Chipotle Mexican Grill test een "Food Safety Risk Management Platform" dat is gebouwd door data-analysebedrijf Palantir, een bedrijf dat in zijn beginjaren werd gefinancierd door de durfkapitaaltak van de Central Intelligence Agency (CIA).

In feite wil Chipotle een computersysteem dat aangeeft welke van zijn keukens mogelijk het volgende voedselveiligheidsrisico vormen. Volgens een bericht van Wired is het platform gebouwd op Foundry, de kernsoftware van Palantir, die werkt als een gigantische digitale archiefkast — verspreide gegevens samenvoegt in één dashboard zodat een organisatie, of het nu een bedrijf of een leger is, alles in één keer kan overzien. Chipotle heeft het project aan het medium bevestigd.

Het platform draait naar verluidt op drie invoergegevens: inspectieresultaten van de gezondheidsdienst, registraties van ongediertevoorvallen en ziektemeldingen van medewerkers. Samengevoegd leveren deze gegevenspunten een risicoscore op voor elk restaurant — in feite een digitaal rapport waar niemand buiten het hoofdkantoor van mag kijken.

Laurie Schalow, chief corporate affairs and food safety officer bij Chipotle, vertelde Wired dat het bedrijf "een nieuw Food Safety Risk Management Platform test dat is ontworpen om een consistentere en gecentraliseerde weergave van voedselveiligheidsrisico's in onze restaurants te bieden."

Schalow zei niet wanneer het platform wordt gelanceerd, of erumentgegevens worden gebruikt, hoeveel vestigingen aan de pilot deelnemen of of klanten ooit de score van een individuele vestiging te zien krijgen.

De overheidswortels van Palantir

Palantir is geen typische Sillicon Valley-leverancier van data-oplossingen. Het bedrijf, in 2003 mede opgericht door Peter Thiel, ontving in 2005 zijn eerste grote financiering van In-Q-Tel, de eigen durfkapitaaltak van de CIA, speciaal opgericht om startups te financieren die nuttig zijn voor de Amerikaanse inlichtingendiensten. De CIA werd een van Palantirs eerste klanten.

Twintig jaar later trekt Palantir nog steeds bijna de helft van zijn omzet uit federale contracten. Denk aan een $175 miljoen dollar tellend contract van het Amerikaanse leger voor de bouw van een AI-doelwitaanduidingssysteem, en een rol bij het helpen van Immigration and Customs Enforcement (ICE) om mensen op te sporen en te deporteren via een tool genaamd ImmigrationOS. Ook de FBI maakt gebruik van Palantirs software: een fout in 2021 gaf onbevoegde FBI-medewerkers meer dan een jaar toegang tot de privégegevens van Twitter en Facebook van een gevangengezette Ethereum-onderzoeker.

Van inlichtingendiensten naar voedselbedrijven

Palantir verkoopt inmiddels al jaren dezelfde dataverwerkingsaanpak aan gewone bedrijven, en niet alleen aan inlichtingendiensten. Het bedrijf werkt al samen met vleesgigant Tyson, ontbijtgranenproducent General Mills en fastfoodketen Wendy's om voedselvoorraad te volgen, en Chipotle heeft zich nu bij die lijst gevoegd — een reeks die laat zien dat de commerciële reikwijdte van het bedrijf veel verder reikt dan de overheidsklanten die zijn naam vestigden.

Voor medewerkers van Chipotle betekent deze constructie dat hetzelfde bedrijf dat het Pentagon helpt tegenstanders in het buitenland op te sporen, binnenkort possibly registraties van hun ziektedagen kan beheren. Chipotle heeft niet gezegd of medewerkers binnen het platform individueel identificeerbaar zijn, of ziektegegevens worden geanonimiseerd of hoe er in de praktijk wordt opgetreden bij een slechte risicoscore van een lokale vestiging. het bedrijf deze vragen uiteindelijk beantwoordt — waaronder de omvang, timing en gegevenspraktijken van de pilot — zal laten zien hoeveel transparantie gepaard gaat met de opmars van inlichtingensoftware naar de alledaagse horeca.

Bron: Decrypt