studentów i mieszkańców Rizal i stara się wyróżniać użyciem wysokiej jakości składników przy jednoczesnym utrzymaniu przystępnych cen. W przypadku małych firm spożywczych taka równowaga może być kluczowa dla przyciągania stałych klientów, gdy koszty składników się zmieniają.

Firma korzysta głównie z Facebooka i Instagrama do marketingu i zbudowała bazę klientów w Rizal, obsługując jednocześnie część klientów w Metro Manila, co pokazuje, jak platformy internetowe mogą pomóc domowemu przedsięwzięciu wyjść poza najbliższą okolicę.

„Naszym największym osiągnięciem do tej pory jest to, że obsłużyliśmy już duże wydarzenia” — powiedziała pani Perez. „Jak na małą firmę, nie spodziewałam się, że dam radę i że ktoś zaufa mi przy tak dużych zamówieniach”.

Powiedziała, że sklep obsługiwał przyjęcia urodzinowe i spotkania absolwentów szkół liczące nawet 150 gości.

Pani Perez powiedziała, że firma przynosi zysk od momentu uruchomienia, generując przychody, które mogą sięgać od dwóch do trzech razy zainwestowanego kapitału. Przypisała to ograniczonej konkurencji w swojej okolicy oraz zasięgowi treści publikowanych w mediach społecznościowych.

Oczekuje, że popyt wzrośnie w okresie Bożego Narodzenia, i rozważa rozszerzenie działalności na Metro Manila, aby obsłużyć większą liczbę zamówień.

Wartość filipińskiego rynku piekarniczego wynosiła 3,66 mld dolarów w 2025 roku i ma wzrosnąć do 5,41 mld dolarów do 2034 roku, wynika z raportu IMARC Group.

Rosnąca inflacja podniosła jednak koszty składników, zmuszając Sammie Bakes do podniesienia cen i poszukiwania dostawców oferujących niższe stawki — powiedziała pani Perez. Mimo tych wyzwań firma zamierza utrzymać przystępne ceny. Planuje też publikować w mediach społecznościowych więcej treści zza kulis, aby budować zaufanie klientów.

Pani Perez chce otworzyć stacjonarny lokal łączący cukiernię i kawiarnię. Na razie, jak powiedziała, pozostaje skoncentrowana na rozwijaniu umiejętności pieczenia i prowadzenia firmy, przygotowując jednocześnie sezonową ofertę na święta.