By Edg Adrian A. Eva, Reporter

SAMMIE BAKES, een online patisserie in Angono, Rizal, is uitgegroeid van een onderneming aan huis tot een bedrijf dat klanten bedient in Rizal en Metro Manila, gesteund door de vraag naar cheesecakes en andere gebakken producten.

“Baking was a journey of self-discovery for me. I started watching videos on social media and trying to recreate what I saw,” vertelde oprichtster Samantha H. Perez, een 23-jarige architectuurstudente, aan BusinessWorld via Microsoft Teams. “I’m so lucky that it turned out great, as those who tasted it found it delicious.”

Ms. Perez startte Sammie Bakes in February nadat ze zichzelf via tutorials op sociale media had leren bakken. Familie en vrienden moedigden haar daarna aan om van de hobby een bedrijf te maken nadat zij haar producten hadden geproefd.

De zaak verkoopt bananencakes, brownies, koekjes, verjaardagstaarten en cheesecakes, die volgens Ms. Perez tot hun bestverkopende producten behoren.

Sammie Bakes richt zich op studenten en inwoners in Rizal en wil zich onderscheiden door kwaliteitsingrediënten te gebruiken terwijl de prijzen betaalbaar blijven. Voor kleine voedselbedrijven kan dat evenwicht een belangrijke rol spelen bij het aantrekken van terugkerende klanten wanneer de ingrediëntkosten schommelen.

Het bedrijf gebruikt vooral Facebook en Instagram voor marketing en heeft een klantenbestand opgebouwd in Rizal, terwijl het ook enkele klanten in Metro Manila bedient, wat laat zien hoe online platformen een thuisbedrijf kunnen helpen om buiten de directe buurt te groeien.

“Our biggest achievement so far is that we have already served big events,” zei Ms. Perez. “For a small business, I did not expect that I would make it and someone would trust me with such big orders.”

Volgens haar heeft de zaak verjaardagsvieringen en reünies van oud-leerlingen verzorgd met tot wel 150 gasten.

Ms. Perez zei dat het bedrijf sinds de start winstgevend is en een omzet genereert die kan oplopen tot twee tot drie keer het kapitaal. Zij schreef dat toe aan beperkte concurrentie in haar omgeving en het bereik van haar content op sociale media.

Zij verwacht dat de vraag tijdens het Christmas-seizoen zal toenemen en overweegt de activiteiten uit te breiden naar Metro Manila om meer bestellingen aan te kunnen.

De markt voor bakkerijproducten in de Filipijnen had in 2025 een waarde van $3.66 miljard en zal naar verwachting groeien tot $5.41 miljard in 2034, volgens een rapport van IMARC Group.

Stijgende inflatie heeft echter de kosten van ingrediënten opgedreven, waardoor Sammie Bakes de prijzen moest verhogen en op zoek ging naar leveranciers met lagere tarieven, zei Ms. Perez. Ondanks die uitdagingen wil het bedrijf volgens haar betaalbare prijzen blijven hanteren. Ze is ook van plan om meer behind-the-scenes-content op sociale media te plaatsen om het vertrouwen van klanten te vergroten.

Ms. Perez wil een fysieke winkel openen die een patisserie en koffiebar combineert. Voorlopig blijft ze zich richten op het verbeteren van haar bak- en zakelijke vaardigheden terwijl ze seizoensaanbod voorbereidt voor de feestdagen.