W południe na rynku bydła rzeźnego odbywał się lekki obrót bezpośredni. Transakcje na żywo (live) na Południu notowano po 222 USD, o 3 USD poniżej średnich ważonych z poprzedniego tygodnia. Oferty w innych regionach kształtowały się na poziomie 218 USD na żywo i 345 USD na cystę, przy czym do końca dnia mogło zostać zawartych jeszcze kilka dodatkowych transakcji. W tym tygodniu w Nebrasce i Iowie doszło do częściowego obrotu na cystę, głównie po 345 USD, czyli o 10 USD mniej niż średnie ważone z poprzedniego tygodnia. Ceny gotówkowe bydła rzeźnego stanowią kluczowy punkt odniesienia dla sektora wołowiny, wpływając na wartości bydła opasowego oraz powiązane z nimi transakcje formułowe.

Wołowina w skrzynkach notowała w południe mieszane zmiany przy lekkim, ale stałym popycie na przyzwoitą podaż. Cutout wołowiny — składowa wartość hurtowych elementów wołowiny śledzona przez USDA — pełni rolę barometru popytu na wołowinę na poziomie zakładów mięsnych. Choice była o 4,97 USD niższa, na poziomie 376,39 USD, natomiast Select wzrosła o 2,81 USD do 362 USD, co ustaliło spread Choice/Select na poziomie 14,39 USD. Węższy spread zazwyczaj sygnalizuje względną siłę wołowiny niższych klas w porównaniu z produktem wyższych klas.

Na aukcji bydła Valentine w Nebrasce nie było możliwości porównania sprzedaży buhajków i jałówek. Według USDA popyt był dobry, a w hali obecnych było kilku kupujących; dostawy wzrosły względem ostatniej sprzedaży. Podaż bydła opasowego obejmowała 70 procent buhajków, przy czym 98 procent oferowanego pogłowia ważyło ponad 600 funtów. Buhajki opasowe klasy Medium i Large 1 o wadze 810–846 funtów osiągały ceny od 338,50 do 354,50 USD, a buhajki o wadze 902–943 funtów od 319 do 344 USD. Jałówki opasowe klasy Medium i Large 1 o wadze 757–773 funtów uzyskały od 329 do 363 USD, a jałówki o wadze 815–849 funtów od 311 do 337,50 USD.

Trzoda chlewna na rynku gotówkowym nie miała w południe punktu odniesienia przy umiarkowanych zakupach negocjowanych. Zakłady przetwórcze zaopatrywały się w potrzebne ilości we własnym tempie. Popyt pozostaje obszarem do monitorowania przez branżę: choć zarówno na rynkach globalnych, jak i krajowych widać jasne punkty, utrzymują się obawy o długoterminową siłę popytu. Rynek obserwuje także podaż trzody gotowej do uboju oraz masę tuczników, które wpływają na dostępną ilość wieprzowiny. Knurki i loszki w National Daily Direct nie miały porównania, ale ich przedział bazowy wyniósł od 85,50 do 94 USD, a średnia ważona 89,65 USD. Ceny na regionalnych rynkach bezpośrednich nie zostały opublikowane ze względów poufności, co następuje, gdy zbyt mała liczba zakładów raportuje zakupy, by można było publicznie ujawnić ceny.

Ceny trzyny rzeźnej na gotówkowych rynkach Środkowego Zachodu były o 2 USD niższe, na poziomie 64 USD. W Illinois ceny macior rzeźnych utrzymały się na stabilnym poziomie przy umiarkowanym popycie i umiarkowanej podaży — od 43 do 55 USD. Knurki i loszki były stabilne przy umiarkowanym popycie i umiarkowanej podaży — od 55 do 65 USD. Knury osiągały ceny od 22 do 32 USD oraz od 10 do 13 USD.

Wartości wieprzowiny były w południe wyższe, o 1,36 USD, na poziomie 95,16 USD. Cutout wieprzowiny, podobnie jak jego odpowiednik w wołowinie, odzwierciedla wartości hurtowe mięsa i jest obserwowany jako wskaźnik trendów popytu konsumenckiego. Polędwiczki wieprzowe (butts), boczki, szynki, żeberka i polędwice zwyżkowały, natomiast łopatki (picnics) taniały.

Źródło: Brownfield Ag News