By Meghan Grebner | 4 września 2026

Bezpośrednia wymiana gotówkowa bydła pozostaje cicha – oferty kupna jeszcze się nie pojawiły, a ceny oczekiwane przez sprzedających są rzadkością. W głównych regionach tuczu transakcje gotówkowe zawierane są zazwyczaj pod koniec tygodnia, a piątki poprzedzające świąteczny weekend często przynoszą skrócone sesje. Na Północy przeprowadzono niewielkie transakcje, w większości po 345 USD w wadze poubojowej, w pełni zgodnie ze średnią ważoną podstawą z poprzedniego tygodnia. Przed końcem dnia spodziewane jest jeszcze zawarcie kolejnych transakcji.

Wołowina w opakowaniach box notowała mieszane zmiany w południe, przy lekkim i ciężkim popycie na umiarkowaną podaż. Choice była o 1,87 USD niższa, na poziomie 375,03 USD, podczas gdy Select wzrosła o 3,51 USD do 354,23 USD, co ustawiło spread Choice/Select na 20,80 USD. Spread, odzwierciedlający premię cenową, jaką kupujący płacą za tusze wyższej klasy Choice względem Select, jest kluczowym wskaźnikiem rentowności dla hodowców bydła opasowego, a piątek zamyka obrót przed świątecznym weekendem Dnia Pracy – tradycyjnie jednym z największych okresów grillowego popytu na wołowinę i wieprzowinę w roku.

Na aukcji bydła Ogallala w Nebrasce młode woły i jałówki notowały nierównomiernie stabilne ceny, bez ustalonej tendencji dla sztuk o masie poniżej 800 funtów. Według USDA popyt był umiarkowany do dobrego, a w ofercie znalazło się kilka nieprosnych jałówek po badaniem strefy płodności. Dostawy wzrosły względem dwóch tygodni temu. Podaż bydła opasowego obejmowała 49 procent młodych wołów, przy czym 91 procent oferty ważyło ponad 600 funtów. Młode woły klasy Medium i Large 1 o masie 807–833 funtów osiągnęły ceny 340–359,50 USD, a jałówki opasowe o masie 901–919 funtów – 330,50–345,25 USD. Jałówki klasy Medium i Large 1 o masie 820–841 funtów przyniosły 331–352 USD, natomiast jałówki o masie 902–948 funtów – 290–310,50 USD.

Ceny świń w głównych transakcjach bezpośrednich nie zostały opublikowane ze względu na poufność. USDA wstrzymuje raportowanie cen bezpośrednich, gdy zbyt mała liczba zakładów mięsnych lub transakcji przekracza progi raportowania, co często zdarza się wokół świąt, gdy wolumen negocjacyjny się zmniejsza. Zakłady przetwórcze ograniczyły wysiłki zakupowe, prawdopodobnie dlatego, że przedłużonym świątecznym weekendem dysponują już potrzebnymi ilościami. Branża nadal monitoruje dostępność świń gotowych do uboju oraz ich masę w związku z popytem. Choć zarówno na rynkach globalnych, jak i krajowych nadal występują jasne punkty, utrzymują się obawy o długoterminową siłę popytu. Pięciodniowa średnia krocząca dla młodych wieprzków i loszek w raporcie National Daily Direct wynosi 89,38 USD; dla regionu Iowa/Minnesota – 89,11 USD, a dla Zachodniego Pasa Kukurydzowego – 90,05 USD.

Ceny świń rzeźnych na rynkach gotówkowych środkowego Zachodu są o 6 USD niższe, na poziomie 60 USD. W Illinois lochy rzeźne utrzymały stabilne ceny przy umiarkowanym popycie na niewielką podaż, w przedziale 43–55 USD. Młode wieprzki i loszki były stabilne przy umiarkowanym popycie na umiarkowaną podaż, w przedziale 55–65 USD. Knury osiągały ceny od 22 do 32 USD oraz od 10 do 13 USD.

Wartości wieprzowiny były mocne w południe, wzrastając o 0,14 USD do 91,26 USD. Boczki, łopatki, karkówki, żeberka i polędwice podrożały, natomiast szynki wyraźnie staniały. Wartość tuszy wieprzowej, będąca wartością łączną głównych elementów, służy jako punkt odniesienia dla marż zakładów mięsnych i popytu hurtowego, a szeroko zakrojony wzrost większości elementów przed świętami sugeruje, że detaliści nadal uzupełniali programy promocyjne.